Dampede gulerødder er en let og hurtig tilbehør at lave og passer godt til næsten ethvert måltid. Dampning er en af de sundeste måder at tilberede grøntsager på, fordi det bevarer næringsstofferne i dem sammen med deres farve, smag og tekstur. Du kan dampe gulerødder i en dampovn eller stegepande, i mikrobølgeovnen eller i en stegepande (hvis du skal). Disse tre metoder vil blive beskrevet nedenfor. Læs venligst videre.
Trin
Metode 1 af 3: Dampning i en dampkurv
Trin 1. Kog vand i en almindelig gryde eller gryde med et håndtag
Du behøver ikke at fylde gryden med vand, en tomme eller to (2,5 - 5 cm) vand er nok til at generere damp.
Trin 2. Forbered gulerødderne
For at servere fire portioner skal du bruge omkring 680 g gulerødder. Vask gulerødderne grundigt i koldt vand for at fjerne eventuelt resterende snavs eller pesticider. Skær gulerodsstænglerne med en lille kniv, og skræl dem derefter med en grøntsagsskræller. Du kan derefter skære gulerødderne, som du vil: du kan efterlade dem hele, skiver eller terninger eller cirkler.
Trin 3. Læg gulerødderne i dampningskurven
Hvis du ikke har en dampkurv, fungerer et dørslag eller gryde med huller, der er lige den rigtige størrelse til at passe i gryden, også.
Trin 4. Læg dampkurven over det kogende vand
Sørg for vand ingen nå bunden af dampovnen. Hvis gulerødderne er nedsænket i vand, vil gulerødderne blive kogt, ikke dampet.
Trin 5. Dæk gryden
Brug et låg til at dække gryden, men dæk den ikke helt til. Efterlad et lille hul på den ene side for ventilation, så damp kan slippe ud.
Trin 6. Damp gulerødderne, indtil de er bløde
Den tid det tager er mellem 5 - 10 minutter, afhængigt af størrelsen på gulerodstykker.
- Du kan kontrollere gulerødderne for doneness ved at stikke en gaffel. Hvis gaflen let glider ind (allerede blød), er gulerødderne kogte.
- Selvom ovenstående tilberedningstider er de anbefalede tider, kan du dampe gulerødderne så længe eller så kort som du vil, afhængigt af om du kan lide gulerødderne meget bløde eller stadig sprøde.
Trin 7. Hæld gulerødderne gennem en sigte eller gryde med huller
Trin 8. Overfør til en serveringsplade
Trin 9. Tilsæt smagsstoffer eller krydderier
Mens gulerødderne stadig er varme, kan du blande krydderierne efter din smag. Dampede gulerødder drysses bedst med en teskefuld smeltet smør, eller hurtigt sauteres med lidt olivenolie, hvidløg og en klemme citronsaft. Husk også at tilsætte salt og peber.
Metode 2 af 3: Dampning i mikrobølgeovnen
Trin 1. Forbered gulerødderne
For at servere fire portioner skal du bruge omkring 680 g gulerødder. Vask gulerødderne grundigt i koldt vand for at fjerne eventuelt resterende snavs eller pesticider. Skær gulerodsstænglerne med en lille kniv, og skræl dem derefter med en grøntsagsskræller. Du kan derefter skære gulerødderne, som du vil: du kan efterlade dem hele, skiver eller terninger eller cirkler.
Trin 2. Læg gulerødderne i en skål, der kan tåle mikrobølgeovn. Tilsæt en spiseskefuld vand til gulerødderne, og dæk derefter skålen med mikrobølgesikker plastfolie.
Trin 3. Kog gulerødderne i mikrobølgeovnen ved høj varme
Kog gulerødder i mikrobølgeovnen, til de er bløde. Den nødvendige tid er mellem 4 og 6 minutter. Du kan kontrollere gulerødderne med en gaffel for at se, om de er færdige.
-
Hvis gulerødderne tager lidt mere tid efter at have fjernet dem, skal du lægge dem tilbage i mikrobølgeovnen og koge med et minuts mellemrum, indtil de er gennemstegt.
Damp gulerødder Trin 12Bullet1 -
Vær forsigtig, når du spoler plastfolien tilbage, da den er varm!
Damp gulerødder Trin 12Bullet2
Trin 4. Server gulerødderne
Mens gulerødderne stadig er i en mikrobølgeovn, kan du tilføje krydderier eller krydderier efter eget valg. En teskefuld smeltet smør og en knivspids salt og peber er altid et godt valg. Overfør gulerødderne til et fad og server straks.
Metode 3 af 3: Dampning i bradepanden
Trin 1. Vask og skræl gulerødderne, og fjern stilkene
Skær gulerødder i cirkler, skiver eller små tern.
Trin 2. Tilsæt ca. 2,5 cm vand til en stor stegepande
Tilsæt salt til vandet og bring det i kog.
Trin 3. Kom gulerødderne i gryden
Trin 4. Dæk panden til, og lad den varme, indtil vandet fordamper og gulerødderne er kogte
Du kan tilføje mere vand til gryden, hvis det er nødvendigt.
- Bemærk, at gulerødder, der tilberedes på denne måde, ikke dampes i sandeste forstand, fordi gulerødder koges i vand.
- Men det er et godt alternativ til dampning, hvis du ikke har en damper eller mikrobølgeovn, og resultaterne ikke er meget forskellige.
Trin 5. Hæld det overskydende vand ud af gryden
Trin 6. Tilsæt derefter krydderierne til gryden, såsom smør, krydderier (f.eks. Persille eller muskatnød) og salt og peber
Kast gulerødderne for at belægge krydderierne, overfør derefter til en serveringsplade og server straks.
