Gulerødder er en af rodfrugterne, der ikke kun er sunde, men også smager meget lækkert, hvis de behandles på den rigtige måde. Derudover kan gulerødder også tilberedes let og hurtigt, så de almindeligvis bruges som spisemenu for folk, der er på slankekur. Generelt kan gulerødder efter rengøring og hakning koges direkte på komfuret, steges i ovnen, dampes på komfuret eller i mikrobølgeovnen, sauteres i en bradepande eller bages i brødristeren. Uanset hvilken metode du vælger, kan du være sikker på, at gulerødder er en glimrende grøntsag at spise som tilbehør eller som hovedret.
Trin
Metode 1 af 6: Rengøring og hakning af friske gulerødder
Trin 1. Rengør gulerødderne grundigt
Inden madlavning vaskes gulerødderne under rindende postevand. Da gulerødder er rodfrugter, er der en god chance for, at der sidder meget snavs fast på deres overflade. Derfor skal du muligvis også bruge køkkenrulle eller en opvaskesvamp for at maksimere rengøringsprocessen.
Hvis du vil, kan du også bruge en speciel sæbe til at vaske grøntsager, så snavs på gulerøddernes overflade kan fjernes helt
Trin 2. Fjern gulerodsstængler og rødder
Brug en meget skarp kniv til at skære gulerodsstænglerne. Fjern derefter roden af guleroden, som generelt ser sej ud og er fastgjort til den ene ende af guleroden.
Hvis gulerødderne skal steges i en særlig ovn eller grill, kan du efterlade stilkene for at forbedre gulerøddernes udseende, når de er modne
Trin 3. Skræl gulerødderne, hvis du ikke vil spise huden
Hvis gulerødderne skal blandes i madlavning, forarbejdes til puré eller spises uden skind, kan du først skrælle skindet ved hjælp af en skarp kniv eller grøntsagsskræller. Vær dog opmærksom på, at huden på gulerødder faktisk er ret vanskelig at skrælle, især i området omkring huden omkring rødderne, hvor teksturen er tyndere og sprødere.
Hvis din tid er begrænset, kan du prøve at købe pakket skrællede gulerødder, der sælges i større supermarkeder
Trin 4. Skær gulerødderne for at forkorte tilberedningstiden
Gulerødder skåret i små stykker blødgøres på kortere tid. Hvis du også planlægger at servere gulerødder i skiver eller hakket, vil dette naturligvis forkorte din tilberedningstid senere.
Hvis du vil servere gulerødder hele, skal du springe dette trin over
Metode 2 af 6: Kogning af gulerødder på komfuret
Trin 1. Kog vand, der er blevet blandet med salt
Fyld først gryden med vand. Tilsæt derefter tsk. salt for hver 250 ml vand. Tænd derefter ovnen ved høj varme for at bringe det i kog.
- Brug nok vand til at dække gulerødderne, men ikke for meget, så vandet ikke flyder over, når du tilføjer gulerødderne.
- Salt tjener til at fremskynde kogeprocessen af gulerødder og berige deres smag, når den er moden. Du kan dog ignorere salt, hvis du forsøger at reducere dit natriumindtag.
Trin 2. Kom gulerødderne i en gryde med kogende vand, og dæk derefter gryden tæt
Brug dine hænder eller metaltænger til at dyppe gulerødderne i det kogende vand, og sørg for, at det meget varme vand ikke sprøjter din hud. Når alle gulerodstykker er tilføjet, dækkes gryden og koges gulerødderne, indtil de er kogte.
Trin 3. Kog gulerødder i 4 til 30 minutter
Kogetiden afhænger af gulerøddernes størrelse og den ømhed, du vil have dem til at tage. Hvis gulerødderne skæres i små stykker, kan du koge dem i 4 minutter for at få en lidt sprød konsistens på ydersiden og blød indeni. Hvis du vil have gulerødderne helt bløde, så prøv at koge dem i 10 minutter.
Hvis du koger hele gulerødder, der er tykkere i strukturen og ikke er skrællet, kan du prøve at koge dem i op til 30 minutter for en virkelig blød konsistens
Trin 4. Skær en del af guleroden med en gaffel eller kniv for at sikre, at den er klar til din smag
For at kontrollere, om det er gyldigt, skal du fjerne en gulerod fra gryden. Skær derefter gulerødderne i små stykker, og kom resten tilbage i gryden. Lad de gulerødder, du skærer, et stykke tid, og smag derefter til for at sikre, at niveauet af doneness er til din smag.
Trin 5. Hæld vandet fra, og krydr gulerødderne efter smag
Når gulerødderne er kogte, skal du slukke for varmen og derefter hælde gulerødderne i en perforeret kurv, der holdes over vasken for at dræne overskydende vand. Derefter kan du straks overføre gulerødderne til en serveringsskål eller tallerken og krydre dem efter smag inden servering.
- En kombination af enkle krydderier som salt og peber er den perfekte mulighed til krydderier kogte gulerødder.
- Hvis du vil have gulerødderne til at smage sødere, kan du prøve at smøre dem med smør og drys lidt brunt sukker på toppen.
Metode 3 af 6: Bagning af gulerødder i ovnen
Trin 1. Forvarm ovnen til 150 ° C
Sæt først ovnen på 150 ° C. Mens du venter på, at ovnen skal varme op, kan du forberede gulerødderne til madlavning.
Trin 2. Skær gulerødderne i to, hvis de er mere end 2,5 cm tykke
For at forkorte stegetiden og give gulerødderne en sprødere konsistens, når de er kogt, skal du prøve at skære gulerødderne med en skarp kniv inden bagning. Hvis du vil lave mindre stykker, kan du også skære dem diagonalt i en længde på 3,8 cm.
Hvis gulerødderne du bruger er tynde nok, spring dette trin over og steg gulerødderne hele
Trin 3. Dæk gulerødderne med olivenolie og forskellige krydderier efter eget valg
Kom gulerødderne i en skål eller tallerken, og hæld derefter olivenolie nok. Generelt kan du hælde 1 tsk. olivenolie for hver 450 gram gulerødder. Kast derefter gulerødderne i hånden for at sikre, at de er grundigt belagt med olien, og tilsæt et mål olie, hvis det er absolut nødvendigt. Drys derefter gulerødderne med salt, peber og så mange andre krydderier som du vil, og rør igen med dine hænder for at krydre gulerødderne jævnt.
Udover olivenolie kan du også smøre gulerødderne med smør eller en anden type olie
Trin 4. Arranger gulerødderne på bagepladen
Hvis det er muligt, eller hvis du ikke har for mange gulerødder til at stege, skal du sørge for, at gulerodstykkerne ikke rører hinanden.
På dette tidspunkt kan du lade gryden stå åben eller dække den med løs aluminiumsfolie for at give gulerødderne en blødere konsistens, når du spiser dem
Trin 5. Bag gulerødderne i ovnen i 20 minutter
Læg den gulerodfyldte bageplade på ovnens midterste rille og bag i 20 minutter eller indtil overfladen er let brunet og føles blød, når den gennembores med en gaffel.
Hvis du vil have gulerødderne crunchier, behøver du ikke at dække formen med aluminiumsfolie og bage gulerødderne åbne i 5 minutter
Trin 6. Pynt gulerødderne med forskellige krydderier eller tilføj dine yndlingskrydderier
Når gulerødderne er til din smag, skal du straks fjerne dem fra ovnen og krydre dem med dild, persille eller andre urter og krydderier efter eget valg inden servering.
Prøv at drysse gulerøddernes overflade med hvidløg og havsalt, og hæld derefter lidt honning i for en mere overdådig og unik smag
Metode 4 af 6: Dampning af gulerødder
Trin 1. Brug en dampkurv til at dampe gulerødder på en mere traditionel måde
For at anvende denne metode skal du først fylde 2,5 cm af gryden med vand. Tænd derefter ovnen ved høj varme for at bringe vandet i kog. Når vandet koger, anbringes gulerodstykker i dampkurven, og derefter placeres kurven i midten af gryden. Dæk gryden med et lille mellemrum for at lade den varme damp komme ud, og damp derefter gulerødderne i 5-10 minutter, afhængigt af hvor blød du vil have teksturen.
- Når gulerødderne har nået det ønskede niveau af doneness, skal du fjerne kurven fra vandet og holde den i den position i et par sekunder for at fjerne overskydende fugt fra gulerødderne.
- Overfør gulerødderne til en serveringsskål eller tallerken, og krydr derefter med forskellige krydderier efter eget valg.
Trin 2. Damp gulerødderne i en stegepande, hvis du ikke har en dampkurv
Hæld først vand, indtil det fylder 2,5 cm af gryden. Tænd derefter ovnen ved høj varme for at bringe det i kog. Derefter sættes gulerødderne meget forsigtigt i det kogende vand, dækker derefter gryden og damper gulerødderne i 5-10 minutter, eller indtil alt vandet er fordampet.
Gulerødderne er kogte og klar til at spise, når alt vandet i gryden er fordampet. Når de er kogt, kan gulerødder krydres med en række udvalgte krydderier og serveres lune
Trin 3. Brug en skål til at dampe gulerødderne i mikrobølgeovnen
Læg gulerødderne i en varmebestandig skål, der er sikker at bruge i mikrobølgeovnen. Tilsæt derefter ca. 2 spsk. vand i skålen, og luk derefter skålen tæt. Derefter sættes skålen i mikrobølgeovnen og damper gulerødderne i 4 minutter på høj. Om nødvendigt dampes gulerødderne igen med 2 minutters mellemrum derefter, indtil du får den ønskede tekstur.
Hvis der stadig er vand tilbage, efter at gulerødderne er kogte og bløde, kan du dræne gulerødderne med en kurv med huller inden servering
Metode 5 af 6: Svitsede gulerødder i en stegepande
Trin 1. Opvarm 1,5 spsk (20 ml) olie i en bradepande
Sæt stegepanden på komfuret, og hæld derefter 1,5 spsk. madolie efter eget valg. Opvarm derefter olien gradvist ved lavt.
Olivenolie, avocadoolie og solsikkeolie er perfekte muligheder for sautering af gulerødder
Trin 2. Kog gulerødderne i en overdækket gryde i 5 minutter
Tilsæt gulerodstykker til gryden, og luk derefter gryden tæt. Mens gulerødderne skal sauteres tildækket, kan du stadig åbne låget hvert 1-1,5 minut for at røre gulerødderne og sørge for, at hvert stykke koger jævnt.
Trin 3. Åbn gryden og kog gulerødderne i yderligere 8 minutter
Åbn låget på gryden og læg det på køkkenbordet væk fra ilden. Skru derefter lidt op for varmen, og fortsæt med at koge gulerødderne i yderligere 8 minutter under konstant omrøring.
Trin 4. Hæld gulerødderne fra, og krydr dem hurtigt
Når gulerødderne er bløde og overfladen er gyldenbrun, skal du straks slukke for varmen og overføre gulerødderne til et fad eller en skål. Gulerødder kan spises med det samme eller krydres med forskellige krydderier efter eget valg.
Prøv at drysse en simpel kombination af salt og peber og derefter tilføje nogle friske krydderurter, såsom dild, persille eller salvie til gulerodstegningen
Metode 6 af 6: Bagning af gulerødder med grillen
Trin 1. Opvarm grillen til 150 ° C
Hvis du bruger en elektrisk grill, skal du bare tænde den og justere temperaturen, indtil den når dette tal. Hvis du bruger en kulgrill, skal du først brænde trækulet og kontrollere temperaturen ved hjælp af en termostat.
Hvis din grill ikke har en termostat, skal du sørge for, at kullet opvarmes til lav til medium varme. Husk, at grillens temperatur ikke skal være for høj, hvis den skal bruges til at stege gulerødder
Trin 2. Krydr gulerødderne med olivenolie og salt
Mens du venter på, at grillen skal varme op, dækker du de rensede gulerødder med nok olivenolie jævnt. Tilsæt derefter en knivspids salt eller så mange andre krydderier, som du kan lide.
Trin 3. Overfør hele gulerodstykker til grillen
Læg gulerødderne på grillstængerne, og sørg for, at stykkerne ikke rører hinanden. Luk derefter grillen for at starte gulerodsprocessen.
Trin 4. Bag gulerødderne i cirka 20 minutter
Hvert 5. minut vendes hvert gulerodsstykke, så det koger mere jævnt.
Mens stegeprocessen foregår, kan du anvende balsamico eddike på overfladen af hver gulerodskive. Når de udsættes for varme temperaturer, vil balsamico eddike karamellisere og få gulerødder til at smage lidt sødere, når de spises
Trin 5. Fjern gulerødderne fra grillen og smag til
Når de er sprøde på ydersiden og bløde indeni, skal du bruge metaltænger til at overføre hver gulerodskive på et fad. Krydr derefter gulerødderne med forskellige krydderier efter eget valg, og server straks lune.
