Du spiser måske ikke særlig ofte kanin, men du ved aldrig, hvornår du selv skal skind en kanin. At vide, hvordan man skal hud et lille spil, er en uundværlig færdighed. Flåning af en kanin er faktisk ret let. Hvis du beslutter dig for at dræbe et dyr, belønne det ved at flå det og spise det ordentligt, ikke smide det i skraldespanden. Den følgende vejledning lærer dig, hvordan du kander en kanin med eller uden kniv.
Trin
Metode 1 af 2: Flåning af en kanin ved hjælp af en kniv
Trin 1. Lav et cirkulært snit omkring hver kanins pote, lige over benleddet
Skær bare til huden. Skær ikke for dybt i kaninens hud, da det er både unødvendigt og ineffektivt.
Trin 2. På hvert ben laves et snit opad fra benets omkreds til kaninens bagside
Dette trin gør kaninen let at flå.
Trin 3. Start med at trække i kaninens hud, træk fra det cirkulære snit ved poten til kaninens ryg eller kønsorganer
Huden kommer relativt let af.
Trin 4. Skær gennem halebenet, og sørg for, at du ikke skærer eller punkterer blæren
Halebenet stikker frem, relativt let at finde.
Trin 5. Begynd med at trække huden af kroppen med begge hænder
På dette tidspunkt vil huden let komme af. Trinene ligner at skrælle en banan.
Trin 6. Stik fingeren ind under huden, hvor kaninens hånd er, og adskill huden fra kaninens hånd
I starten kan det være lidt svært, så lad dig ikke afskrække, hvis du skal skrubbe hårdt.
Trin 7. Træk huden ned fra overkroppen til hovedet
Træk huden ned til bunden af kraniet.
Trin 8. Skær hovedet fra rygsøjlen
På den måde fjernes skindet helt fra det resterende kød.
Trin 9. Med dine hænder skal du bryde leddene i arme og ben
Skær derefter huden fra leddet med en kniv.
Trin 10. Vask og rengør kaninen, gem huden hvis det er nødvendigt
Sørg for, at kaninen er ren, før du spiser den. Hvis det er muligt, skal du kontrollere kaninens lever for at måle kødets sikkerhed. Gem læderet til garvning eller anden brug.
Metode 2 af 2: Flåning af en kanin uden at bruge en kniv
Trin 1. Bøj kaninens knæled, indtil skind adskiller sig fra kødet
Denne metode kræver lidt øvelse. Grundlæggende er det, du laver, at bøje knæleddet i en retning og trække huden i den modsatte retning. skind og kød adskilles godt.
Trin 2. Skub fingrene rundt om foden, indtil huden omkring leddet skiller sig fuldstændigt fra det omgivende kød
Trin 3. Træk knæleddet ind, mens du trækker huden ned, fjerner noget af huden fra det ene ben
Denne proces er den samme som at trække i bukserne, bortset fra at "bukserne" her er kaninskind.
Trin 4. Gentag denne proces på det andet ben
Trin 5. Under kønsorganerne skal du indsætte dine hænder under huden til maven
Fjern huden helt fra bunden ved at trække i den.
Trin 6. På kaninens bagside, lige over halen, skal du glide dine hænder under huden op til ryggen
Klem huden og træk den bagfra, indtil den er helt fjernet fra halen.
Trin 7. Træk skindet ned med begge hænder, indtil det når kaninens arm
Trin 8. Riv den tynde hud af mellem underarm og hoved
Gør dette med din finger. Selvom det er læder, behøver du ikke at gøre en stor indsats for at gøre dette. Når du har gjort dette, skal du trække huden på din hånd op, indtil den er fri for kødet.
Trin 9. Knæk rygsøjlen, hvor den møder hovedet
Når du vasker og rengør et kaninkadaver, kan du skære hovedet og eventuel resterende hud af med et knivsnit.
Trin 10. Vask og rengør kaninen, gem huden hvis det er nødvendigt
Sørg for, at kaninen er ren, før du spiser den. Hvis det er muligt, skal du kontrollere kaninens lever for at måle kødets sikkerhed. Gem læderet til garvning eller anden brug.
Tips
- Hvis du vil beholde læderet, skal du tørre det, så snart det er fjernet. Du skal afkøle og tørre det hurtigt for at forhindre enzymer i at reagere i dermis, hvilket vil angribe hårrødderne og forårsage hårtab.
- Prøv at flå kaninen så hurtigt som muligt efter døden, så kødet ikke ødelægges.
- Når du trækker læderet af, skal du trække i det som om du ville tage din sok af toppen.
Advarsel
- Kaniner kan have rabies, så jagt kun i februar og marts.
- Vær forsigtig, fordi den anvendte kniv skal være skarp.
- Tag en jæger sikkerhedsklasse, før du jagter et hvilket som helst dyr.
