Der er så mange forskellige typer glasur, som du kan lave til cupcakes, og denne opskrift får dig i gang. Find opskrifter og instruktioner til de tre grundlæggende typer glasurstilarter, samt hvordan du bruger dem. Senere kan du tilpasse din egen til hver opskrift! Start med trin 1 herunder, eller se afsnittene ovenfor for at beslutte dig for din foretrukne ismodel.
Trin
Metode 1 af 4: Smørcreme
Trin 1. Bland sukker og smør
Bland 3 kopper pulveriseret sukker (undertiden kaldet pulveriseret sukker) med 1 kop smør. Saltet smør fungerer bedre end sød fløde, da sødt flødesmør har en tendens til at gøre glasuren for sød. Du kan blande den i hånden eller med en passende standmixer og indstille den på lav hastighed.
Trin 2. Tilsæt vanilje
Tilsæt 2 tsk vaniljeekstrakt. Brug ikke kunstig vanilje, hvis det er muligt. Del vaniljen i halvdele, hvis du vil undgå at tilsætte en smule alkohol til smagen.
Trin 3. Tilsæt fløde eller mælk
Tilsæt 1-3 spiseskefulde flødeskum eller mælk. Tilsæt gradvist og pisk for at sikre den rigtige konsistens.
Trin 4. Bland indtil den ønskede konsistens er nået
Når du tilføjer fløde eller mælk, blandes eller piskes glasuren, indtil den når den ønskede konsistens. Drys og nyd!
Advarsel: bland ikke for længe, da glasuren bliver for stiv
Metode 2 af 4: Flødeostglasur
Trin 1. Bland flødeost og smør
Bland 200 gram flødeost med 1/4 usaltet smør. Du kan blande det i hånden eller med en røremaskine, der passer ind i beholderen og sætte den på lav hastighed.
Trin 2. Tilsæt græsk yoghurt
Bland 1/2 kop græsk yoghurt i. Du kan også blande æblemos, græskertærteblanding eller andre ingredienser med samme tekstur.
Trin 3. Tilsæt sukker
Tilsæt langsomt pulveriseret sukker eller pulveriseret sukker under blanding. Stop, når du når den ønskede konsistens. Du vil bruge omkring 3 kopper pulveriseret sukker.
Metode 3 af 4: Drys Royal
Trin 1. Bland æggehvide og vanilje
Kombiner 85 gram æggehvide i en stor skål med 1 tsk vanilje. Pisk blandingen, til den bliver skummende.
Trin 2. Tilsæt madfarve
Tilsæt madfarve, hvis det ønskes. Antallet af dråber farvestof afhænger af mængden af glasur, men normalt 2-4 dråber.
Trin 3. Tilsæt sukker
Tilsæt lidt pulveriseret sukker eller flormelis ad gangen og bland indtil konsistensen bliver tykkere og ser blank ud. Det tager normalt omkring 4 kopper, men det kan også være mindre.
Trin 4. Bland glasuren
Bland ved hjælp af dine hænder eller en stående mixer ved høj hastighed, indtil teksturen er stiv og lagene danner små toppe. Kom straks i cupcakes, eller opbevar i køleskabet i højst 3 dage.
Metode 4 af 4: Brug af glasuren
Trin 1. Sæt den glasur, du vil bruge, til side
Hæld en lille mængde glasur i en lille skål.
Trin 2. Tilsæt madfarve, hvis det ønskes
Tilsæt lidt madfarve og bland godt.
Trin 3. Kom glasuren i bageposen
Hæld den farvede glasur i bageposen med en stjernespids.
Hvis du bruger royal icing, skal du bruge en almindelig rund spids
Trin 4. Påfør glasuren på den ønskede form
Brug glasuren på cupcakes.
