Limoncello, en populær italiensk spiritus, har en sød og frisk smag, der er perfekt til sommeren eller efter middagen. Denne drink bruger ikke citronvand, men bruger frugthudens sure smag, så den virker lidt bitter-sød. Limoncello serveres bedst kølet og kan bruges som supplement til cocktails, herunder cocktails, der indeholder vin, vodka eller gin.
ingredienser
Blanding af Limoncello og Prosecco
- 6 frosne hindbær
- 30 ml limoncello
- 150 ml Prosecco
- Emballerede kirsebær eller mynteblade som dekoration
Til en portion
Fremstilling af Martini fra Limoncello
- Sukker
- Skive citron
- 30 ml limoncello
- 90 ml vodka
- 15 ml citronsaft
- Skive citron til pynt
Til en portion
Blanding af limoncello og gin -cocktail
- En kvist frisk timian
- 30 ml gin
- 22 ml limoncello
- 7, 5 ml citronsaft
- 120 ml sodavand
- Skive citron til pynt
Til en portion
Trin
Metode 1 af 4: Drik Limoncello uden at blande noget
Trin 1. Chill limoncello i køleskabet
Limoncello serveres bedst kold. Stil denne drink på køl mindst 1 time før servering, så den smager bedre og friskere, når luften er varm. Limoncello kan også opbevares i køleskabet, fordi væsken ikke fryser.
Limoncello skal ikke nedkøles. Fordi den indeholder store mængder alkohol og sukker, er denne drink sikker at drikke ved stuetemperatur. At servere det koldt er dog den bedste måde
Trin 2. Afkøl glasset ved hjælp af isterninger
Fyld et spritglas eller glasglas med isterninger. Is skal knuses, så hele glassets overflade er dækket. Lad isen sidde i et par minutter, og kassér den, når du er klar til at servere limoncello.
- Det er også okay at bruge et glas, der ikke er koldt, hvis du har travlt. Et koldt glas er imidlertid i stand til at få den bedste smag af limoncello frem. Lad i det mindste limoncelloen køle af, inden du hælder den i et almindeligt glas.
- En anden måde at køle et glas på er at fylde en spand med isterninger. Læg glasset på hovedet på isen i 30 minutter.
- Alternativt kan du fryse glasset i op til 4 timer. Så længe glasset er tomt, vil objektet ikke gå i stykker. Et frosset glas kan holde drikkevarer kolde længere end et glas fyldt med is.
Trin 3. Hæld limoncello i spritglaset
Limoncello serveres sædvanligvis i benede spritglas eller hjertelige glas. De elegante glas matcher karakteren af denne typiske italienske drink, men ethvert glas alkohol kan faktisk bruges som et alternativ. I nogle dele af Italien serveres limoncello undertiden i et keramisk spritglas.
En benet alkoholskål er mere effektiv til at holde limoncello kold, men den går let i stykker. Denne genstand har også den samme kapacitet som et almindeligt glas alkohol. Så du behøver det ikke rigtigt
Trin 4. Server limoncello før eller efter måltider
Limoncello anses for at kunne forbedre fordøjelsen. Denne drink serveres ofte med dessert i slutningen af middagen. Dette er den type drink, der passer langsomt ind, mens du slapper af. Limoncello kan være en "mundskyl" efter et tungt måltid, eller indtages når du vil.
- Limoncello serveres normalt uden is. Tilføj is, hvis det er for varmt, eller dit glas ikke er koldt nok.
- Du foretrækker måske at nyde limoncello som en læskedrik frem for at nyde det på bestemte tidspunkter. Nyd denne drink efter din smag.
Metode 2 af 4: Blanding af Limoncello og Prosecco
Trin 1. Læg champagneglassene i fryseren i 4 timer
Afkøl glasset inden servering af limoncello. Hvis du ikke har et champagneglas, skal du bruge et vinglas. Et koldt glas vil holde drikken kold, så den kan få sin bedste smag frem.
Denne drink serveres normalt ikke med is. Så hvis du planlægger at bruge isterninger til at afkøle glasset, skal du fjerne isen, inden du hælder limoncelloen
Trin 2. Tilsæt hindbær eller anden frugt til et kølet glas
Brug en række frugter til at forvandle en limoncello- og prosecco -cocktailblanding til en unik drink. For eksempel kan du putte 6 frosne hindbær i et glas for at afbalancere citronsmag af limoncello og vinsmag fra prosecco. Den anvendte frugt behøver ikke at blive knust.
Prosecco har en “tør” smag, men er sød. Det smager af grønt æble og melon. Nogle frugttyper, der er egnede til at blive kombineret med disse drikkevarer, er blåbær, hindbær og citroner
Trin 3. Bland limoncello og prosecco i et glas
Bland ca. 30 ml limoncello med 150 ml prosecco. Brug en cocktailblander ske til at blande det godt. Skift dosis af de to drikkevarer efter smag.
- Brug for eksempel mere limoncello til at gøre cocktailen surere, eller tilføj et højere forhold mellem prosecco til en lettere drink.
- For at servere store mængder spiritus blandes spiritus i en kande. Bland ca. 30 ml limoncello med 150 ml prosecco.
Trin 4. Pynt glasset med friske kirsebær eller mynteblade
Denne pynt har ingen effekt på cocktailens smag, men vil forbedre dens udseende. Køb en dåse klar-til-at-spise kirsebær, og læg derefter en kirsebær på kanten af glasset. Læg et frisk mynteblad, der står i kontrast til den gule cocktail og røde frugt.
Cocktailpynt kan ændres efter behag. For eksempel kan du tilføje en citronskive for at få drinken til at ligne limoncello
Metode 3 af 4: Lav en Martini fra Limoncello
Trin 1. Læg martini -glasset i køleskabet, indtil det er køligt at røre ved
Lad glasset stå i køleskab eller fryser i 4 timer, hvis du har tid. Hvis ikke, kan du afkøle det et stykke tid for at tilføje lidt limoncellosmag til det.
Martinis serveres ikke med is. Så afkøl det glas, du bruger, for de bedste resultater
Trin 2. Drys sukker rundt om mundingen af glasset
Sukker kan ikke bare holde sig til det. Så giv lidt citronsaft til kanten af glasset ved at gnide citronskiverne direkte. Derefter drysses sukkeret på en flad overflade, og derefter rulles glasset over overfladen.
Du har sikkert set en tjenestepige dyppe et glas lige i sukkeret. Denne metode virker, men der vil være meget sukker i glasset. Dette vil ødelægge drikken, fordi sukkeret kan påvirke sødmen i martini
Trin 3. Kombiner vodka, limoncello og citronsaft i et rysteglas fyldt med is
Fyld apparatet med så meget is som muligt, og hæld derefter din drink. Bland 30 ml limoncello med 44 ml vodka og 15 ml citronsaft. Pisk indtil alle ingredienser er blandet og føles kølige.
- Du kan bruge enhver form for vodka, men vælg vodka, der er blevet aromatiseret for at give dig en cocktaillignende smag. Citrus-aromatiseret vodka kan for eksempel give limoncello en syrlig smag.
- Andre blandinger er kun valgfri. For eksempel kan du bruge limonade i stedet for citronsaft, eller bruge et forhold på 50:50 til at lave et glas citron marengs martini. Hvis du vælger at bruge en kulsyreholdig citron, må du ikke ryste martini. Rystning af den kulsyreholdige væske får det til at flyde over.
Trin 4. Si drinken i et martini -glas
Placer en cocktailfilter i shakerens mund, hvis den ikke er udstyret med et indbygget filter. Brug fingrene til at holde den på plads, mens du vender piskeren. Filtret holder isterningerne, mens den blandede drink flyder ind i glasset.
Trin 5. Pynt martiniglasset med citronskiven
Skær citronen i form af et hjul. Brug en frugtkniv til at lave en "trekant" i citronskiven, og fastgør den derefter til glasets kant. Denne frugt øger ikke smagen af drikken, men får den til at se attraktiv ud og illustrerer lækkerheden ved limoncello.
Metode 4 af 4: Blanding af Limoncello og Gin Cocktail
Trin 1. Chill et stenglas med is, mens du forbereder cocktailen
Fyld glasset med isterninger. Du serverer drinks på is. Så at putte rene isterninger i et glas er den hurtigste måde at tilberede drikken på. Alternativt kan du også sætte glasset i køleskabet i 4 timer, så det afkøles, og isen indeni ikke smelter hurtigt.
Hvis du ikke ved, hvad et stenglas er, er det et kort, rundt glas, der normalt bruges, når du drikker whisky eller lignende spiritus. Et standard stenglas kan rumme 180-240 ml spiritus
Trin 2. Bland eventuelt timian eller andre krydderurter i
Læg de friske krydderurter i et blandingsglas eller en cocktail -shaker. Derefter pulveriseres 3 til 4 gange, indtil urterne udsender en lækker aroma. Urter, såsom timian og basilikum, kan tilføre din drinkblanding en unik smag, men dette er valgfrit.
- Grill timian først for at få en drink med en anden smag. Forvarm grillen til 260 ° C ved middel varme. Bag timianen i 15 sekunder, indtil den ser forkullet og duftende ud.
- Hvis du ikke har et redskab, skal du bruge en anden stump genstand, f.eks. Spidsen af en træske.
Trin 3. Hæld gin, limoncello og limesaft i røremaskinen
Til standardopskriften skal du blande 30 ml gin med 22 ml limoncello. Hæld i et blandeglas med krydderurterne, hvis du bruger dem. Tilsæt derefter 7,5 ml frisk citronsaft for at give drikken en mere sur smag, f.eks. Limonade.
- Juster spiritusforholdet efter smag. For eksempel kan du reducere mængden af limoncello til 15 ml og øge mængden af gin for at gøre limoncello smagen mindre stærk.
- I stedet for at bruge citronsaft, skal du bruge limesaft til at tilføje mere surhed til cocktailen. Der er ingen grund til at bruge vandet, hvis du ikke kan lide sure drikke.
Trin 4. Fyld glasset med is, og bland alle ingredienserne
Hvis du bruger et blandingsglas, skal du forberede en cocktailblander og røre isen i glasset. Hvis du bruger en cocktail -shaker, skal du lægge låget på og ryst til det er godt kombineret.
Hav et kølet glas klar, så du kan hælde cocktailen direkte i den. Isterningerne smelter gradvist, så drikken opløses, og smagen ændres
Trin 5. Hæld drikken gennem et filter i et stenglas fyldt med isterninger
Læg det afkølede glas på en flad overflade og fyld det med isterninger. Du skal bruge et metalcocktailfilter. Hold silen ved kanten af glasset eller shakeren, mens du hælder gin- og limoncello -blandingen i glasset.
Nogle cocktail shakere har et indbygget filter. Dette filter ligner et lille rivejern placeret under dækslet. Du behøver ikke gøre noget for at bære det
Trin 6. Bland 120 ml sodavand i cocktailen
Hæld sodavand direkte i stenens glas for at gøre cocktailen boblende og fizz. Brug en cocktailmixske til at røre sodavand, limoncello og gin til det er godt kombineret.
Drikkevarer fremstillet af en blanding af limoncello og gin eller limoncello collins serveres normalt med sodavand. Hvis ikke, er det okay. Cocktailen vil smage lidt stærkt, men de hakkede krydderurter hjælper med at balancere den
Trin 7. Pynt glas med citronskiver inden servering
Skær en frisk citron 2,5 cm tyk. Lav et lille trekantet snit i kanten af citronen, så den kan fastgøres til glasets kant. Tilføj et par mere, hvis du vil forstærke den sure smag af limoncello i drinken.
Brug andre dekorationer, der kan repræsentere din cocktail. Tilføj f.eks. En kvist frisk timian, hvis du bruger den ovennævnte grillede timian
Tips
- Bland limoncello med andre alkoholholdige drikkevarer eller frugtsaft for at lave din egen cocktail. Limoncello passer godt til en række forskellige drikkevarer, fra tranebær til vodka.
- En variant af limoncellodrikken kommer fra den frugt, der bruges i stedet for citron. For eksempel laves arancello ved at blande limoncello med appelsiner, mens fragoncello bruger jordbær.
- Frisk limoncello er super let at lave derhjemme med citron, vodka og sukker.
- Limoncello bruges ofte som dessert. Du kan bruge den til at tilføje delikatesse til smagen af gelato, svampekage, ostekage og andre fødevarer.
