Te er en smuk og sund drik, der nydes over hele verden. Det er et privilegium at bo stort i Storbritannien såvel som lande som Japan og Kina (hvor det kommer fra) selv så langt som til Nordamerika og Mellemøsten. Det er en sjov måde at feste eller bare have et roligt øjeblik.
Trin
Metode 1 af 3: Servering af engelsk te
Trin 1. Forbered din te
Du kan simpelthen hælde kogende vand i en kop og nyde te på den måde, men hvis du virkelig vil servere engelsk te, skal du vide, hvilken te der er bedst, og hvilket udstyr du skal bruge til at servere din te..
- Sort te er en af de mest populære teformer på verdensplan, men der er så mange forskellige typer sort te, at det kan være forvirrende at vide, hvad man skal servere. Dette afhænger i sidste ende af det personlige valg. De mest almindelige britiske sorte teer er Darjeeling, Ceylon og Assamese. Du bliver nødt til at eksperimentere for at finde det, du bedst kan lide.
- Selvfølgelig kan du bare servere te i en kop, men hvis du vil føle den rigtige atmosfære til at servere engelsk te, har du brug for det rigtige udstyr. Du skal bruge en tekande (porcelæn eller keramik), en tekop med en underkop, en sukkerskål, flødekande, en tekande, en snavsskål og en tallerken til mad.
- Husk, at engelsk te -tid normalt er omkring 4 -tiden, men du kan servere den mellem 2 og 5 -tiden.
Trin 2. Få de rigtige fødevarer
Traditionelt serveres engelsk te med savones (små sandwich), scones og wienerbrød i den rækkefølge. Selvfølgelig kan du tilføje din egen sort eller bare spise et eller andet måltid. På samme måde kan du lave maden selv, eller du kan købe den fra butikken.
- Husk, at al den mad, du serverer, skal være tilgængelig i små biddele, så du ikke behøver at bruge bestik.
- Der er mange forskellige muligheder for små sandwich, afhængigt af hvilken type brød du bruger (hvid, hvede, rug osv.) Og snittets form (firkantet, rektangel, trekant, cirkel). Sørg for at skære brødets kanter. Du kan bruge skiver agurk og flødeost (og måske tilføje røget laks!), Eller skiver tomater, cheddarost og vandselleri. Du kan også lave pesto- og kyllingesandwich. Du kan altid lave en blanding af forskellige slags sandwich.
- Til scones kan du lave almindelige, eller du kan lide dem og tilføje chokoladechip eller citrussmag eller lave citronvalmuefrø. Du kan servere den med frisk frossen fløde og marmelade.
- Til bagværk er der rigtig mange forskellige typer. Du kan servere limekage, mandelbrød, ostekage, makron, kiks, bananbrød.
Trin 3. Lav te
At lave den perfekte te kan virke som en kompliceret alkymisk proces, men det er faktisk meget enkelt, når du først er vant til det og er en vigtig del af te-serveringsprocessen (fordi disse begivenheder ikke kaldes eftermiddagsscones).
- Tag din tekande og kog vandet. Mens du bruger dette, skal du skylle din tekande med varmt vand. Du vil have gryden te varm, inden du hælder det varme vand ud.
- Tilsæt tebladene (eller poserne) og hæld det varme vand i. Du vil have en teske pr. Person og en til tekanden. Mere at bruge teblade end teposer, men hvis du bruger teposer, skal du bruge en tepose pr. Person og en til tepotten, det samme med bladene.
- Selvom infusionstiden afhænger af de forskellige tetyper, er infusionstiden mellem 3 og 5 minutter, hvis du bruger Assam, Ceylon eller Darjeeling. Hvis du foretrækker stærk eller lys te, kan du selvfølgelig justere timingen.
Trin 4. Server mælk, sukker og lime
Folk vil have forskellige ting i deres te. Nogle mennesker kan lide lime og sukker, nogle mennesker kan lide mælk (læg ikke mælk og lime sammen, da kalk vil fortykke mælken). Sørg for, at du har tilgængelige muligheder.
- Du kan tilføje varmt vand afhængigt af dit valg af tilsætning af mælk, før du hælder teen eller tilføjer den efter at have hældt teen. Der er ingen særlig grund til at gøre det på nogen anden måde end personlig præference (de gamle plejede at hælde mælk først, så koppen ikke revner, men nu er det ikke længere et problem).
- Prøv at skaffe alternative mælketyper til folk, der ikke kan indtage mejeri, såsom mandelmælk, sojamælk eller kokosmælk. Hver mælk har sin egen smag, der skal justeres. Nogle mælkefrie alternativer til mælkete er mandelmælk, visse typer kokosmælk og rismælk.
- Du kan også prøve at tilbyde et andet sukkeralternativ, da ikke alle kan spise almindeligt raffineret hvidt sukker. Prøv at tilbyde alternativer såsom agavesirup, sukkerfrie erstatninger eller Stevia.
Trin 5. Vær kreativ
Selvom der er mange regler og visse måder at tilberede engelsk te på, betyder det ikke, at du ikke kan være kreativ og gøre det sjovt. Der er ingen mening i at drikke te, hvis du ikke nyder det, så find noget kreativt for at gøre din teoplevelse sjovere!
- Server udenfor. Der er ikke noget mere behageligt end at nyde en særlig te i haven en solrig søndag eftermiddag, men sørg for at tjekke vejrudsigten, før du gør dette. Du vil ikke have regn eller vind til at forstyrre din eftermiddag.
- Server frugt i stedet for kage, eller med kage. Dette er en god idé, især hvis det er frugtsæson, og du kan få frisk lokal frugt.
- Nyd te tid. Når din gæst kommer hjem, giv ham en lille tepose eller lav en lille tepotte, noget der minder ham om din dejlige eftermiddag, men ikke for dyr eller omfangsrig.
Metode 2 af 3: Servering af kinesisk te
Trin 1. Lær terminologien
For korrekt at servere og tilberede kinesisk te skal du forstå de forskellige typer te og det forskellige udstyr, du bruger til te-fremstillingsprocessen. Husk, at stilen med kinesisk te og vestlig te er meget forskellig.
- Der er flere forskellige typer te at vælge imellem: rød te (i den vestlige verden kaldes det sort te), grøn te, hvid te, Oolong te og Pu-erh te. Pu-erh og rød te er de tykkeste teer (begge gærede), hvor grøn te er mindst forarbejdet og indeholder flest vitaminer. Hvid te (som kun er let gæret) har en mild, mild smag og kvalitet Oolong har mange sundhedsmæssige fordele.
- En kinesisk tekande (kaldet en Yixing -tekande) er mindre end en vestlig tekande, nok til omkring 1 kop (236 ml) te. Du bliver nødt til at bruge en anden tekande til bestemte typer te, da tepotten ler absorberer noget af teessensen.
- Kinesiske tekopper ligner mere små skåle, frem for hvad vesterlændinge tænker på som tekopper. Det er meget lille, kort og lavt, giver kun et par slurke, der understreger kvaliteten af det kinesiske tefokus frem for mængden.
- Det kinesiske tefilter sørger for, at din te er fri for bladpartikler, når du drikker den.
Trin 2. Forbered udstyret
Du bliver nødt til at varme og sterilisere din tekande, filter og drikkebæger med varmt vand. Hæld varmt vand i tekanden, indtil det flyder over, og hæld det også på låget. Gør det samme med filteret og koppen. Uriner.
Trin 3. Skyl dine teblade
Kom det rigtige antal blade i en tekande og fyld det med varmt vand. Lad vandet flyde på kanten af tekanden, indtil vandet er klart. Sæt hætten på igen og tøm skyllevandet. Husk at åbne låget bagefter for at undgå at tilberede bladene.
- Brug aldrig et strygejern eller dine hænder, når du håndterer teblade. Brug kun bambus eller træ.
- Normalt er kanden eller 1/3 fyldt med teblade afhængigt af antallet af gæster eller den type te, du serverer (flere blade til tyndere te som hvid te og mindre for eksempel Pu-erh).
Trin 4. Forbered te
Der er en ordentlig fremgangsmåde til tilberedning af kinesisk te, ligesom der er en ordentlig procedure til tilberedning af engelsk te eller japansk te. For at få den rigtige smag skal du følge en procedure, der er specifik for din særlige te.
- Du skal sikre dig, at du har den rigtige temperatur til den te -type, du bruger. For eksempel skal grøn te ikke koges. Det er bedre at varme det lige nok til, at små bobler kommer frem under tekanden. Til Oolong eller Pu-erh bringes vand i kog. Hvid te skal være omkring 68 grader Celsius.
- Te har brug for ilt for at smage godt og kræver derfor en porøs beholder såsom en lerkande, ikke jern eller glas.
Trin 5. Hæld teen
Hæld straks dit kogende (eller varme) vand i tekanden og hæld det i koppen. Du drikker ikke første gang du hælder teen, for det er tid til at forberede koppen til teen. Det giver smag og varmer din tekop og forbereder den til at drikke.
- Genopfyld din tekande og tøm tekoppen i vandet i den første tekande fyldt med varmt vand. Dette hjælper tekanden med at blive varm og genopret tepotten ler for at få te til at smage bedre.
- Din tekande skal kun koge i 10-30 sekunder, så det er dybest set den tid, det tager at hælde vandet fra koppen i tekanden.
- Nu er det tid til at tjene. Du får 2-3 slurke fra koppen, så tjek din te og drik langsomt og omhyggeligt. Kvalitetste bør producere 3 infusioner, så du kan følge proceduren for at hælde mere vand senere.
Metode 3 af 3: Servering af te fra hele verden
Trin 1. Lav marokkansk te, også kaldet Maghrebi mynte
Det er en mynte -te serveret i Marokko og er en vigtig del af marokkansk kultur. Det er grøn te blandet med mynte og sukker (nogle gange med pinjekerner eller malurt eller lime Verbena for at give det en limesmag). Det serveres ved måltider og hele dagen og serveres traditionelt for gæsterne.
- Brug en tepotte til at blande to teskefulde teblade med kogende vand. Lad teenagen trække i cirka 15 minutter. Si blandingen i en separat kande (helst rustfrit stål) for at fjerne alle spor og blade.
- Tilsæt cirka 2-3 teskefulde sukker (husk, det skal være sødt!).
- Bring blandingen i kog, så sukkeret kan hydrolysere og få det til at smage som ægte Maghrebi -te. Tilsæt mynteblade direkte til teen.
- Server denne te 3 gange, da smagen vil ændre sig, da bladene har været i blød i så lang tid.
Trin 2. Fremstilling af Yerba Mate
Denne tedrik fra Sydafrika er normalt fuld ved sociale arrangementer, såsom sammenkomster med venner eller familie. Det siges at have sundhedsfremmende ingredienser. For at gøre det på den traditionelle måde har du brug for en "makker" (naturlig græskar) og en "bombilla" (et filterhalm).
- Fyld din græskar 2/3 fuld med yerba mate. Ryst kalebassen, så yerba -makkeren er samlet på den ene side, og bladene spredes ud på den anden. Tilsæt lidt koldt vand til det tomme område af græskar, lige nok, så det ikke dæmper toppen af yerba -kompisen. Lad kalebassen vippe, indtil yerba -kompisen absorberer vandet
- Dæk toppen af bombillaen med din tommelfinger og skub den anden ende ind i kalebassen, så den rører undersiden med vandet.
- Tilsæt varmt vand (ca. 150 grader Fahrenheit) på den tomme side af kalebassen, indtil den når toppen af yerba -kompisen. Drik bombilla, indtil væsken er væk, og påfyld igen. Smagen er meget stærk for de første par drinks, og du vil gerne fortynde den.
- Del med dine venner. Gider ikke yerba -kompisen og drik kun fra den tomme side af græskar. Du kan genoplade din græskar 15-20 gange.
- Du kan tilberede yerba mate i kaffemaskinen ligesom du ville lave kaffe, men dette er ikke en traditionel metode.
Trin 3. Lav Lav indisk mælkete
Den almindelige te, der drikkes i Indien, er sort te med bøffelte og sukker og serveres i små lertøjskopper med chai wallah. Du kan også lave masala chai, en meget populær krydret chai.
- Masala chai -opskriften kræver 4 sorte peberkorn, 1 kanelstang, 6 grønne kardemommebælte, 6 nelliker, skåret og skrællet ingefærrod, 1 tsk sort te (ca. 2 sorte teposer), 3 kopper (0,7 L) vand og 1 kop (0,23 L) frisk mælk, 2 spsk sukker (brunt sukker fungerer bedst).
- Bland krydderierne med vand og bring det i kog. Dæk til og lad det sidde i 5 minutter. Fjern fra varmen, lad blandingen trække i cirka 10 minutter. Kog tilbage, og overfør igen. Tilsæt sukkeret og lad det trække i 3-5 minutter. Si og vend tilbage til gryden, hvor du vil tilføje sukker og mælk og omrøre i cirka 1 minut ved lavt niveau.
Tips
- Sørg for, at teen ikke er kold. Varm eller kold te kan ødelægge smagen og oplevelsen. Kold te er fint, hvis det fortjener at blive serveret på den måde. Selvom varm te er et normalt valg til denne type fest, betyder det ikke, at du ikke også kan servere iste.
- Valg betyder også valg af te. Server te af forskellige varianter og/eller forskellige typer, herunder kamille, urt, Chai, sort, grøn og aromatiseret te.
- Der er mange forskellige te -kulturer i verden, såsom den japanske teceremoni. Prøv forskellige typer for en fuld te -oplevelse!
Advarsel
- Gør ikke te for varm. Det kan brænde munden, hvis det bliver for varmt.
- Når du er færdig med iblødsætning, skal du sørge for, at den stadig er lidt for varm, så du kan tilføje fløde eller mælk, og den stadig har den korrekte temperatur.
