Har du nogensinde spist sodavand? Faktisk er brødvarianten en meget populær snack i Irland og forbruges generelt af lokalbefolkningen på Saint Patrick's Day. Selvom der ikke er mange bagerier i Indonesien, der sælger det, betyder det ikke, at du ikke kan lave det selv derhjemme, se! Grundlæggende kan sodavandsbrød serveres som en morgenmadsmenu tilsat smør og/eller frugtmarmelade, frokost eller endda aftensmad som en tyk suppeblanding. Interesseret i at øve opskriften? Prøv at læse denne artikel for at lave traditionelt sodavandsbrød eller forvandle det til sød og lækker fransk toast.
ingredienser
Fremstilling af traditionelt sodavand
- 500 gram mel til alle formål
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- 400 ml kærnemælk
Gør 1 brød sodavand
Fremstilling af fransk toast af sodavand
- Skiver af sodavand
- 3 æg
- 60 ml mælk
- 1/2 tsk. kanelpulver
- 1/2 tsk. muskatnød pulver
Trin
Metode 1 af 4: Servering af sodavand på bordet
Trin 1. Server sodavandbrødet varmt
Selvom sodavandsbrød ved stuetemperatur også er lækkert at spise, er sandheden, at den bedste smag kommer frem, når brødet serveres varmt. Især den varme temperatur smelter perfekt sammen med brødets tykke og tætte tekstur og er i stand til at fremhæve de naturlige smag af sundt og nærende sodavandsbrød. Derfor skal du altid prøve at servere friskbagt eller genbagt brød.
- Hvis du ønsker det, kan du også varme brødet i en ovn på 180 grader i 7-8 minutter.
- Mens det stadig er varmt, smøres smørret ud over brødets overflade. Senere vil smørret smelte og absorberes perfekt i hver fiber af brødet, når det udsættes for varme temperaturer.
Trin 2. Skær sodavandsbrødet
Ved hjælp af en meget skarp brødkniv skæres brødet på langs med en tykkelse på 0,6 cm. Fordi sodavandsbrød har en meget smuldrende tekstur, skal du sørge for, at skiverne er tykke nok, så brødsmulerne ikke falder af, når du spiser dem.
Træt af almindelige skiver brød? Prøv at skære dem i firkanter eller endda kiler
Trin 3. Læg sodavandsbrødet på bordet
Hvis brød vil blive serveret med anden mad, skal du placere det på spisebordet og lade gæsterne tage så meget brød, som de vil. Især kan brød serveres på en særlig tallerken eller kurv, der tidligere er blevet dækket med linned for at holde brødets temperatur varm, indtil det er tid til forbrug.
- Skær brødet inden servering eller anbring en brødkniv på bordet, så de fremmødte kan skære deres eget brød.
- Hvis brødets tekstur er meget smuldrende, kan du prøve at servere det i små tallerkener. Således vil dit spisebord forblive rent for brødkrummer.
Trin 4. Opbevar brød i en lufttæt beholder
Hvis der stadig er skiver brød tilbage, skal du straks pakke dem ind i plastfolie, lægge dem i en plastikpose eller opbevare dem i en speciel beholder til opbevaring af brød. Hvis du ikke opbevarer det i en lufttæt beholder, bliver det meget let at lægge brødet ud.
Prøv at afslutte brødet inden for 2-3 dage for at få den bedste tekstur og smag
Metode 2 af 4: Spis sodavand
Trin 1. Spis sodavand med smør
Faktisk har dette klassiske serveringsforslag både tidløs delikatesse og popularitet. For at gøre det skal du bare skære brødet, mens det stadig er varmt, og derefter smøre et tykt lag stuetemperatur smør ovenpå. Hvis du bruger usaltet smør, kan du prøve at drysse en knivspids salt på smørets overflade for at forbedre smagen.
- Bland smør, der har stået ved stuetemperatur, indtil det blødgør i tekstur med hakkede friske krydderurter, såsom rosmarin, for at skabe en lækker skål urtesmør.
- For dig, der er veganer, er du velkommen til at bruge kokossmør eller olivenolie i stedet for almindeligt smør.
Trin 2. Server brødet med citrusfrugtsyltetøj
Fordi sodavandsbrød har en meget neutral smag, der er typisk for hjemmebrød, kan du tilføje citrusfrugtsyltetøj med en sød og let bitter smag for at berige smagen. Hvis du vil, kan du lave din egen frugtmarmelade eller købe den i større supermarkeder.
- Hvis sodavandsbrødet, du har derhjemme, ikke længere er friskt, eller hvis det har siddet i et par dage ved stuetemperatur, skal du ikke glemme at bage det, før det serveres med frugtmarmelade.
- Kombinationen af gelé og bærsyltetøj er også en lækker mulighed for at parre med sodavandsbrød.
Trin 3. Server brødskiverne med den tykke oksekødssuppe
Grundlæggende passer tykt, neutralt smagsret sodavand godt til tykke oksekødssupper (især irsk oksekødssuppe). For at spise det behøver du kun at dyppe brødet i bouillonen eller spise det med kødet og forskellige typer grøntsager, der findes i kødbouillon -suppen. Generelt serveres traditionelt sodavandsbrød med oksekød og bygssuppe, der koges i timevis, indtil det tykner i tekstur.
Hvis du vil efterligne denne måde at spise på, er du velkommen til at lave din egen oksekøds- og bygssuppe eller købe den på en restaurant
Trin 4. Dyp sodavandsbrødet i en let, frisk suppe
Tro mig, smagen af sodavandsbrød med en ret fast tekstur vil blande perfekt med en let og frisk suppe! For at maksimere smagen skal du blot dyppe brødet i suppebouillonen, indtil konsistensen er let blødgjort, eller server sodavand som tilbehør til forskellige typer suppe.
Fordi sodavandsbrød har en tendens til at smage intetsigende, kan du servere det med enhver form for suppe
Trin 5. Lav sandwich
Grundlæggende har sodavandsbrød en meget let smag, der gør det lækkert kombineret med forskellige slags komplementer. For eksempel kan du fylde brød med schweizisk ost, corned beef og surkål til en salig sandwich med en klassisk smag. Vil du være kreativ? Fordel venligst æblesyltetøj på den ene side af brødet, og tilsæt derefter stykker stegt bacon til det.
- Fordi sodavandsbrøds naturlige tekstur er meget smuldrende, kan du prøve at bage hver skive brød, før du gør det til en sandwich for at gøre processen lettere.
- Blåost er den bedste variant til parring med sodavand, selvom du stadig kan bruge enhver form for ost til en lige så lækker smag.
- Hvis du vil, kan du også bage sodavand og tilføje ost ovenpå for at lave en åben sandwich i stedet for den klassiske sandwich.
Metode 3 af 4: Fremstilling af traditionelt sodabrød
Trin 1. Forbered alt det nødvendige udstyr
Forvarm først ovnen til 220 grader Celsius. Mens du venter på, at ovnen bliver varm, smøres en rund kageform med smør, og der drysses smør over; sæt til side. For en mere traditionel smag af brød, er du velkommen til at bruge en støbejernspande, der har en non-stick belægning, så du ikke skal smøre og drysse mel på overfladen.
For at forhindre dejen i at klæbe til bunden af formen, smøres først hele bunden af gryden med smør. Drys derefter lidt mel over hele gryden, og tryk derefter på bunden af gryden på hovedet for at fjerne overskydende mel
Trin 2. Læg mel, bagepulver og salt i en skål
Hæld 500 gram universalmel, 1 tsk. bagepulver og 1 tsk. salt i en stor nok skål. Rør derefter alle de tørre ingredienser, indtil de er godt kombineret, og der ikke er nogen klumper.
- Hvis der er melklumper, skal du ikke glemme at sigte melet inden brug.
- Hvis du vil lave brunt sodavandsbrød, skal du erstatte omkring 400 gram mel til fuldt brug med fuldkornsmel.
Trin 3. Bland 400 ml kærnemælk i blandingen
Hæld hele portion kærnemælk i, og rør derefter blandingen med en spatel, indtil alle ingredienserne er kombineret. Hvis det æltes for meget, vil brødets overflade ikke have den grusede tekstur af traditionelt sodavandsbrød, når det er kogt.
Brug ikke en elektrisk mixer til at røre kærnemælken. Brug af en røremaskine risikerer at ælte dejen over og gøre det svært at hæve ved bagning
Trin 4. Overfør brøddejen til en kageform eller støbejernspande
Tryk derefter på bunden af gryden eller panden for at frigøre eventuelle luftbobler, der er fanget i dejen, og skær dejenes overflade i en "X" -form med en meget skarp kniv for at sikre, at brødet er jævnt kogt.
Ifølge traditionelle sodavandsbrødproducenter fra før blev det "X" -formede snit lavet for at "fjerne den onde luft" fra brødet, da dets egentlige funktion simpelthen var at sikre, at varmen fra ovnen var i stand til at trænge ind i det tykke indre af dejen
Trin 5. Bag brødet i 30-45 minutter
Læg brødet på midterste rille i ovnen og bag i 30 minutter. Efter 30 minutter kontrolleres brødets velsmag. Ideelt set skal brødets overflade føles fast ved berøring, og når indersiden stikkes med en tandstikker, bør der ikke sidde nogen dej, der klæber til brødet, når tandstikken fjernes.
Hvis brødet bages i en støbejernspande i stedet for en kageform, vil det sandsynligvis have brug for 45 minutter at bage til perfektion
Trin 6. Afkøl brødet på en rist
Når det er kogt, skal du fjerne brødet fra ovnen og læg det straks på en rist. Hvis det får lov at afkøle på bagepladen, vil brødets bund være grødet i stedet for sprød. Sørg derfor for, at brødet altid er afkølet på et rist i et par minutter, før det serveres.
Hvis brødet føles meget smuldrende, når det skæres i skiver, kan du prøve at lade det hvile et par minutter mere, indtil det bliver en tættere konsistens
Metode 4 af 4: Fremstilling af fransk toast af sodavand
Trin 1. Skær brødet i en tykkelse på 2 cm
Brug en meget skarp brødkniv til at skære sodavandbrødet tykt nok til at holde teksturen lækker, når den forarbejdes til fransk toast. Grundlæggende kan du bruge frisk brød eller brød, der har siddet i et par dage ved stuetemperatur. Brødet vil trods alt stadig være perfekt kogt efter stegning på panden.
Trin 2. Kombiner æg, mælk og forskellige krydderier i en skål
Tilsæt 3 æg, 60 ml mælk, 1/2 tsk. formalet kanel og 1/2 tsk. muskatnødpulver i en stor nok skål. Rør alle ingredienserne til det er godt kombineret, inden du dypper brødet i det.
Hvis der er ægklumper, der er svære at blande med de andre ingredienser, skal du ikke bekymre dig. Når det er stegt, vil æggeklumperne stadig trække i brødet og risikerer ikke at ødelægge smagen af din franske toast
Trin 3. Blødgør brødet i mælkeopløsningen
Dyp brødet i mælkeopløsningen, og tryk derefter på overfladen, indtil mælkeopløsningen er godt absorberet. Vend derefter brødet og gør det samme, inden det steges.
Selvom du skal gøre dine hænder beskidte på dette stadium, skal du ikke bekymre dig, for resultaterne er det hele værd
Trin 4. Steg fransk toast med lidt smør
Sæt den smurte gryde på komfuret; varme på medium varme. Når smørret er smeltet, arrangeres brødet gennemblødt i mælkeopløsningen på panden, og derefter steges brødet, indtil alle sider bliver gyldenbrune. Når det er kogt, tømmes brødet og lægges på et fad. Vent til brødet er kølet af inden servering.
Hvis panden begynder at se røgfyldt ud, betyder det, at ovnen, du bruger, er for varm. Reducer varmen, inden du fortsætter stegningen af brødet
Trin 5. Server din hjemmelavede franske toast
Normalt serveres fransk toast med en række forskellige søde smagsspecifikationer og spises som en morgenmadsmenu. Hvis du er interesseret i at prøve det, er du velkommen til at servere fransk toast med tilsætning af ahornsirup, bær og pulveriseret sukker. Men for dem af jer, der ikke kan lide sødme, er du velkommen til at servere fransk toast som en sandwich med salte påfyldninger, såsom bacon og spejlæg.
