Hørfrø er en nærende mad, der er rig på omega-3 fedtsyrer, antioxidanter og fibre. For fuldt ud at absorbere næringsstofferne i hørfrø skal du først male dem, før du spiser dem. Hørfrø kan formales i hånden eller med maskine (det er lettere at gøre). Uanset hvilken metode du bruger, kan du få malet hørfrø på få minutter.
Trin
Metode 1 af 3: Slibning i hånden
Trin 1. Slib hørfrøene med en kværn, så du nemt og hurtigt kan gøre dette
Dette er en hørkværn, der ligner en kaffekværn. Åbn låget og indsæt hørfrø i hullet øverst. Placer hørkværnen på en tallerken eller skål. Slib derefter hørfrøet ved at dreje toppen med uret. Du kan få 1 spiseskefuld (15 gram) hørfrø på ikke mere end et halvt minut.
- Derudover kan du bruge denne kværn til at drysse hørfrø oven på salater eller smoothies.
- Hvis du ikke bruger hørfrø ofte, bør du ikke købe dette værktøj.
Trin 2. Brug en krydderi- eller peberkværn som en billigere løsning
Åbn låget på krydderikværnen, og tilsæt derefter 1-2 spsk. (15-30 gram) hørfrø. Sæt låget på igen, og drej håndsvinget i 1 til 5 minutter, indtil hørfrøene er glatte til den ønskede størrelse.
- Hørfrøpulveret falder pænt ned. Så du kan holde kværnen over mad eller beholdere.
- Denne metode tager lang tid. Hvis dine hænder eller håndled bliver trætte, skal du hvile i 30 til 60 sekunder.
Trin 3. Prøv at bruge en morter og støder til at male hørfrøene
På denne måde kan du male 1 spsk. (15 gram) til 1 kop (250 gram) hørfrø ad gangen. Kom hørfrøene i en morter (som ligner en skål). Brug derefter en pistil (en pindlignende krydderikværn) til at male hørfrøene. Tryk støderen på hørfrøet for at male det. Fortsæt med dette i 3 til 5 minutter, indtil du får hørfrøpulver med den ønskede finhed.
Mørtel og støder er generelt lavet af sten eller marmor. Den tunge sten er perfekt til slibning af hørfrø
Metode 2 af 3: Brug af elektroniske maskiner
Trin 1. Prøv at bruge en kaffekværn som en hurtig og effektiv løsning
Læg 1 kop (250 gram) hørfrø eller mindre ad gangen i en kaffekværn. Mal hørfrøene i 10 til 15 sekunder ved hjælp af indstillingen for finere kværn. Dette er en let måde at tilføje næringsstoffer fra hørfrø til din kost.
- Rengør kaffekværnen, når du er færdig med at male hørfrøene.
- Læg ikke hørfrø i kværnen ud over den maksimalt tilladte linje. Kaffekværnen kan blive beskadiget, hvis du gør dette.
Trin 2. Prøv at bruge en foodprocessor, hvis du kun har brug for groft formalet hørfrø
En foodprocessor kan male 1 til 3 kopper (250-700 gram) hørfrø ad gangen. Kom hørfrøene i den, og indstil den derefter til den finere formaling, og formal frøene i 5 til 15 minutter, indtil du får den størrelse, du ønsker. Når du formaler frøene, skal du åbne låget med jævne mellemrum og bruge en ske til at røre hørfrøene for at gøre det lettere at male.
Selvom den er let at gøre, tager denne metode mere tid end andre metoder
Trin 3. Slib hørfrøene med en blender som en let at gøre hjemmemulighed
Hæld cirka 250 gram hørfrø i en blender. Du kan bruge en målebæger eller måle mængden. Læg låget på, og brug finere kværnindstilling på blenderen. Mal hørfrøene i 3 til 10 minutter, indtil de når den ønskede størrelse.
Når det er moset, sættes hørfrøet i en skål eller krukke til let brug
Metode 3 af 3: Opbevaring af hørfrø
Trin 1. Opbevar hele hørfrø ved stuetemperatur i op til 1 år
For at spare penge, køb hele hørfrø i købmanden eller købmanden i bulk. Derefter kan du opbevare det ved stuetemperatur i op til 1 år. Mal hørfrø i små mængder efter behov.
For at få friske hørfrø, skal du købe nye hørfrø hver 2. til 3. måned
Trin 2. Kom hørfrøpulveret i en lufttæt beholder
Når det er formalet, lægges hørfrøet i en glasburk eller plastikbeholder. Spænd låget, så ingen luft kan beskadige pulveret.
Trin 3. Opbevar hørfrø pulver i køleskabet i op til 7 dage
Hørfrø bør bruges med det samme, så næringsstofferne kan optages optimalt. Du kan dog gemme hørfrø i køleskabet i et par dage.
Hvis hørfrøpulveret smager bittert, skal du smide det med det samme, fordi pulveret er ødelagt. Hørfrø skal smage som nødder og have en let jordagtig lugt
Tips
- For maksimal ernæring skal du male hørfrø, før du bruger dem.
- Skift gule eller brune hørfrø, når du laver mad eller bager. Begge har samme smag.
- Du kan købe hørfrø i købmanden, men du kan spare penge ved selv at male det.
- Hørfrø tilsættes almindeligvis til korn og smoothies for ekstra ernæring.
- Hvis du ikke kan lide æg, skal du bruge hørfrøpulver blandet med vand i stedet for æg i mange opskrifter.
