Hørfrø, også kendt som hørfrø, er populært for sine sundhedsmæssige fordele. Hørfrø er rige på alfa -linolsyre (ALA). ALA er en omega-3 fedtsyre, der kan reducere risikoen for hjertesygdomme, gigt og andre sundhedsproblemer. Derudover er hørfrø rig på fibre, så det kan hjælpe med forstoppelse. Flere undersøgelser har vist, at fytoøstrogenerne i hørfrø kan hjælpe med at beskytte kroppen mod visse former for kræft. Øget forbrug af hørfrø kan have en positiv indvirkning på dit helbred, og du kan tilføje hørfrø til din kost på en række måder.
Trin
Metode 1 af 2: Køb af hampfrø
Trin 1. Ved, hvad du skal købe
Hørfrø er meget små frø, flade og ovale i form. Sammenlignet med solsikkefrø er hørfrø meget mindre i størrelse. Hørfrø kan findes i flere former, og hver har forskellige egenskaber.
Hørfrø har forskellige sorter, nogle er røde, brune til gyldne. Frøens farve angiver ikke det forskellige næringsindhold, men frøene kan have en lidt anden smag. Du kan prøve forskellige sorter og bestemme, hvilket frø der smager bedst. Nogle naturlige fødevarebutikker giver dig mulighed for at prøve dem i butikken, så du ikke behøver at købe flere sorter
Trin 2. Køb hele hørfrø
Hele hørfrø er små frø, der ikke nedbrydes. Hele hørfrø indeholder mere fiber og holder længere. Derudover kan hele frø behandles til flere formål. Det negative aspekt ved hele hørfrø er, at kroppen muligvis ikke er i stand til at fordøje frøene fuldstændigt, så næringsstofferne ikke absorberes fuldstændigt og går til spilde.
Du kan købe hele hørfrø og male dem i en blender eller kaffekværn
Trin 3. Køb hørfrømel
Hørfrømel, eller hørmel, er det malede frø. Hørfrømel er lidt grovere end hvedemel og har en nøddeagtig aroma og smag. Du kan købe hørfrømel eller lave dit eget derhjemme. Hørfrø mel gør det muligt for kroppen at optage alle dets næringsstoffer. Desværre holder hørfrømel ikke længe. Når emballagen er åbnet, kan hørfrømel kun holde i et par uger og skal opbevares et køligt, mørkt sted for at bevare sin bedste kvalitet. Hvis det ikke opbevares i mylar -pakninger, vil hørfrømel miste det meste af dets næringsindhold eller aktive forbindelser inden for 24 timer. For at hørfrømel skal holde i lang tid, skal du opbevare det i en genlukkelig mylarpose.
Trin 4. Køb bulkfrø, hvis det er muligt
Mange naturlige fødevarebutikker sælger bulkfrø. Bulkfrø er normalt billigere end emballerede hørfrø, og du kan købe så lidt eller så meget som du har brug for. Hørfrø sælger normalt for IDR 75.000 pr. Kg, afhængigt af hvor du køber dem.
Trin 5. Køb hørfrøolie
Hørfrøolie kan være en let mulighed for at få helsemæssige fordele ved hørfrø. Opbevar olien i køleskabet for at holde den frisk.
I modsætning til hele hørfrø eller hørfrø indeholder hørfrøolie ikke fytoøstrogener. Hørfrøolie indeholder imidlertid alfa -linolsyrefedtsyre, som har sundhedsmæssige fordele
Metode 2 af 2: Tilføjelse af hørfrø til opskrifter
Trin 1. Tilsæt hørfrømel til din yoghurt eller smoothie
En spiseskefuld hørfrø er nok til at opfylde dine daglige behov for omega-3 og ændrer ikke smagen af din yoghurt eller smoothie. Derudover giver hørfrømel også tilsat fiber til yoghurt og smoothies. Fiberindholdet i rama frø har positive fordele ved fjernelse af kropsaffald.
Trin 2. Tilsæt hørfrømel til kagedejen
Hørfrømel kan tilsættes til kagedejen i små eller store mængder. Hørfrømel giver en ristet nøddesmag, der passer godt til kagernes søde eller salte smag. Nogle af de opskrifter, der oftest bruger hørfrø, er brød eller boller. Hørfrømel forbliver stabilt ved høje temperaturer, så alle næringsstofferne stadig kan nydes efter stegningsprocessen. Derudover giver hørfrømel tilsat fiber i kagen uden drastisk at påvirke tekstur og smag.
Hørfrø er rig på olie, så du kan tilføje det til at erstatte olien i kageopskrifter. Brug en kop hørfrømel i stedet for en kop olie (3: 1 erstatningsforhold)
Trin 3. Udskift æggene med hørfrø
Hørfrø kan bruges til at erstatte æg i kageopskrifter til veganere. Bland 1 spsk hørfrømel og 2,5-3 spsk vand og lad det sidde i fem minutter. Denne blanding kan erstatte 1 æg i en kageopskrift.
Ikke alle opskrifter kan bruge "høræg". Disse ægerstatninger er bedst egnede til blødere typer kager som f.eks. Pandekager, hurtige brød, brownies, muffins og bagværk. Hampæg kan resultere i en lidt mere klistret eller sej bagt wienerbrød
Trin 4. Tilsæt en spiseskefuld eller to hørfrømel til din chilisauce, spaghetti, sauce, gryderet eller bouillon
Hørfrø giver dem en syrlig, ristet smag, der gør dem fantastiske til at tilføje til rige gryderetter og saucer.
Trin 5. Tilsæt hørfrømel til din sædvanlige sauce
Hørfrømel er en god tilføjelse til mayonnaise, sennep og saucer. Hørfrø er også gode til at tilføje til salatdressinger eller drysse over salater. Du behøver kun at tilføje lidt (ca. 1 spsk er nok).
Trin 6. Lav korn fra hørfrømel og jordnøddesmør
Mal ca. en kop hørfrø ved hjælp af en kaffekværn. Tilsæt teskefuld eukalyptuspulver og to spiseskefulde jordnøddesmør. Tilsæt varmt vand til hørfrø/eucalyptus/jordnøddesmørblandingen og bland godt. Du kan nyde denne lækre varme korn.
Du kan også tilføje en kop rå solsikkefrø og en kop skivede rå mandler, der stadig er malet separat, til hørfrøblandingen og tilføje en portion kanelpulver til cirka teskefuld
Trin 7. Føj til drikken
Hvis du tilføjer en mindre portion hørfrømel til din drink og indtager det hele dagen, vil det give de samme fordele, og du behøver ikke have en meget tyk drink, fordi den blander en større mængde mel på én gang.
- Bland lidt hørfrømel i kaffen. Rør godt rundt, og hæld det i en bærbar kop, så du ikke skal se hørfrøene flyde på kaffens overflade og ikke skal være opmærksom på det.
- Bland lidt hørfrømel i saften og drik det.
Trin 8. Køb mad fremstillet af hørfrø
Mange spiseklare fødevarer tilføjer hørfrø som ingrediens. Disse fødevarer omfatter korn, kornstænger, boller og brød. Der er nogle ulemper, hvis du anvender denne metode til at tilføje hørfrø til din kost. En af disse ulemper er, at du ikke ved, hvor meget hørfrø du indtager og forarbejdede fødevarer normalt har meget tilsat sukker og natrium. Hvis du vil købe mad fremstillet af hørfrø, skal du læse næringsetiketten på pakken. Jo højere placeringen på listen betyder, at flere dele af ingrediensen i maden.
Tips
- Hørfrø sænker kolesteroltalet, risikoen for tyktarmskræft og risikoen for sygdomme forbundet med indre betændelse.
- Hørfrø er rige på fibre, både opløselige og uopløselige fibre og lignaner, som er vigtige fytoøstrogener, der kan efterligne hormonet østrogen. Forbrug af hørfrø er gavnligt for kvinders sundhed på grund af fytoøstrogenindholdet. Fytoøstrogener reducerer risikoen for brystkræft og hjælper med at opretholde sunde reproduktive organer.
- Hvis du ser hele hørfrø, der er billige og har en kaffekværn derhjemme, kan du købe dem og male dem kun, når det er nødvendigt.
- Hørfrø har længe været forbrugt i Egypten og Middelhavslandene og har først for nylig vundet popularitet i den vestlige kost. Denne popularitet skyldes det høje indhold af omega-3-fedtsyren, alfa-linolsyre (ALA), som i små mængder omdannes af kroppen til EPA. EPA er en omega-3 fedtsyre, der er afgørende for kognitiv og immunfunktion. Selvom kun omkring fem til ti procent af ALA konverteres til EPA, har dette beløb vist sig at have mange positive effekter.
Advarsel
- Rå eller umodne hørfrø bør ikke indtages, da de er giftige. Spis derfor aldrig rå hørfrø, der er friskplukket fra planten.
- Folk på en afbalanceret kost vil have svært ved at spise for meget hørfrø, men du skal være forsigtig med ikke at spise for meget ubehandlet hørfrø. Prøv at blande kogte og rå hørfrø for at opretholde en afbalanceret kost.
