Her er en hurtig og enkel opskrift på at lave gærfri skorpe eller pizzadej, som er lækker og let at lave. Det er en lækker erstatning for traditionel dej til mennesker med gærallergi, eller hvis du bare ikke har tid nok til at udvikle pizzadej inden bagning.
ingredienser
Portioner: 4
- Tilberedningstid: 15 minutter
- Tilberedningstid: 15 til 25 minutter
- 450 g mel
- 3 tsk (13 g) bakpuder (bagepulver)
- 1 tsk (6 g) salt
- 1 spsk (15 ml) olivenolie
- 180 - 240 ml vand
Trin
Trin 1. Kombiner mel, bagepulver og salt i en medium skål
Trin 2. Tilsæt varmt vand og olie
Trin 3. Rør alle ingredienserne sammen, indtil dejen danner en kugle
(Tilsæt mere vand, hvis dejen stadig er for stiv.)
Trin 4. Overfør dejen til et bord eller et meldrysset sted og ælt forsigtigt i et par minutter
Dejen skal være blød, men ikke klistret. Drys lidt mel på dejen, hvis den stadig er for klistret til at ælte.
Trin 5. Læg og fordel dejen på en pizza eller flad bageplade
Flad dejen til den er jævn og glat.
Trin 6. Bages i ovnen ved 204 ° C i 15 - 25 minutter
Trin 7. Fjern pizzaskorpen fra ovnen, og tilsæt eventuelt pizza -påfyldning
Tips
- Bag pizzaen i 5 minutter, og tilsæt derefter topping.
- Prøv at smøre olivenolie eller smeltet smør oven på pizza skorpen og drys med hvidløgspulver inden bagning.
- Du kan bage dejen i 10 minutter, derefter fjerne den fra ovnen og tilføje pizza sauce og ost. Sæt dejen tilbage i ovnen til bagning i 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.
- Hvis du ikke har bakpuder, kan du erstatte den med bagepulver. Brug halvdelen af mængden af bakpuder i opskriften, og udelad saltet.
- Server pizza varm og når du er sulten, så bliver den mere lækker.
- Prøv at tilføje en knivspids italiensk pizzakrydderi for en mere lækker smag. Du kan købe den færdiglavet i supermarkedet, eller du kan lave din egen med lidt tørret basilikum, oregano, persille, hvidløgspulver, løgpulver, tørret timian, rosmarin, sort peber og lidt tørret chili.
- Tilsæt lidt af krydderiblandingen til pizzaskorpeblandingen inden bagning.
- Tilsæt ekstra pizza påfyldninger som cheddar eller mozzarellaost.
