Honningssennep er en sød sovs, der er resultatet af en blanding af honning og sennep, der behandles i en varm temperatur. Dette er et simpelt krydderi, der kan laves derhjemme, og du kan spare penge i forhold til at købe smarte krydderier.
ingredienser
Enkel honning sennep
- 60 ml sennep
- 1 spsk honning
Lav honning sennep fra bunden
- 2 spsk gule sennepsfrø
- 2 spsk chokoladesennepsfrø
- 4 tsk sennepsmel
- 480 ml hvidvin
- 1/2 tsk havsalt
- 1/4 tsk stødt gurkemeje
- 2 spsk æblecidereddike
- 120 ml honning
Honning sennep med urter
- 120 ml sennep
- 2 spsk honning
-
1 spsk friske urter, såsom timian, rosmarin eller salvie
Urte -alternativ: 1 tsk tørret Herbes de Provence (så frisk som muligt)
Trin
Metode 1 af 4: Enkel honningssennep
Den resulterende portion er tilstrækkelig til at servere til aftensmad.
Trin 1. Kom sennep og honning i en lille skål
Trin 2. Rør, indtil det er jævnt blandet
Trin 3. Overfør til en serveringsplade
Trin 4. Opbevar rester af sennep i en lufttæt krukke og stil på køl
Metode 2 af 4: Fremstilling af honningssennep fra bunden
At lave sennep efter denne metode vil give omkring 350 ml sennep, tilbered en ren krukke med låg til opbevaring.
Trin 1. Mal sennepsfrøene
Du kan male de urter og krydderier, du bruger, med en kaffekværn eller ved hjælp af en morter og støder. Stop med at male, indtil sennep er lige så fint som mel.
Trin 2. Bland den mosede sennep med sennepsmel i et glas eller en keramisk skål
Tilsæt 3 spsk hvidvin og bland godt.
Trin 3. Lad det stå i 20 minutter
Dæk skålen eller glasset med et låg, en omvendt klud eller tallerken.
Trin 4. Tilsæt salt, gurkemeje og eddike til sennepsblandingen
Rør jævnt.
Trin 5. Mikrobølge honning i 30 sekunder, eller med et andet varmeobjekt i et minut eller deromkring
Opvarmning af honningen vil gøre det lettere for honningen at blande sig med sennepsblandingen.
Trin 6. Hæld den opvarmede honning i sennepsblandingen
Rør til det er helt jævnt.
Trin 7. Overfør sennep til en ren opbevaringsbeholder
Hvis det sættes i køleskabet. Dette monster vil vare i mindst 2 måneder.
Metode 3 af 4: Honningssennep med urtestoffer
Den resulterende portion vil være nok til flere portioner.
Trin 1. Hvis du forbereder honningssennep fra bunden, kan du gøre denne urtetilsætningsmetode
Du kan følge instruktionerne i opskriften ovenfor for at gøre dette.
Trin 2. Skær eller skræl de urter, der skal bruges
Hvis du bruger friske krydderurter, skal du skille bladene fra stilkene, skære de store blade af osv. Urterne skal ikke være store, når de tilsættes sennep.
Trin 3. Kom alle ingredienserne i et ikke-reaktivt glas eller en skål
Bland godt.
Trin 4. Overfør til en serveringsplade
Du kan opbevare rester af sennep i en lufttæt beholder og opbevare det i køleskabet.
Metode 4 af 4: Brug honning sennep under madlavning
Honningssennep bruges i mange former for madlavning for at forbedre smagen af retter. Der er nogle forslag til eksempler herunder.
Trin 1. Lav honning sennepssauce
Denne sauce er perfekt til at hælde over kød eller fisk.
Trin 2. Lav honning sennep dip
Dette er det rigtige valg at blive serveret til en fest. Server med grøntsager og kiks.
Trin 3. Grill fisken eller kødet og dæk kødet med honningssennep
Lav honningssennep og fordel det over kødet af den fisk, du griller. Juster stegtiden efter fisketype eller kødtype.
Trin 4. Tilsæt lidt honningssennep til dine ægbaserede måltider
Honningssennep tilføjer smag til æggekage, sammenpiskede æg, souffléer og andre fødevarer fremstillet af æg.
Trin 5. Tilsæt honningssennep til pastaen for en jævn, krydret og sødlig smag
Spaghetti med honningssennep toppet med fløde af yndlingspastasauce er en absolut lækker ret.
Trin 6.
Tips
- Vælg honning med en smag, du kan lide. Denne smag vil blive absorberet i sennep.
- Honningssennep kan købes hos forhandlere.
Nødvendige varer
- Skål (glas eller keramik)
- Shaker
- Rengør beholderen med låg (helst lavet af glas)
- Kaffekværn eller morter og støder, hvis du skal lave sennep fra bunden
