Fisk er en god kilde til sundt protein og omega 3 -fedtsyrer, der er sunde, tilbereder hurtigt og ikke kræver meget forberedelse. Hvis du har en tendens til at undgå at spise fisk med en skarp smag, er der flere typer retter, herunder tilapia, som er blød og ikke fisket. Tilapia, også kendt som St. Peters fisk, er en hvid fisk, fedtfattig og har en blød tekstur. Du kan grille, koge, dampe, grille eller endda lave ceviche tilapia af denne fisk uden at skulle koge den. Hvis du vil vide, hvordan du laver ceviche på flere måder, skal du følge disse trin.
Trin
Metode 1 af 4: Ristet Tilapia
Trin 1. Saml dine ingredienser
Her er hvad du skal bruge til at lave bagt tilapia:
- 4 tilapia fileter
- 1 spsk smeltet smør
- 1 spsk olivenolie
- saft fra 1 frisk citron
- 2 fed hvidløg
- Havsalt til smag
- Sort peber til smag
- 2 spsk hakket persille
Trin 2. Forvarm din ovn til 190ºC
Trin 3. Sprøjt en 13 x 19 tommer bageplade i glas med non-stick madlavningsspray
Eller du kan pensle en bageplade med lidt olivenolie.
Trin 4. Skyl tilapiafileterne med koldt vand
Dup fisken tør med flere lag silkepapir.
Trin 5. Læg fileterne på grillpanden
Trin 6. Kombiner smeltet smør og olivenolie i en lille skål
Smelt 1 spsk smør i en mikrobølgeovn, der er overdækket i 30 sekunder, og bland med 1 spsk olivenolie, indtil det er glat.
Trin 7. Fordel smørblandingen over tilapiafileterne
Drys saften af 1 frisk citron på den.
Trin 8. Drys fileterne med hakket hvidløg, havsalt og peber
Drys fileterne med 2 fed hvidløg, havsalt og peber til smag.
Trin 9. Bag fisken i 20 - 25 minutter
Bag tilapiaen, til den er hvid og uklar, og kødet deler sig, når det presses med en gaffel. Fjern derefter fisken fra ovnen.
Trin 10. Server
Drys tilapiaen med 2 spsk hakket persille og server med citronskiver som pynt. Nyd denne lækre ret, mens den er varm.
Metode 2 af 4: Stegt Tilapia
Trin 1. Saml de materialer, du får brug for
Her er de ingredienser, du skal bruge til at lave stegt tilapia:
- 120 gram tilapia fiskefilet
- Salt efter smag
- Peber til smag
- 1/2 kop universalmel
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk smeltet usaltet smør
- 1/2 tsk citronsaft
Trin 2. Skyl tilapiafileterne med koldt vand
Tør tør med silkepapir efter rengøring.
Trin 3. Krydr begge sider af fileten med salt og peber efter smag
Trin 4. Læg 1/2 kop universalmel i en lavpande
Trin 5. Pres hver filet i melet for at belægge det, og ryst det derefter for at fjerne overskydende mel
Trin 6. Opvarm 1 spiseskefuld olivenolie i en stegepande ved middelhøj varme
Trin 7. Kog tilapiaen i varm olie, indtil fisken er let at skære
Normalt er den tid, det tager at tilberede hver side af tilapia, 4 minutter.
Trin 8. Smelt 2 spsk smør
'Du kan smelte smørret, mens du tilbereder tilapiaen. For at gøre dette skal du placere smørret i en mikrobølgeovn, der er overdækket bageplade og placere det i mikrobølgeovnen i mindst 30 sekunder, eller indtil det er helt smeltet.
Trin 9. Fordel smeltet smør over tilapiaen lige før du fjerner det fra gryden
Trin 10. Server
Pres 1/2 tsk citronsaft over tilapiaen og nyd den, mens den er varm. Du kan nyde denne fisk uden tilbehør eller med en række friske grøntsager, kartofler eller andre tilbehør.
Metode 3 af 4: Grillet Tilapia
Trin 1. Saml de materialer, du får brug for
Her er de ingredienser, du skal bruge til at lave grillet tilapia:
- 1/2 kop parmesanost
- 1/4 kop blødt smør
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1/4 tsk tørret basilikum
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1/8 tsk hvidløgspulver
- 1/8 tsk sellerisalt
- 1 kg tilapia fiskefilet
Trin 2. Forvarm din ovn
Trin 3. Smør en bageplade med olie
Du kan også dække det med aluminiumsfolie i stedet.
Trin 4. Kombiner parmesanost, smør, mayonnaise og citronsaft i en lille skål
Kombiner 1/2 kop parmesanost, 1/4 kop blødgjort smør, 3 spsk mayonnaise og 2 spsk citronsaft. Bland alle disse ingredienser indtil glat og cremet.
Trin 5. Krydr parmesanblandingen med den tørrede basilikum, hvidløgspulver og sellerisalt
Krydr blandingen med 1/4 tsk tørret basilikum, 1/4 tsk stødt sort peber, 1/8 tsk hvidløgspulver og 1/8 tsk sellerisalt. Bland alle krydderierne jævnt i parmesanblandingen, og sæt derefter til side.
Trin 6. Læg tilapiafileterne i et enkelt lag på den tilberedte bageplade
Læg 1 kg tilapiafileter på den tilberedte bageplade, så de dækker hele overfladen og ikke overlapper hinanden.
Trin 7. Grill tilapiafileterne
Grill først fisken et par centimeter fra varmekilden i 2-3 minutter. Vend derefter og bag i 2-3 minutter. Når du er færdig, fjernes tilapiaen fra ovnen.
Trin 8. Pensl overfladen af tilapiafileterne med parmesanostblandingen ovenpå
Brug en ske til at lægge denne blanding over tilapiaen.
Trin 9. Genbag fileterne i yderligere to minutter
Bag til parmesanblandingen bliver brun, og fisken er let at skære med en gaffel. Pas på ikke at overstege fisken ved at svide den eller gøre blandingens struktur hård.
Trin 10. Server
Nyd denne grillede tilapia, mens den er varm. Du kan servere den uden tilbehør eller med ris, asparges eller en anden slags tilbehør.
Metode 4 af 4: Ceviche Tilapia
Trin 1. Saml de materialer, du får brug for
Her er de ingredienser, du skal bruge til at lave ceviche tilapia:
- 8 tilapia fileter
- 15 limesaft
- 1 stor tomat fint hakket
- 1/4 fed hakket rødløg
- 2 hakkede agurker
- 1/2 bundt hakket koriander
- Salt efter smag
- Peber til smag
Trin 2. Hak den rå tilapia i små stykker
Skær tilapiaen i stykker på cirka 2,5 cm, og læg dem i en stor skål.
Trin 3. Pensel fisken med limesaft
Pres 15 limefrugter og gnid fisken med saften til den er glat. Du behøver ikke bruge al limesaften, så længe hele tilapiaoverfladen i skålen er jævnt belagt.
Trin 4. Kombiner tomater, rødløg og agurker i en skål
Tilsæt 1 stor finthakket tomat, 1/4 af et hakket rødløg og 2 agurker, der er skrællet, frøet og hakket i en skål sammen med tilapa -stykkerne, indtil det er glat. Rør ikke ingredienserne for kraftigt, da tilapia -stykkerne kan blive løbende - bare rør rundt, indtil alle ingredienserne er godt kombineret.
Trin 5. Tilsæt korianderblade, salt og peber
Tilsæt 1/2 bundt fint hakkede korianderblade, salt og peber efter smag.
Trin 6. Stil ceviche i køleskabet i mindst 1 time
Dette er nok tid til at marinere fisken i limesaft og krydderier. Du kan lade fisken stå i køleskabet i endnu længere tid - op til flere timer eller endda natten over.
Trin 7. Server
Smag cevichen inden servering og tilsæt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt. Læg ceviche tilapia i en glasskål eller martiniglas og nyd det koldt og lækkert.
