Hvilken slags æggekage kan du lide? Omeletter er en hurtig, sund mulighed til morgenmad eller andre måltider. Omeletter består af hovedingrediensen, nemlig sammenpiskede og kogte æg, men metoden til tilberedning af dem varierer. Denne artikel indeholder måder at tilberede klassiske fyldte omeletter, almindelige franske omeletter, dampede omeletter og bagte omeletter på.
ingredienser
Klassisk fyldt omelet
- 2-4 æg
- Smør
-
Påfyldning af æggekage (valgfrit)
- Revet ost
- Skinke, kalkun, kylling, pølse eller bacon
- Peber, tomat, løg, spinat
Fransk krydderi -omelet
- 2-3 æg
- Smør
- Finthakket dild, purløg, oregano og andre krydderier efter eget valg
- Salt og peber efter smag
Dampet omelet
- 2-4 æg
- 1 spsk revet gulerod
- 1/2 finthakket løg
- 1 tsk sesamolie
- Salt og peber efter smag
Bagt omelet
- 10 æg
- 500 cc flydende mælk
- 100 gr revet parmesanost
- 150 gr kogt skinke eller bacon, skåret i små stykker
- 6 gram frisk persille, finthakket
- 1 tsk salt
- Peber til smag
Trin
Metode 1 af 4: Klassisk fyldt omelet
Trin 1. Forbered ingredienserne
Æg koges hurtigt, så det er bedst at vælge og hakke alle ingredienserne inden tilberedning. Forbered først alle æggene, der skal koges. De fleste æggekage kræver 2-4 æg. Skær derefter æggekagefyldet i små stykker og riv osten.
-
Nogle af de almindeligt anvendte æggekage -tilsætningsstoffer omfatter hakkede løg, skinke, peberfrugter, spidskål, spinat, pølse, oliven, tomater og svampe. Brug nogle eller alle ingredienserne efter din smag.
Kog en omelet Trin 1 Bullet 1 -
Du kan bruge cheddarost, schweizisk ost, gedeost, fetaost eller enhver anden ostetype, du kan lide.
Kog en omelet Trin 1Bullet2
Trin 2. Knæk ægget
Knæk alle æggene og kom dem i en skål. Derefter skal du vaske dine hænder for at forhindre forurening af salmonellabakterier.
Trin 3. Pisk æggene, så hviderne og æggeblommer blandes grundigt
Du kan bruge en gaffel eller en trådægpisker til at slå æggene. På dette tidspunkt kan du tilføje salt, peber og andre krydderier til æggeblandingen.
Trin 4. Kog æggene
Varm smørret i en gryde over medium varme. Hæld det sammenpiskede æg i, fordel og glat med en spatel. Tilsætning af lidt mælk eller vand gør æggene lidt bløde.
Trin 5. Tilføj indhold
Når æggene er faste i bunden, men stadig lidt våde på toppen, drysses alt fyldet undtagen osten. Fortsæt med at lave mad, indtil der er bobler på toppen af æggekagen.
Trin 6. Vend æggekagen om
Brug en spatel til forsigtigt at vende omeletten til den anden side. Lad det koge i et minut eller to, indtil æggekagen ikke længere er flydende.
Trin 7. Tilsæt ost og fold omeletten
Drys ost i midten af æggekagen, fold derefter æggekagen for at dække osten. Overfør omeletten til en tallerken.
Trin 8. Drys mere ost over æggekagen
Metode 2 af 4: French Spice Omelette
Trin 1. Opvarm lidt smør i en lille stegepande
Læg gryden på komfuret og brug en middelhøj varme. Lad smørret smelte og sørg for at gryden er meget varm.
-
Brug ikke en nonstick -stegepande til at lave omeletter ved hjælp af denne metode. Varmen fra ilden kan få nonstick -belægningen til at skrælle af.
Kog en omelet Trin 9Bullet 1 -
Denne metode fungerer fint, hvis du bruger to æg, men du kan bruge tre, hvis du er sulten nok.
Kog en omelet Trin 9Bullet2
Trin 2. Pisk og krydr æggene
Mens du venter på, at smørret smelter, lægges 2 eller 3 æg i en skål og piskes med et ægblander, indtil hviderne og æggeblommerne er kombineret. Hvis du bruger flere æg, bliver æggekagen for tyk; de sammenpiskede æg, der hældes i gryden, skal spredes tyndt. Drys æggene med en knivspids salt og peber og drys med purløg, oregano, dild og andre krydderier for ekstra smag. Bare teskefuld er nok til hver krydderi.
Trin 3. Hæld de sammenpiskede æg i gryden
Sørg først for at gryden er meget varm. Smør skal lyde sydende. Æggene begynder at boble og koge, når de hældes i gryden. Hold dig væk fra komfuret, da æggene koger meget hurtigt, når du bruger denne teknik. Kog den første side i 30 sekunder.
Trin 4. Vend omeletten
Hold panden og bevæg dine hænder i en cirkulær bevægelse for at vende æggekagen til den anden side. Pas på ikke at lade æggekagen komme ud af gryden. Brug kontrollerede bevægelser til at holde æggekagen i midten af gryden.
- Denne teknik kræver øvelse. Gryden skal smøres let, så omeletten bevæger sig let på overfladen og er let at vende.
- Brug en spatel til at vende omeletten, hvis du ikke vil prøve at vende den ved at flytte panden.
Trin 5. Overfør omeletten til en tallerken
Når bagsiden er kogt inden for 20 sekunder, overføres omeletten til en tallerken og bruges kantens kant til at folde den over. Denne hurtige tilberedningsteknik giver en enkel, lækker og perfekt tilberedt omelet.
Metode 3 af 4: Dampet omelet
Trin 1. Bland alle ingredienserne
Pisk æggene og bland gulerødder, løg, sesamolie og salt og peber efter smag. Pisk alt til det er glat.
Trin 2. Hæld æggene i dampformen
Hvis du har en bambusdamper, kan du bruge den til at dampe omelet. Hvis du ikke har en damper, skal du bruge to gryder, en stor og en mindre, som du kan passe ind. Fyld en stor gryde med vand et par centimeter høj og læg den mindre gryde ovenpå. Læg begge gryder på komfuret og brug en middelhøj varme. Hæld æggene i den lille gryde og dæk den store gryde.
Trin 3. Kog æggene, indtil de er kogte
Kog æggene i 10 minutter, eller indtil toppen er fast. Hvis du ryster dampkogeren, vil æggene bevæge sig let, men er ikke længere synligt våde.
Trin 4. Fjern æggekagen fra komfuret og skær i stykker
Server straks.
Metode 4 af 4: Bagt omelet
Trin 1. Forvarm ovnen til 176 ° C
Sørg for, at ovnen er rigtig varm, inden du bager æggekagen.
Trin 2. Bland alle ingredienserne
Pisk æg i en skål, tilsæt derefter mælk, ost, skinke, persille, salt og peber.
Trin 3. Hæld de sammenpiskede æg i et smurt fad
Bagte æggekage har en tendens til at være klistret, så brug smør, madolie eller madlavningsspray til at smøre de retter, du bruger. Hæld de sammenpiskede æg i fadet.
Trin 4. Bag omeletten
Sæt fadet i ovnen og bag omeletten, indtil toppen er sat, cirka 45 minutter. Når du ryster fadet, vil æggene bevæge sig lidt, men er ikke længere sumpede eller løbende.
Trin 5. Fjern æggekagen fra ovnen og server
Skær den bagte æggekage i trekantede størrelser til servering. Bagt omelet er lækker spist med toast eller kiks.
Tips
- Alle tilsætningsstoffer skal være færdigkogte, især til kød.
- Brug ikke mælk til at lave omeletter, der ikke er for bløde. Brug en stegepande med en bred overflade. Denne metode vil producere en æggekage, der hurtigt tilberedes for dem af jer, der kan lide det.
- Vær ikke bange for at være kreativ. Mange mennesker kan lide æggekage med unikke variationer (som avocado og rejer eller bacon og ananas). Ligesom pizza giver omeletter et uendeligt lærred til madlavningskunstneren.
- I stedet for mælk kan du også bruge lidt creme fraiche (cirka en spiseskefuld).
- Du kan bruge ikke revet ost.
- For en meget blød omelet, pisk hviderne og æggeblommer hver for sig og bland de to lige inden tilberedning.
- Planlæg forud. For en super hurtig æggekage skal du forberede alle ingredienserne på forhånd. At hakke grøntsager og kød eller rive ost tager længere tid end at lave en omelet.
