Vidste du, at der også kan laves en tallerken med lækre kager uden hjælp fra en ovn? Tricket, du skal bare hælde kagedejen i gryden, og kom derefter formen i en almindelig gryde eller en højtrykspande. Hvis du vil bruge en trykkoger på komfuret, skal du først fjerne fløjten og pakningen. Så glem ikke at overvåge temperaturen i gryden, så kagerne ikke ender med at brænde! Vil du have en mere praktisk proces? Brug en højtrykspande med indstilling og temperatur justeret. Voila, disse lækre ovnfrie kager er klar til at spise!
Trin
Metode 1 af 3: Forberedelse af dej og pande
Trin 1. Bland kagedejen i en skål
Følg trinene i din foretrukne kageopskrift, eller lav instant kagedej i henhold til instruktionerne på pakken. Faktisk behøver kagedejens størrelse ikke at ændres, selvom bagningsprocessen udføres ved hjælp af en højtrykspande.
Trin 2. Vælg den form, der skal bruges
Generelt kan du bruge gryder lavet af metal, pyrexglas eller silikone, så længe de er store nok til at passe ind i et trykkoger. Nogle grydeformater, du kan overveje:
- Til højtrykspander på 3 liter: Gryder, der måler 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm og 15x8 cm.
- Til en højtrykskomfur på 6 liter: Bageforme 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm og 18x10 cm.
- Til højtrykspander på 8 liter: Gryder på 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm og 20x10 cm.
Trin 3. Smør en bageplade med olie eller smør
Hvis du har madlavningsspray eller madolie i en sprøjteflaske, kan du også sprøjte hele overfladen af en rund eller flad bageplade med produktet. Hvis du ikke har en, kan du smøre gryden med almindeligt smør og drys et par spiseskefulde mel ovenpå. Efter det skal du ikke glemme at banke på gryden for at sprede melet over hele gryden. Ryst derefter gryden på hovedet over skraldespanden for at fjerne det overskydende mel.
Trin 4. Fyld gryden med kagedej
Hæld al dejen i den tilberedte pande. Derefter glattes overfladen med en ske eller en flad spatel, så niveauet af doneness kan fordeles mere jævnt ved bagning.
Metode 2 af 3: Brug af en højtrykspotte på komfuret
Trin 1. Fjern pakningen og låget på gryden
Da denne metode ikke kræver brug af vand, kan du fjerne gummiisolatoren, der er fastgjort til låg på gryden sammen med fløjten.
Generelt skal vand tilsættes til en trykkoger. Hvis du springer denne mulighed over, betyder det, at kagen bliver bagt i stedet for dampning. Brug derfor kun denne metode, hvis trykkogeren, der bruges, er rustfrit stål eller aluminium
Trin 2. Kom 300 gram salt i en gryde
Sørg for, at saltet drysses jævnt over bunden af gryden. Da du ikke bruger vand, er det saltet, der fungerer som en isolator til gryden.
Trin 3. Læg dækkeserviet på bunden af gryden
Metalbakken placeret i bunden af formen tjener til at fordele varmen mere jævnt og forhindre bunden af kagen i at brænde under bagning.
Hvis du ikke har en metal -coaster, skal du placere en rist i bunden af gryden
Trin 4. Opvarm en tom trykkoger ved høj i 2 minutter
Dæk gryden til, og tænd for ovnen ved høj varme. Lad gryden varme op, inden du tilføjer gryden med dejen.
Trin 5. Kom kageformen med kagedejen i formen, og luk derefter formen tæt
Tag tidligere varmebestandige handsker på, og anbring derefter forsigtigt kageformen på dækket. Luk derefter gryden tæt for at starte stegeprocessen.
Trin 6. Reducer varmen til medium og bag kagedejen i 5 minutter
Kagedejen skal udvide sig og koge, så snart den udsættes for formens meget varme temperatur.
Trin 7. Reducer varmen til lav igen, og bag derefter kagen i den tid, der er angivet i opskriften
Fordi du ikke rigtig bruger trykket i formen, kan kagens bagetid faktisk justeres til det tidspunkt, du bager den i ovnen. Følg instruktionerne på opskriften eller pakken med instant kagedej for at få maksimale resultater.
Trin 8. Kontroller niveauet af kagen
For at gøre dette skal du prøve at gennembore kagen med en tandstikker. Hvis der ikke klæber nogen dej, når du fjerner tandstikken, skal du slukke for ovnen med det samme. Hvis denne betingelse ikke er nået, skal du fortsætte med at bage kagen og kontrollere tilstanden igen efter 3 til 5 minutter.
Trin 9. Afkøl og fjern kagen fra formen
Når kagen er kølet af, fjernes formen fra formen.
Metode 3 af 3: Brug af en højtrykspotte
Trin 1. Hæld 240 ml i gryden
Når vandet er hældt, placeres en metalskive i bunden af formen, så kageformen ikke kommer i direkte kontakt med bunden af formen.
Trin 2. Læg kageformen med kagedejen i gryden
Sørg for, at bunden af gryden er placeret på trivet.
Trin 3. Dæk gryden tæt
Dæk gryden til, og drej håndtaget mod uret, indtil du hører et 'klik'. De fleste trykkogere fungerer ikke, medmindre de er lukket ordentligt.
Trin 4. Indstil indstillingerne for at lave en kage med en høj temperatur
Tænd trykkogeren, og vælg derefter indstillingen for at lave kagen. Hvis din pande ikke giver denne mulighed, skal du bruge manuelle indstillinger til madlavning ved høj temperatur.
Trin 5. Juster temperaturen efter den type kage, du laver
Hvis kagen er let og luftig, f.eks. En svampekage, skal du bruge en lavere temperatur eller generelt mærket "Mindre". I mellemtiden kan de fleste standard kagedej eller instant kagedej tilberedes ved normal temperatur. Hvis du vil lave en tykkere, bronze eller cheesecake -tekstur, skal du øge temperaturen eller vælge indstillingen "Mere".
Trin 6. Reducer bagetiden, der er angivet i opskriften, til det halve
Kontroller de anbefalede kagebagningsinstruktioner baseret på den form, du bruger. Når du kender den anbefalede bagetid, skal du reducere den tid til det halve, hvis kagen vil blive lavet i en trykkoger.
For eksempel, hvis den bagetid, der er angivet i opskriften, er 50 minutter, skal du blot koge kagen i en trykkoger i 25 minutter
Trin 7. Slip trykket fra gryden i 10 minutter
Efter at temperaturen i gryden er afkølet, falder trykket inde automatisk. Efter at ventilen, der oprindeligt dukkede ned, drejes pandehåndtaget med uret, åbnes låget.
Trin 8. Kontroller niveauet af kagen
For at gøre dette er alt du skal gøre at gennembore midten af kagen med en tandstikker. Hvis der ikke klæber nogen dej, når du fjerner tandstikkeren, er kagen perfekt tilberedt.
- Gryder i forskellige størrelser vil tage forskellig tid for helt at frigive trykket indeni. Generelt skal gryden dog have lov til at sidde i 10 til 40 minutter.
- Hvis kagen ikke er helt tilberedt, skal du dække gryden og tænde den igen. Efter 5 minutter kontrolleres kagens klarhed igen.
Trin 9. Afkøl kagerne i 5 minutter, fjern derefter formen fra formen
Inden gryden tages ud af panden, skal du først vente på, at den er kølet af. Tag derefter varmebestandige handsker på, og løft kageformen ved hjælp af to madtænger. Derefter vendes kagen på en rist for at afkøle helt.
