Når du vil have en chokoladestang til at blive serveret varm i form af små, bløde bidder, er der ikke noget der slår frisk fjernede chokoladebrunkager. Her er nogle opskrifter, der leverer den rige og seje smag af chokolade, for at hjælpe dig med at tilfredsstille dine trang i lækker stil!
ingredienser
Grundlæggende ingredienser til chokoladebrunkager
- 1-3/4 kop (225 g) sukker
- 1/3 kop (50 g) sigtet mel
- 1 tsk salt. Bemærk: Hvis du bruger saltet smør, må du ikke tilføje salt.
- 1/2 tsk bagepulver
- 100 gr usødet chokolade, skåret i tern
- 8 spsk (113 g) usaltet smør, groft hakket
- 2 æg, slået
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop ristede jordnødder
- Pulveriseret sukker (efter smag)
Sej chokoladebrunkager Ingredienser
- 3/4 kop usødet kakaopulver
- 1 kop sigtet universalmel
- 1 1/2 kopper sukker
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kop smør, smeltet
- 2 æg, slået
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- Pulveriseret sukker (efter smag)
Karamel Brownies
- 1 (500 g) pakke tysk chokoladekagedej med budding
- 3/4 kop smeltet smør
- 1/3 kop fordampet mælk
- 1 kop hakkede valnødder (valgfrit)
- 340 gr hver indpakkede karamel, uindpakket eller karamelsauce
- 1/3 kop fordampet mælk
- 1 kop halv-sød chokoladechips
Trin
Metode 1 af 3: Grundlæggende chokoladebrunkager
Trin 1. Gør dig klar
Sæt risten i ovnen til den midterste position, og forvarm den til 180 ° C.
Smør panden, og sørg for at smøre alle hjørner
Trin 2. Bland tørre ingredienser
Bland mel, bagepulver og salt i en lille skål
Trin 3. Forbered chokoladen
I en mellemstor gryde eller dobbeltkedel smelter du langsomt chokoladestykkerne og smørret, indtil det er fuldstændig kombineret. Rør af og til. Når det er gjort, fjernes det fra komfuret.
Trin 4. Tilsæt sukker
Tilsæt et par spiseskefulde sukker til chokoladeblandingen og rør indtil det er kombineret. Bland derefter de tørre ingredienser.
Trin 5. Tilsæt de sammenpiskede æg til blandingen
Bland godt, og tilsæt derefter vanilje. Rør indtil blandingen er helt kombineret, og hæld derefter i den tidligere smurte bageplade.
Trin 6. Bages i ovnen i cirka 30 minutter
Kontroller brownies for doneness ved at stikke en tandstikker ind i midten. Hvis der stadig er dej på tandstikken, betyder det, at brownies ikke er kogte. Hvis ingen dej klistrer, fjernes brownies fra ovnen. Ideelt set bør der være en lille smule krummer på tandstikkeren for at finde ud af den rigtige grad af doniness til en brownie. Ydersiden af brownies vil være sprøde med indersiden stadig lidt klistret.
Trin 7. Afkøl på en rist i en time eller to
Drys pulveriseret sukker og ristede nødder oven på brownies, hvis det ønskes.
Trin 8. God fornøjelse
Metode 2 af 3: Chewy Chocolate Brownies
Trin 1. Forvarm ovnen til 150 ° C
Smør en bageplade med smør, der har stuetemperatur. Drys lidt mel på den smurte bageplade, indtil den er helt dækket.
Tag en pande, der er stor nok. Brownies er traditionelt flade, hvilket betyder, at du skal vælge en større pande frem for en mindre. Mindre pander tager mere tid i ovnen
Trin 2. Smelt smørret ved svag varme
Alternativt kan smørret smeltes i mikrobølgeovnen, indtil det smelter helt. Lad det køle af.
Trin 3. Tilsæt de resterende våde ingredienser og sukker
Tilsæt sukker, bland helt. Tilsæt vaniljeekstrakt og æg, pisk til det er kombineret.
Trin 4. Bland de tørre ingredienser i en separat skål
Bland kakaopulver, mel, salt og bagepulver.
Omrøring af de tørre ingredienser grundigt, før du tilføjer dem til de våde ingredienser, sparer dig tid, når du blander dejen. Jo kortere tid det tager at blande dejen, jo blødere og glattere bliver dine brownies
Trin 5. Bland alle tørre ingredienser i våde ingredienser
Rør indtil kombineret.
Trin 6. Hæld brownieblandingen på en bageplade, der er smurt og støvet med mel
Hæld dejen jævnt.
Trin 7. Bages i ovnen ved 150 ° C i 30 minutter
Brug en tandstikstest til at kontrollere, om den er klar. Lad brownies afkøle i mindst 10 minutter.
Trin 8. Når brownies er afkølet, drysses de med pulveriseret sukker
Drys til et jævnt lag oven på brownies.
Trin 9. Skær brownies og nyd
Metode 3 af 3: Caramel Brownies
Trin 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Smør en bageplade med smør, der har stuetemperatur. Drys lidt mel på den smurte bageplade, indtil den er helt dækket.
Trin 2. Smelt smørret ved svag varme
Alternativt kan smørret smeltes i mikrobølgeovnen, indtil det smelter helt. Lad det køle af.
Trin 3. Kombiner smeltet smør og mælk, der er fordampet, efter at smørret er afkølet
Disse vil være dine våde ingredienser.
Trin 4. Bland den emballerede kagedej i de flydende/våde ingredienser
Rør indtil næsten kombineret.
Trin 5. Hæld 2/3 af brownieblandingen på en bageplade, der er smurt og støvet med mel
Drys valnødde stykker over dejen.
Trin 6. Bages ved 177 ° C i 8 til 10 minutter
Trin 7. Under bagning, ved middel varme, smeltes karamellen og den resterende fordampede mælk til en sauce
Trin 8. Fjern brownies fra ovnen efter 8 til 10 minutter
Hæld al karamelsaucen over brownies og belæg igen med den resterende brownie -dej. Drys chokoladechips oven på browniesmassen.
Trin 9. Fortsæt bagningen i 15 til 18 minutter
Lad brownies afkøle. Klip og nyd!
Tips
- Prøv at tilføje hvid chokolade eller chokoladechips til dejen.
- Tilsæt nødderne oven på brownies, enten før bagning eller efter bagning, men bland dem ikke i dejen: nødderne fordamper og bliver sumpede.
Advarsel
- Sørg for at kende din faktiske ovntemperatur - for varm eller for kold, og dine brownies (og andre bagværk) bages ikke ordentligt.
- Bag ikke for længe. Hvis du bager mindre end den tildelte tid, bliver brownies for hårde og klæbrige. I mellemtiden, hvis du bager for længe, bliver brownies tørre og kan lide en kage.
