Under første verdenskrig blev tun på dåse en populær proteinkilde blandt de allierede soldater og er siden vokset i popularitet i vestlige lande, især i form af tunsmørbrød. Tunets ømhed og milde smag gør den til en ideel ingrediens til salater og sandwich, og efterhånden som tunsmørbrød er vokset i popularitet, er der kommet en række nye og innovative variationer fra den klassiske tun sandwich, herunder smeltet tun, tun sandwich, endda tun sandwich. Tag et kig på følgende opskrifter for at finde den variation, du bedst kan lide.
Samlet tilberedningstid (klassisk tunfyldt brød): 10-15 minutter
ingredienser
Klassisk tunfyldt brød
- Til 4 personer
- 2 dåser tun på 6 ounce
- 1/2 kop selleri
- 1/4 kop løg
- 1/2 kop mayonnaise, almindelig eller let
- 1 tsk limesaft
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 8 skiver sandwich
Deli-stil tunfyldt brød
- Til 2 personer
- 1 dåse tun på 5 ounce
- 3 spsk selleriblade, hakket
- 3 spsk gul løg, hakket
- 2 spsk mayonnaise, almindelig eller let
- 1 spsk smagsforstærker
- Salt og peber efter ønske
- Sandwich (eller rundstykker eller croissanter, til sort)
- Salat, bønnespirer, agurkeskiver, lidt sød peber, pickles, avocadoskiver og/eller tomatskiver til pynt
- Sennep (hvis det ønskes)
- 4 skiver sandwich
Æg og tun salat fyldt brød
- Til 2 personer
- 1 dåse tun på dåse
- 3 hårdkogte æg, skrællet og hakket
- 1 kop bladselleri, hakket
- 1 spsk mayonnaise, almindelig eller let
- Salt og peber til krydderier
- 4 skiver sandwich
Åbent tunfyldt brød
- Til 4 personer
- 2 5-ounce dåse tun
- 2 spsk lille rødløg, hakket
- 2 spsk mayonnaise, almindelig eller let
- 1 spsk limesaft
- 1 spsk persille, hakket
- 1/8 tsk salt
- Lidt krydret sauce
- Peber som krydderier
- 4 skiver sandwich
- 2 tomater, skåret i skiver
- 1/2 tern cheddarost
- 8 skiver sandwich
Smeltet tun
- Til 4 personer
- 2 6-ounce dåse tun
- 1/4 kop mayonnaise, almindelig eller let
- Saft af 1/2 citron (hvis det ønskes)
- 1/4 kop bladselleri, hakket
- 1 1/2 spsk gul eller rødløg, hakket
- 1 spsk persille, hakket
- 1/2 spsk basilikum, hakket (hvis det ønskes)
- 1/2 spsk koriander, hakket (hvis det ønskes)
- 3/4 tsk eddike, rødvin
- En knivspids salt og peber
- 4 skiver frøfrit rugbrød eller pitabrød
- 8 skiver tomat
- 8 skiver schweizisk ost eller 1/2 kop smuldret fetaost
- 8 skiver sandwich
Tunskib
- For 4
- 2 5-ounce dåse tun
- 1 spsk limesaft
- 1 kop tomater, hakket
- 1 kop bladselleri, hakket
- 1/4 kop spidskål, hakket
- 1/4 creme fraiche
- Salt og peber til krydderier
- 1 kop salat, strimlet
- 4 stykker kogt bacon (hvis det ønskes)
- 1/4 kop cheddarost, strimlet
- 4 skiver fransk sandwich eller ubådssandwich
Tunfyldt brød uden mayonnaise
- Til 4 personer
- 2 5-ounce dåse tun
- 1/2 moden avocado
- 1/4 kop almindelig græsk yoghurt eller 1 tsk sennep kombineret med 1 spsk creme fraiche
- 2 spsk rødløg, hakket
- 1 spsk dill relish
- 1 selleristængel, hakket
- Salt og peber til krydderier
- Saft af 1/2 citron (hvis det ønskes)
- Lidt peber og cayennepeber (hvis det ønskes)
- 8 skiver sandwich
Trin
Metode 1 af 7: Klassisk tunfyldt brød
Trin 1. Afløb, afdryp og skyl tunen, indtil den er ren
Hvor mange gange du dræner, tørrer og skyller er op til dig, men det anbefales at tørre og skylle mindst en gang.
- Brug et specielt værktøj til at åbne dåsen, men fjern ikke dåsen endnu.
- Hold låget på dåsen, du lige har åbnet, vend dåsen og hold den for at slippe al væsken ud.
- Træk og slip toppen af dåsen. Pas på ikke at skære din hånd.
- Fjern tunen fra dåsen og læg den i et dørslag.
- Skyl tunfisken grundigt med vand, afløb derefter med rene hænder eller et køkkenrulle.
Trin 2. Kombiner ingredienserne
Læg tunfisken i en mellemstor skål. Tilsæt selleri, løg, mayonnaise, limesaft, salt og peber.
- Kombiner ingredienserne.
- Sørg for at blande og kombinere alle ingredienserne omhyggeligt, så alle elementerne er jævnt fordelt.
Trin 3. Lav sandwich
Fordel tuningredienserne jævnt over de 4 skiver brød stablet oven på hinanden for at lave 4 sandwich.
- Du kan vælge at bage brødet først, inden du tilsætter tunblandingen ovenpå, så sandwichet bliver varmere og sprødere.
- Du kan også erstatte brødet med en rullet version eller en croissant for variation i smag og tekstur.
- Eller spring brødet helt over og fordel tunblandingen oven på salaten for et lavt kulhydrat alternativ.
Metode 2 af 7: Tunfyldt brød i delikat stil
Trin 1. Tøm og skyl tunen
Det er op til dig, hvor mange gange du vil tømme og skylle, men gør det mindst en gang.
- Brug en dåseåbner til at åbne dåsen tun, så toppen hænger sammen. Lad være med at åbne og smide det hele væk.
- Hold i toppen, og vend derefter dåsen over vasken for at fjerne al væsken fra dåsen.
- Træk det af topdækslet på dåsen. Pas på ikke at ridse dine hænder.
- Fjern tunen fra dåsen og læg den på et dørslag.
- Skyl hele tunen grundigt med vand, afløb derefter med rene hænder eller køkkenrulle.
Trin 2. Bland ingredienserne
Læg tunen i en mellemstor skål. Tilsæt selleriblade, løg, mayonnaise, også efter smag.
- Kombiner ingredienserne.
- I stedet for at bruge gule løg, kan du erstatte dem med forårsløg, hvis du vil.
- Til smag kan du erstatte 1/4 kop hakkede dill pickles.
- Sørg for at blande alle ingredienserne omhyggeligt, så de er jævnt fordelt.
Trin 3. Bland sprinklerne
Læg cirka halvdelen af tunen med to skiver brød, og drys derefter med en topping efter eget valg plus sennep, hvis det ønskes.
På dette tidspunkt kan du nemt gøre sandwich til tun BLT ved at tilføje 2-3 stykker kogt bacon
Trin 4. Bland din sandwich
Efter at have tilføjet ingredienserne til din smag, top hvert stykke med en anden skive brød.
- På dette tidspunkt kan du også vælge at riste brødet, inden tunblandingen fordeles ovenpå for en varmere, sprødere smag.
- Du kan også erstatte det brød, der bruges med rundstykker eller croissanter, for at variere smag og tekstur.
- Eller spring brødet helt over og brug tunblandingen direkte oven på salaten for et kaloriefattigt alternativ.
Metode 3 af 7: Sandwich med salat, æg og tun
Trin 1. Tøm og skyl tunen
Det er op til dig, hvor mange gange du vil tømme og skylle, men gør det mindst en gang.
- Brug en dåseåbner til at åbne dåsen tun, men lad toppen sidde fast. Lad være med at åbne og smide det hele væk.
- Hold i toppen, og vend derefter dåsen over vasken for at fjerne al væsken fra dåsen.
- Træk det af topdækslet på dåsen. Pas på ikke at ridse dine hænder.
- Fjern tunen fra dåsen og læg den på et dørslag.
- Skyl hele tunen grundigt med vand, afløb derefter med rene hænder eller køkkenrulle.
Trin 2. Bland ingredienserne
Læg tunfisken i en medium skål, tilsæt og bland tunen med æg, selleri og mayonnaise.
- Rør for at kombinere.
- Sørg for at blande alle ingredienserne omhyggeligt, så de er jævnt fordelt.
- Tilsæt salt og peber til krydderier.
Trin 3. Lav din sandwich
Fordel blandingen jævnt mellem to brød, top derefter hver med de resterende brødskiver for at lave en sandwich.
- For en sprød og varm variation, rist brødet først, før du blender det til en sandwich.
- Du kan også erstatte det brød, der bruges med rundstykker eller croissanter, for at variere smag og tekstur.
- Eller spring brødet helt over og brug tunblandingen direkte oven på salaten for et kaloriefattigt alternativ.
Metode 4 af 7: Tunfyldt brød
Trin 1. Varm grillen op
Sørg for at varme brødristeren op i et par minutter, før du bager brødet, ellers bliver resultaterne uforholdsmæssige.
Du kan finde indstillingen for "bagning" for enden af temperaturreguleringsknappen i de fleste ovne eller brødristere
Trin 2. Tøm og skyl tunen
Det er op til dig, hvor mange gange du vil tømme og skylle, men gør det mindst en gang
- Brug en dåseåbner til at åbne dåsen tun, men lad toppen sidde fast. Lad være med at åbne og smide det hele væk.
- Hold i toppen, og vend derefter dåsen over vasken for at fjerne al væsken fra dåsen.
- Træk det af topdækslet på dåsen. Pas på ikke at ridse dine hænder.
- Fjern tunen fra dåsen og læg den på et dørslag.
- Skyl hele tunen grundigt med vand, afløb derefter med rene hænder eller køkkenrulle.
Trin 3. Bland ingredienserne
Læg tunfisken i en medium skål, kombiner tun, lille løg, mayonnaise, limesaft, persille, salt, chilisauce og peber.
- Rør for at kombinere.
- Rør alt ordentligt sammen, så alle ingredienserne er jævnt fordelt.
Trin 4. Bland din sandwich
Fordel 1/4 af tunblandingen, hver på 4 skiver brød. Top med ost og tomater.
Du kan erstatte brødet med noget andet som en variation. Brug ruller eller croissanter til forskellige smagsoplevelser og teksturer
Trin 5. Bag din sandwich
Læg en skive brød og tunblanding på en bageplade og stil den i ovnen i 3 til 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.
Fjern fra ovnen, sluk grillen, server fadet
Metode 5 af 7: Smeltet tun
Trin 1. Varm grillen op
Du skal varme brødristeren op i et par minutter, før du tilføjer brødet, ellers opvarmes det ikke jævnt.
Du kan finde indstillingen for "bagning" for enden af temperaturreguleringsknappen i de fleste ovne eller brødristere
Trin 2. Tøm og skyl tunen
Det er op til dig, hvor mange gange du vil tømme og skylle, men gør det mindst en gang.
- Brug en dåseåbner til at åbne dåsen tun, men lad toppen sidde fast. Lad være med at åbne og smide det hele væk.
- Hold i toppen, og vend derefter dåsen over vasken for at fjerne al væsken fra dåsen.
- Træk det af topdækslet på dåsen. Pas på ikke at ridse dine hænder.
- Fjern tunen fra dåsen og læg den på et dørslag.
- Skyl hele tunen grundigt med vand, afløb derefter med rene hænder eller køkkenrulle.
Trin 3. Bland ingredienserne
Læg tunen i en medium skål, kombiner tun, mayonnaise, limesaft (efter smag), selleri, skalotteløg, persille, basilikum (efter smag), koriander (efter smag) og eddike.
- Rør for at kombinere.
- Tilsæt salt og peber til krydderier.
- Sørg for at blande og kombinere alle ingredienserne omhyggeligt, så de blandes jævnt.
Trin 4. Forbered brødet
Læg brødet på brødristerarket. Bages i ovnen i 1 minut, eller indtil brødet er perfekt ristet.
- Pas på ikke at brænde brødet; ikke bage for længe.
- Fjern det fra ovnen, men lad brødristeren stå på.
Trin 5. Bland din sandwich
Fordel tunblandingen over 4 skiver toast, eller hvis du bruger pita, skal du lægge blandingen inde i en pitapose.
- Læg et stykke ost eller et lag Feta oven på tunfiskspredet.
- Læg et stykke tomat oven på osteskiven, og læg derefter den anden skive eller et lag ost oven på tomaten.
Trin 6. Bages igen
Læg den tilberedte sandwich på brødristeren og bag i yderligere 3 til 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.
- Hold øje med sandwich i ovnen for at sikre, at den ikke brænder på.
- Fjern fra ovnen, sluk grillen, server.
Metode 6 af 7: Skibstun
Trin 1. Varm grillen op
Det er vigtigt at forvarme brødristeren i et par minutter, før brødet bages, ellers bliver resultaterne ikke perfekte.
Du kan finde indstillingen for "bagning" for enden af temperaturreguleringsknappen i de fleste ovne eller brødristere
Trin 2. Tøm og skyl tunen
Det er op til dig, hvor mange gange du vil tømme og skylle, men gør det mindst en gang.
- Brug en dåseåbner til at åbne dåsen tun, men lad toppen sidde fast. Lad være med at åbne og smide det hele væk.
- Hold i toppen, og vend derefter dåsen over vasken for at fjerne al væsken fra dåsen.
- Træk det af topdækslet på dåsen. Pas på ikke at ridse dine hænder.
- Fjern tunen fra dåsen og læg den på et dørslag.
- Skyl hele tunen grundigt med vand, afløb derefter med rene hænder eller køkkenrulle.
Trin 3. Bland ingredienserne
Læg tunfisken i en medium skål, kombiner tun, limesaft, tomater, selleri, spidskål og creme fraiche.
- Rør for at kombinere.
- Sørg for at blande ordentligt, så alle ingredienserne er jævnt fordelt.
- Tilsæt salt og peber til krydderier.
Trin 4. Forbered brødet
Tag toppen af hver brødrulle, så midten er hul, så det ligner et lille skib.
Sæt bunden af bådene på linje med de strimlede salatplader
Trin 5. Bland din sandwich
Fyld hver beholder med 1/4 af tunblandingen.
Top med tomater, bacon i skiver (efter smag) og ost
Trin 6. Varm din sandwich
Læg hver rulle på en bageplade.
- Bages i 3 til 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.
- Fjern fra ovnen, sluk grillen, server.
Metode 7 af 7: Tunfyldt brød uden mayo
Trin 1. Tøm og skyl tunen
Det er op til dig, hvor mange gange du vil tømme og skylle, men gør det mindst en gang.
- Brug en dåseåbner til at åbne dåsen tun, men lad toppen sidde fast. Lad være med at åbne og smide det hele væk.
- Hold i toppen, og vend derefter dåsen over vasken for at fjerne al væsken fra dåsen.
- Træk det af topdækslet på dåsen. Pas på ikke at ridse dine hænder.
- Fjern tunen fra dåsen og læg den på et dørslag.
- Skyl hele tunen grundigt med vand, afløb derefter med rene hænder eller køkkenrulle.
Trin 2. Bland ingredienserne
Mos avocadoen med den græske yoghurt i en mellemstor skål, til den er glat.
- Kast tunen med skalotteløg, krydderier, bladselleri, salt og peber, lime (hvis du vil) og cayennepeber (hvis du vil).
- Rør alt ordentligt sammen, så alle ingredienserne blandes godt.
Trin 3. Lav din sandwich
Fordel tunblandingen jævnt på 4 skiver brød og top med en anden skive brød for at lave 4 sandwich.
- For en varm og sprød variant, rist brødet først, inden det spredes og kombineres med tunblandingen.
- Du kan også erstatte det brød, der bruges med rundstykker eller croissanter.
- Eller spring brødet helt over og brug tunblandingen direkte oven på salaten til en kaloriefattig version.
Tips
- Opgrader din tun ved hjælp af en mellemlang eller førsteklasses albacore. Prisen er faktisk dyrere, men det er det værd at forbedre smag og tekstur.
- Når du køber tunfisk, skal du kigge efter holdbare sorter (f.eks. "Fedt men let" og "perfekt hvid" albacore), der er certificeret af Marine Stewardship Council (MSC).
- Skyl og tøm din tun flere gange. Mange af os åbner bare dåsen og bruger låget til at dræne vandet, men hvis du vil have det til at smage bedre, skal du gøre det og derefter skyl tunen en eller to gange med en sigte, med rene hænder eller et køkkenrulle for at fjerne overskydende vand, hver gang.
- Opbevar rester af tun i fryseren efter at have taget den ud af dåsen. Opbevar den ikke i dåsen - brug et glas med låg.
