Instant kaffe har eksisteret siden omkring 1890 og har været en kæmpe industri i over et århundrede. De fleste af instant -kaffekendere kan dog lide det på grund af bekvemmeligheden, ikke smagen. Lad os lære at lave mere lækker instant kaffe. Vær forberedt på at lave en masse eksperimenter.
ingredienser
- Vand (flaske eller destilleret vand kan være bedst, afhængigt af hvor du bor)
- Instant kaffe
- Mælk eller fløde (valgfrit)
- Sukker (valgfrit)
- Smag såsom kakaopulver, vanilje eller kanel (valgfrit)
- Flødekarme (valgfrit)
- Sirup med smag (valgfrit)
- Vaniljeekstrakt (valgfrit)
Trin
Metode 1 af 2: Forbedring af kaffeteknik
Trin 1. Køb instant kaffe af høj kvalitet
Næppe nogen instant kaffe kan matche malet kaffe, men noget af det er temmelig anstændig kvalitet. Prøv at lede efter emballage mærket "frysetørret" eller "frysetørring", som normalt giver en mere sand kaffesmag end "spraytørring". Hvis etiketten ikke siger det, skal du kontrollere kaffens konsistens: granulater er mere tilbøjelige til at være frysetørrede end malet kaffe, selvom denne teori ikke er en garanti. Endelig har de dyrere mærker en tendens til at smage bedre.
- Hvis du ikke er sikker på, hvor du skal starte, kan du prøve Medaglia d'Oro kaffe eller Starbucks VIA Colombia. Disse mærker gør folk oftere til kaffeentusiaster end de fleste.
- Instant espresso pulver er et andet produkt beregnet til madlavning frem for at drikke.
Trin 2. Varm en gryde vand op
Brug ikke vand, der har været i kanden i lang tid, da det kan absorbere dårlige smag eller blive "intetsigende" ved gentagen kogning. Hvis du bor i et område med hårdt vand, eller hvis dit postevand ikke smager godt, skal du først putte det i en vandrenser.
Hvis du ikke har en tekande, skal du varme et krus vand i mikrobølgeovnen, før du tilføjer kaffen. Mikrobølgeovn kan "eksplodere", hvis det bliver for varmt. Undgå dette ved at lægge en træpindepind eller en teskefuld sukker i koppen
Trin 3. Mål instantkaffen i kruset
Følg instruktionerne på pakken første gang du prøver at lave et mærke kaffe. Hvis kaffen smager for stærkt eller for løbende, kan du justere forholdet mellem kaffen og vandet senere. Vigtigst af alt, brug den samme ske og krus hver gang du prøver at lave en. Hvis du altid ændrer værktøjets størrelse, vil du ikke kunne bestemme forholdet mellem kaffe og vand, der er det rigtige for dig.
Hvis der ikke er noget serveringsforslag på pakken, kan du prøve 1 fuld ske (5 ml) kaffe pr. 240 ml vand
Trin 4. Tilsæt og rør lidt koldt vand i (valgfrit)
Tilsæt nok koldt vand til at våde kaffen helt og rør, indtil den danner en pasta. Denne tilberedning giver din kaffe en blødere smag, selvom den ikke altid har en stor effekt.
Trin 5. Hæld varmt vand
Instant kaffe er allerede ekstraheret i vand før tørring, så smagen er fast. Det betyder, at brygningsvandstemperaturen er mindre vigtig end normal kaffe. Instant kaffekendere er uenige om, hvorvidt kogende vand kan påvirke smagen af kaffe. Hvis du er bekymret, skal du bare lade kanden køle af i et par minutter, før du hælder den.
Trin 6. Tilsæt sukker og mælk (valgfrit)
Selvom du foretrækker sort kaffe, har de fleste instantkaffe brug for hjælp fra andre ingrediensers smag. Bland så meget eller så lidt som du vil, og sørg for at alt sukkeret er opløst. Hvis instantkaffen smager meget dårligt, vil fløde skjule fejlene bedre end mælk.
Trin 7. Smag til og juster
Den mest effektive måde at forbedre smagen af din kaffe er at blive ved med at eksperimentere og holde styr på, hvad du har prøvet. Hvis bryggen er for løbende, kan du prøve at tilføje en anden teskefuld (5 ml) næste gang eller tilføje en knivspids sukker, hvis smagen er for bitter. Instant kaffe kan aldrig være specielt, men dit valg kan få det til at smage godt.
Brug det samme krus og skeen hver gang du prøver at lave kaffe, så du har et benchmark for forholdet mellem kaffe og vand
Trin 8. Opbevar resterende kaffe i en lufttæt beholder
Fugt vil ødelægge smagen af instant kaffe. Gem det ved at lukke kaffebeholderen tæt.
Hvis du lever i et fugtigt klima, skal du flytte kaffe tilbage i mindre beholdere, efterhånden som mængden af kaffe falder. Dette vil minimere mængden af luft, der kommer i kontakt med kaffen. I meget fugtige troper kan køleskabe være mere tørre end almindelige skabe
Metode 2 af 2: Ændring af instant kaffe
Trin 1. Udskift vandet med mælk
Ifølge nogle mennesker kan instant kaffe ikke hjælpes. Hvis ovenstående teknik ikke hjælper, skal du udskifte vandet med varm mælk. Varm mælken på komfuret, indtil kanterne begynder at koge. Hæld i kaffegrums i stedet for varmt vand.
Hold øje med mælken og rør af og til. Uovervåget mælk kan hurtigt flyde over
Trin 2. Lav mælken skummende til at lave en cappuccino
Din instant cappuccino vil ikke imponere italienerne, men lidt mælkeskum kan virkelig hjælpe smagen. Hvis du ikke har en håndholdt skummer, gør mælken og instantkaffen skummende ved at røre eller ryste den i en flaske.
For at lave skum af blandingen ved hjælp af en ske, kom instant kaffe og sukker i en kop, og tilsæt derefter nok vand til at lave en pasta. Rør denne blanding, indtil den er skummende, tilsæt derefter den varme mælk og bland godt
Trin 3. Tilsæt smag
Den stærke, normalt søde smag er en anden måde at skjule den ubehagelige smag af kaffe. Her er nogle forslag, herunder:
- Udskift mælk og sukker med krydderier med smag eller hjemmelavet mælk.
- Tilsæt aromaer som vaniljeekstrakt, kakaopulver eller kanelpulver under omrøring indtil det er godt kombineret. Vær forsigtig, hvis du kun laver en kop kaffe, er det normalt meget let at tilføje for mange af disse ekstra ingredienser.
- Udskift sukkeret med den smagssirup, du ønsker. Du kan endda købe flydende kaffeessens eller kaffeekstrakt for et ekstra spark. Husk, at kommercielle sirupper ofte indeholder majssirup med høj fructose.
Trin 4. Tilsæt kokosolie eller smør (ikke smør) til din kaffe
Ikke alle er inde i denne trend, men du kan ændre mening, når du skal drikke en flaske instant kaffe, der smager dårligt. Efter at have lavet instant kaffe, kom den i en blender med 5 ml olie eller smør og blend indtil den er skummende.
Tips
- Te -kendere har længe diskuteret, hvad de skal hælde først: mælk eller varmt vand? Denne beslutning kan også påvirke smagen af instant kaffe, hvis du bruger meget mælk. Prøv begge for at se, hvilken du bedst kan lide.
- Hvis du ikke kan tåle smagen af den instant kaffe, du har købt, skal du ikke smide den væk. Kaffe kan være nyttig til madlavning!
- Forskellige typer sukker har en ganske anden smag. Tilsæt råsukker eller brunt sukker til instant kaffe for en rigere melassesmag.
- Ros dig selv for at drikke instant kaffe. Instant kaffe producerer mindre kulstofemissioner end drypfiltreret kaffe!
