Tilsætning af smag (infusion) til vodka er meget populær i dag, fra mango til svinekød, det ser ud til, at der ikke er nogen smag, der kan forhindres i at tilføje smag til vodka. Så hvorfor ikke prøve at lægge nogle af dine penge til side og prøve at lave din egen aromatiserede vodka? Du kan prale af det til din fest, give det i gave eller lave nogle virkelig lækre cocktails. Følg de enkle trin herunder for at lære, hvordan du tilføjer smag til din egen vodka.
Trin
Metode 1 af 2: Infusion i en uge
Valg og forberedelse af ingredienser
Trin 1. Vælg vodka
Som man siger, at en bygning vil kollapse, hvis den ikke har en solid base (eller sådan noget.) Hvis vodkaen, du bruger, ikke smager godt (hoste*plastik vodka flaske*hoste), så infunder vodka med andre smag vil ikke gøre så meget. vellykket, fordi der stadig er en kemisk smag indeholdt i det. Gå efter mellemklasse Vodka-en anstændig nok vodka, men ikke den bedste flaske.
Trin 2. Vælg en smag
Du kan lave det på den mest kreative eller konservative måde efter din smag. I dag kan næsten enhver smag bruges i vodka -infusioner fra flødeskum (fløde, der er pisket) til flæskesmag (kritiser ikke, før du prøver det). Beslut, hvilken smag du vil have i din vodka, og brug en slags frugt, bær, peber eller krydderurter (eller svinekød). Du behøver ikke at begrænse dig til en smag. Nogle ideer, der kan bruges:
- Brug bare en smag til at give din vodka en nøddeagtig smag. Du kan vælge mango, appelsinskal, vandmelon, æble, blåbær, vanilje, kanel, basilikum, chili, radise eller bacon.
- Bland chilipulver, peberrod og svinekød i for den bedste blodige mary -smag, du nogensinde har prøvet.
- Kombiner appelsinskal og kanel til en "sidde ved ilden i en snestorm" fornemmelse. For en mere julestemning blandes tranebær og vanilje i.
- Bland mango, ananas og passionsfrugt - du får lyst til at sidde på en hvid sandstrand og nyde de bedste cocktails, du nogensinde har prøvet. Se instruktionsafsnittet for flere ideer.
- Brug den rigtige mængde til at tilføje smag til din vodka. Vodka (som alle der har prøvet det ved) har en temmelig speciel smag. For at overvinde de naturlige smag af de ingredienser, du vælger, skal du lave den rigtige mængde frugt, krydderier osv. Brug guiden herunder til at tilføje smag til 1 liter vodka.
- Hvis du tilføjer en frugtagtig smag til din vodka, skal du bruge et til to frø afhængigt af størrelsen af selve frugten. Brug en afbalanceret dosis med 2 store æblefrø; hvis du bruger en stor frugt som f.eks. en grapefrugt, skal du kun bruge et frø, men du skal bruge tre til fire frø til en lille frugt, såsom abrikoser, blommer osv.
- Hvis du tilføjer urter, skal du bruge en til tre fulde knytnæver, afhængigt af urtenes egenskaber. Kun halvdelen, hvis du bruger tørre urter eller krydderier.
- Hvis du tilføjer en bærsmag, skal du bruge mindst et glas bær (øg mængden efter smag.)
- Hvis du bruger peber, skal du bruge så meget som du vil. Jo mere og længere du bruger på infusionen, desto varmere bliver resultatet.
Trin 3. Forbered materialerne
Brug af beskidt frugt i en vodka -infusion vil forårsage en akavet atmosfære på festen, når du finder snavs på dine tænder. For at undgå dette, vask alle ingredienser grundigt (undtagen tørre krydderier, selvfølgelig). Andre præparater i henhold til de anvendte materialer:
- Hak frugten fint for at øge overfladearealet og fremskynde infusionsprocessen ved at fjerne gruber, frø eller stilke. Hvis du bruger store frugter som mango og ananas, skal du skære dem i store stykker.
- Hvis du bruger en appelsin- eller citrontype, skal du bruge en skræller til at adskille de farvede og hvide dele af appelsinskallen. Den hvide del af huden har en mere bitter smag og kan tilføre uønsket bitterhed til din vodka.
- Brug bærene hele, fjern stilkene og pres forsigtigt, indtil frugten bliver let rådden.
- Mos forsigtigt urten for at få smagen af selve urten frem. Hvis du bruger vaniljefrø, skal du skære ovenfra og ned for at holde toppen intakt (den skal danne et omvendt 'V')
- Skær midten af den peber, du skal bruge. Skær dog ikke for dybt for at beholde frøene i peberfrugterne.
- Til flæskevodka vil du normalt kun bruge spæk, ikke helflæsk. Kog et par stykker svinekød og sil svinefedt. Til en flaske vodka (750 ml) skal du bruge 2 spiseskefulde spæk.
Tilføjelse af smag (infusion) til vodka
Trin 1. Læg alle ingredienserne i en ren og lufttæt beholder
Glaskrukker, der har et tæt låg, er det bedste valg. Mængden af vodka, du bruger (en flaske, en halv flaske osv.) Bestemmer, hvor mange krukker du har brug for. Generelt er det lettere at dele dine ingredienser i to lige store dele og derefter lægge den ene del i den ene krukke og den anden i den anden. Men hvis du har en glasbeholder, der kan passe til hele indholdet af vodka, kan du bare bruge det.
De relative proportioner af hver ingrediens, hvis du bruger mere end en, så er det et spørgsmål om forskellig personlig smag
Trin 2. Infusion
Fyld beholderen med vodka, dæk til og anbring et sikkert sted. Du kan opbevare det i køleskabet for at afkøle det eller placere det på dit skrivebord, så længe det ikke får direkte sollys.
Trin 3. Vent og ryst
Der er ingen specifik timing, men de fleste recepter vil infunderes i to til fem dage. Generelt vil citrusfrugter eller stærkt aromatiserede ingredienser tilføre hurtigere, men mildere smag og fibrøse ingredienser (vaniljekerner og frisk ingefær) kan tage en uge eller mere. Ryst glasset en gang om dagen for at fremskynde infusionsprocessen. For at sikre, at vodkaen smager, som du vil have den, kan du prøve den efter to dages infusion og derefter hver anden dag derefter, indtil du får den smag, du ønsker.
Nogle forslag vil anbefale en infusionstid på to uger eller mere, men dette er kun nødvendigt for store restauranter. En uge er nok til at tilføre en liter vodka godt
Trin 4. Si vodkaen
Når din vodka -infusion har nået den ønskede smag, skal du filtrere den i en anden flaske. Du kan bruge en tragt eller et filter til at gøre filtreringsprocessen lettere. Det er bedst at lægge vodkaen tilbage i den originale flaske, men du kan også bruge en sød ny flaske, der kan købes i en lokal glas- eller håndværksbutik (denne kan bruges, når du vil give den i gave).
- Grunden til at du er nødt til at filtrere disse ingredienser ud af vodkaen er, fordi hvis du lader dem sidde inde, vil de få vodkaen til at smage rigtig stærkt (ingen vil drikke vodka infunderet med chilipulver i en måned.)
- Smid ikke disse materialer væk. Hvis du tilsætter frugt, kan frugten faktisk spises. Frugten vil have en vodka -smag (sørg for at du ikke spiser frugten før du kører.)
Trin 5. Prøv og nyd
Metode 2 af 2: Tilfør vodka på få minutter
Denne hurtige metode fungerer på infusion af olivenolie.
Trin 1. Tilbered så meget frugt og/eller andre krydderier, som du har brug for som i den sædvanlige infusion ovenfor
Trin 2. Hæld spiritus i en flødeskumsdispenser ved hjælp af en lattergaspatron
Trin 3. Isæt patronen
Lad dispenseren stå i et minut.
Trin 4. Udskift den nye patron, og ryst dispenseren i et minut
Trin 5. Ved at rette flasken og indsætte dysen i det omvendte glas fra den anden, tryk forsigtigt ned for at frigive gassen
Stil dispenseren–– Hvis du vender dispenseren på hovedet, sprøjtes al væsken ud; funktionen af det omvendte glas er at rumme den væske, der afviger på grund af for stærkt tryk
Trin 6. Når al gassen er fjernet, skal du åbne beholderen og hælde indholdet gennem et filter i et glas
Tips
- Brug frisk frugt eller ingredienser. Brug ikke frugt på dåse eller klar til at spise.
- Du kan også tilføje smag til andre alkoholholdige drikkevarer som gin, rom, whisky og endda brandy.
- Hvis du synes, at din infusion er for stærk, skal du fortynde den med mere vodka og tage længere tid til infusionen.
- Du kan også bruge slik som Redskins, Jolly Ranchers eller enhver anden slags sødt, du kan lide.
- Hvis du planlægger at vise dine infusionsglas, skal du være forberedt på farven på den frugt, du lever med fra tid til anden. Fordi dine jordbær kan vise sig at være en frygtelig hvid!
- Prøv at bruge nødder som valnødder, hasselnødder eller mandler. For at berige smagen og få de naturlige olier frem, skal du bage i ovnen, før du dypper i vodkaen.
- Prøv at bruge to stykker kanel og en halv vaniljeskål. Efter 2 uger får du en mørk orange farve og en meget krydret smag. Du kan også prøve at bruge ingefærøl om sommeren.
- Bliv ikke modløs, hvis du ikke producerer vodka i høj kvalitet ved første forsøg. Normalt skal du justere typen af ingredienser, mængden af ingredienser og endda selve vodkaen.
- Tilsæt ikke sukker til infusionen, medmindre det er nødvendigt at kompensere for meget bitre ingredienser. Naturlige smagsstoffer kræver det generelt ikke, og du kan også bruge en omrører ved servering.
- I Sverige er urteinfunderet vodka almindeligvis kendt som snaps og er en del af julesengen.
- Prøv at bruge enkelte kaffeskaller eller urtetasker for at få dine foretrukne kaffe- og tesmag.
Advarsel
Sørg for, at der ikke er lugt og rester i infusionsbeholderen. Du ønsker ikke at få noget, der tidligere var inde, som sæbe eller pickles
Elementer, du har brug for
- 750 ml - vodka
- Ingredienser til infusion (frugt, paprika, medicin, bær osv.)
- En krukke med et tæt og lufttæt låg)
