Forbereder du en særlig middag med kyllingekød? Eller vil du servere en hurtig og lækker kyllingefad? Grillet kylling kan være en alternativ løsning for dig. Grillning af kylling kan gøres hurtigt og nemt. Følg nedenstående trin for at blive en mester i bagning.
Trin
Del 1 af 2: Klargøring af kyllingen til grillning
Trin 1. Optø kyllingen, hvis din kylling er frosset
Den bedste måde at gøre dette på er at overføre dem fra fryseren til køleskabet 24 timer, før du vil tilberede dem. Men hvis nogen har for travlt til at gøre det, har vi selvfølgelig en anden måde, der er kortere, men ikke mindre effektiv.
Trin 2. Vask din kylling
Hold kyllingen under rindende koldt vand. Sørg for, at vandet er koldt, da varmt eller varmt vand gør det muligt for bakterier at formere sig.
Trin 3. Giv din kylling lidt ekstra smag
Der er ingen grænse i metoden og valg af smag, når du tilbereder din kyllingefad. Prøv at være fantasifuld og kreativ i behandlingen af din kylling!
- Olie og krydr kyllingen. Påfør madolie som f.eks. Olivenolie på kyllingen, så kyllingens tekstur bliver sprødere udvendigt. Tilsæt derefter forskellige krydderier såsom oregano, citron, løg eller andre krydderier for at tilføje smag til din kyllingefad. Du kan også købe forskellige slags krydderier, der er tilgængelige på markedet. For at belægge din kylling perfekt, hæld olien og krydderierne i en stor plastpose, læg derefter din kylling i, dæk plasten til og ryst den rundt, så krydderierne kan klæbe til kyllingen.
- Mariner kylling. Hæld krydderier og sovsblandingen, du marinerer, i en stor skål. Kom derefter kyllingen i en skål. Lad i cirka 2-8 timer i køleskabet. Jo længere tid det tager, selvfølgelig vil krydderierne blive mere gennemgående.
- Læg kyllingen i blød i saltopløsningen. Bland groft salt og varmt vand samt andre krydderier efter smag. Dyp den marinerede kylling i denne saltlage og lad den stå i køleskabet i 2-8 timer. Dette vil tilføje en dejlig salt smag til din kylling.
Trin 4. Flad kyllingen ud
Denne proces har til formål at få dit kyllingekød til at koge jævnt, når det er kogt. Jo tyndere, jo bedre.
Del 2 af 2: Grillning af kylling
Trin 1. Læg folien under grillristen
Gør dette, inden du begynder at bage. Dette er, så under tilberedningen falder olien og krydderierne fra kyllingen på folien uden at forurene din grill, hvilket gør det lettere at rengøre.
Trin 2. Forvarm brødristerovnen til 180 grader F
Trin 3. Læg bagepladen over ovnens varmekilde
Den ideelle afstand mellem kyllingen og varmekilden er 12,7 - 1,24 cm.
- Hvis du ikke har en bageplade, kan du bruge en kageform.
- Hvis du bruger en brødrister i bunden af ovnen, skal du placere bagepladen på den nederste rille.
Trin 4. Stegt kylling
Bages i 10 minutter for små stykker og 15 minutter for tykkere stykker.
Trin 5. Fjern kyllingen, når den er kogt på den ene side
Vend kyllingen om og smør lidt olie på den ubehandlede del. Dette sikrer, at kyllingen er gyldenbrun og sprødere i konsistensen.
Brug en spatel, ikke en gaffel, til at vende kyllingen. Brug af en spatel forhindrer saften og olien i at slippe ud af kyllingen
Trin 6. Fortsæt bagningen i 5 til 10 minutter
Du skal huske, at for lang stegning vil tørre din kylling ud.
Trin 7. Kontroller kyllingens indre temperatur
Brug et kødtermometer til at kontrollere temperaturen. Den ideelle indvendige temperatur er 180 grader F til kyllingelår, 170 grader F til bryster og 165 grader F til kyllingeplader.
- Hvis du ikke har et kødtermometer, skal du tage din kylling ud og skære den i små stykker. Hvis kyllingen er lyserød-grå, betyder det, at din kylling stadig er rå. Sørg for, at din kylling er lidt råhvid.
- Du bør også kontrollere farven på saften, der kommer ud af kyllingen. Når den er moden, bliver saften klar.
Trin 8. Sluk for grillen
Fjern din kylling, når den er helt kogt.
Trin 9. Fordel krydderier og sauce på kyllingen igen (efter din smag)
Brug krydderier eller en ske til at påføre krydderierne.
Tips
- Smid ikke kyllingeskindet ved grillning, fordi kyllingeskindet er nyttigt til at holde kyllingekødet fugtigt. Du kan fjerne skindet efter madlavning.
- Teriyaki sauce er et godt valg til marinering.
