Du behøver ikke bruge en hel pande olie for at få sprøde, smagfulde kyllingevinger. Tænd ovnen eller slagtekyllingen og skær dine kyllingevinger. For at lave enkle og sprøde kyllingevinger tilsættes lidt olie og salt. Derefter steges kyllingevingerne, til de er brune og møre. For ekstra smag marineres kyllingevingerne ved at nedsænke dem i marinaden, og derefter bage dem, indtil de er let brunede. Server kyllingevingerne med din yndlingssauce og nyd!
ingredienser
Sprøde grillede kyllingevinger
- 2 kg kyllingevinger
- 2 spsk. (30 ml) vegetabilsk olie
- 1 spsk. (20 gram) kosher salt
- tsk. (1 gram) sort peber pulver
- Sovs
Producerer 2 kg kyllingevinger
Kyllingevinger tilberedt i ovngrillen
- 1 til 1,5 kg kyllingevinger
- 2 spsk. (30 ml) sojasovs
- 2 spsk. (30 ml) sesamolie
- 1 spsk. (20 ml) skyld
- tsk. (1 gram) salt
- 1 fed revet hvidløg
Producerer 1 til 1,5 kg kyllingevinger
Trin
Metode 1 af 2: Grillning af sprøde kyllingevinger
Trin 1. Fjern enderne af kyllingevingerne, og adskil trommeldelene
Læg kyllingevingerne på et skærebræt, og skær derefter enderne af (hvis der stadig er nogen). Trim derefter de resterende led, så du får en tromle (den kødfulde del af vingens bund) og et jævnt snit. Gør dette på alle vingerne.
- Fjern eller brug vingespidser til kyllingefond.
- Spring dette trin over, hvis du har købt færdigskårne kyllingevinger.
Trin 2. Forvarm ovnen til 204 ° C, og læg rister på 2 bageplader
Forbered 2 bageplader med kanter, og læg derefter en rist ovenpå. Risten er nyttig til at forhindre kyllingevingerne i at klæbe til gryden og gøre vingerne brune på alle sider.
Trin 3. Tilsæt vegetabilsk olie, peber og salt til vingerne
Hæld 2 spsk. (30 ml) vegetabilsk olie på vingerne og drys 1 spsk. (15 ml eller 20 gram) kosher salt med tsk. (1 gram) formalet sort peber ovenpå. Brug tang eller hænder til at blande krydderierne på kyllingevingerne.
Du kan tilføje de krydderier og krydderier, du ønsker, til kyllingevingerne. Tilsæt f.eks. 1 tsk. (2 gram) karrypulver eller sort krydderier (sorte krydderier)
Trin 4. Arranger kyllingevingerne på et rist i et enkelt lag
Arranger alle vingerne på 2 trådstativer, så de alle er i kun ét lag. Det er ligegyldigt, om siderne af kyllingevingerne rører hinanden, så længe de ikke hober sig op.
Trin 5. Bag kyllingevingerne i 45-50 minutter
Læg bagepladen i den forvarmede ovn, og vent på, at vingerne koger. Når de placeres på en rist, bliver skindet på begge sider af kyllingevingerne sprødt og brunet.
Du behøver ikke at vende kyllingevingerne, fordi de allerede er på bagepladen (ikke klistrer)
Trin 6. Server de grillede vinger med din yndlingssauce
Hvis du vil nyde dem med en sauce, såsom bøffelsauce, skal du lægge vingerne i en skål og hælde saucen over dem. Vend vingerne, indtil de er overtrukket med saucen, og server med selleri. Du kan også servere den separat ved at lægge saucen herunder på siden:
- Sojasovs blandet med ingefær
- Honning sennepssauce
- ranch sauce
Tip:
Læg de resterende kyllingevinger i en lufttæt beholder og stil på køl i op til 4 dage.
Metode 2 af 2: Tilberedning af kyllingevinger i ovngrillen
Trin 1. Flyt ovnristen til toppen, og sæt derefter slagtekyllingen til "høj"
Sæt ovnristen i en højde på cirka 10-13 cm under grillen. Sæt derefter grillen til "høj" position.
Hvis der ikke er en "høj" eller "lav" mulighed på grillen, skal du bare tænde den
Trin 2. Fordel aluminiumsfolie på en bageplade
Forbered en bageplade med en kant og tag et stykke aluminiumsfolie. Læg aluminiumsfolie på en bageplade og sæt til side, mens du forbereder kyllingevingerne.
Aluminiumsfolien forhindrer kyllingevingerne i at klæbe til gryden, så du let kan rengøre dem
Trin 3. Skær enderne af kyllingevingerne (ca. 1 til 1,5 kg i vægt)
Hvis du køber kyllingevinger, der ikke er skåret, skal du bruge en skarp kniv til forsigtigt at skære enderne af vingerne. Læg kyllingevingerne i en stor skål.
Fjern eller brug vingespidser til kyllingefond
Trin 4. Kom kyllingevingerne i marinaden og lad det sidde i cirka 30 minutter
Lav en smagfuld marinade ved at blande 2 spsk. (30 ml) sojasovs, 2 spsk. (30 ml) sesamolie og 1 spsk. (20 ml) sake, og hæld derefter over kyllingen. Tilsæt tsk. (1 gram) salt og 1 fed revet hvidløg. Derefter omrøres denne blanding, indtil alle kyllingevingerne er belagt, og lad den hvile i cirka 30 minutter.
Spring dette trin over, hvis du ikke vil marinere kyllingevingerne eller vil bruge en anden marinadeblanding
Trin 5. Arranger kyllingevingerne på aluminiumsfoliepladen
Brug kun et lag vinger, så de koger jævnt. Prøv at efterlade cirka 0,5 centimeter mellemrum mellem hvert vingestykke.
Kassér den resterende marinade i skålen
Tip:
Hvis 1 pande ikke kan holde alle vingerne, skal vingerne deles i 2 pander.
Trin 6. Bag kyllingevingerne i 10 minutter
Læg bagepladen på den øverste hylde, så den er cirka 10-13 cm under grillelementet. Bag kyllingevingerne, indtil toppen bliver brun.
Trin 7. Vend kyllingevingerne og bag i yderligere 10 minutter
Efter 10 minutters bagning vendes kyllingevingerne med en tang. Bag derefter vingerne igen i yderligere 10 minutter, indtil de er brune på begge sider, og kødet ikke længere er lyserødt.
Trin 8. Server de grillede kyllingevinger med saucen
Brug ovnhandsker, når gryden tages ud af ovnen. Overfør derefter kyllingevingerne til en serveringsplade. Forbered den ønskede sauce, f.eks. Grillsovs eller sojasovs blandet med ingefær, som et dyppemiddel eller smørende kyllingevinger.
