Hvem elsker ikke at snacke på stegte pistacienødder? Udover at have en fantastisk lækker smag, har ristede pistacienødder også en række sundhedsmæssige fordele, hvilket gør dem velegnede til at blive blandet med salat, småkager, brød eller endda spist lige. Har du ikke en ovn? Bare rolig, for sandheden er, pistacienødder kan også steges på grillen. Inden stegning skal du sørge for, at nødderne er fjernet fra deres skaller. Steg derefter jordnødderne, indtil de bliver lysebrune i farven og afgiver en meget lækker ristet peanutaroma. Hvis du ønsker det, kan nødderne også krydres før stegning for at forbedre smagen!
Trin
Metode 1 af 4: Bagning af pistacienødder i ovnen
Trin 1. Bag bønnerne i ovnen for at spare tid
Hvis du vil stege mere end 120 g bønner, anbefaler vi at bruge ovnen i stedet for en stegepande. Især den store nok plads i ovnen giver dig mulighed for at stege et stort antal bønner på én gang.
Placer ovnristen i midten. Hvis du vil bruge to bageplader, skal du placere dem på separate riller, så varmen i ovnen har mere plads til at cirkulere
Trin 2. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius
Generelt tager de fleste ovne cirka 15-20 minutter at blive rigtig varme.
Trin 3. Læg rå jordnødder på en flad bageplade
Sørg for, at bønnerne ikke overlapper hinanden, så de koger mere jævnt.
- Hvis du ønsker det, skal du beklæde en bageplade med bagepapir for at gøre det lettere at fjerne nødderne, når de er kogte.
- Hvis antallet af nødder er for stort, skal du stege dem i to pander.
Trin 4. Steg bønnerne i 6-8 minutter eller indtil duften kommer ud
Læg formen fyldt med jordnødder i den forvarmede ovn, og glem ikke at observere bønnernes tilstand, mens de bages. Halvvejs i stegeprocessen, dvs. i det tredje eller fjerde minut, omrøres bønnerne, så de koger mere jævnt. Bønnerne skal steges til perfektion på maksimalt 8 minutter.
- Bønnerne er fuldt modne, når overfladefarven skifter til en lysebrun, og når den karakteristiske aroma af meget duftende ristede nødder er blevet lugtet.
- Hvis du vil, kan du også dele en møtrik for at sikre, at indersiden er gennemstegt. Især indersiden af de modne bønner skal have en jævn, lysebrun farve.
Trin 5. Lad bønnerne køle af
Ideelt set skal bønnerne have lov til at sidde i 15-20 minutter, indtil de er afkølet helt. Læg derefter de nødder, der ikke længere er varme, i en lufttæt beholder, og opbevar dem i 1-2 uger.
Metode 2 af 4: Stegning af jordnødder i en bradepande
Trin 1. Brug en bradepande, hvis du ikke har for mange nødder at stege
Vil du bare spise nogle nødder eller ikke have mange nødder på lager? Prøv at grille let og hurtigt i en bradepande!
Trin 2. Varm en nonstick -stegepande på komfuret ved middel varme
Brug om muligt en stegepande, der er bred og med vægge høje nok til at forhindre nødderne i at falde til gulvet, mens de steges. Sørg også for, at den gryde, du bruger, har en non-stick belægning for at forhindre, at nødderne sætter sig fast i bunden af gryden, når de steges.
Der er ingen grund til at sprøjte panden med madolie eller smøre den med smør, fordi dybest set er stegning af bønnerne på en tør stegepande en mere effektiv metode
Trin 3. Kom bønnerne i gryden
Sørg for, at bønnerne ikke overlapper hinanden, så de koger mere jævnt.
Trin 4. Bliv ved med at røre bønnerne, så der ikke er forkullede dele
Mens bønnerne steges, røres der ved med en ske eller spatel. Hvis du ønsker det, kan du også ryste gryden med jævne mellemrum for at røre bønnerne, sikre at de er jævnt kogte og for at sikre, at bønnerne ikke er så varme, at de risikerer at brænde.
Trin 5. Sluk for komfuret, når bønnernes farve bliver lysebrun
Normalt vil misfarvningen forekomme, efter at bønnerne er ristet i 6-8 minutter, selvom den nøjagtige varighed afhænger af kvaliteten af din brændeovn. Når bønnerne er modne, vil du lugte den lækre aroma af ristede jordnødder.
Trin 6. Lad bønnerne køle af
Overfør nødderne til et fad, til de er afkølet. Læg derefter nødderne i en lufttæt beholder og brug dem i op til 2 uger.
Metode 3 af 4: Forberedelse af pistacienødder til bagning
Trin 1. Køb rå pistacienødder
Besøg det nærmeste supermarked eller det moderne marked, og kig efter pistacienødder, der stadig er rå og ikke tilsættes krydderier.
Trin 2. Køb pistacienødder i bulk hos grossister for at spare penge
Grundlæggende er pistacienødder nødder, der kan være ret dyre, især hvis du køber dem i små mængder. Derfor er det bedst at købe pistacienødder i bulk hos grossister for at spare penge, især hvis du vil spise dem ret ofte i fremtiden.
Trin 3. Fjern pistacie skaller
Se efter skalåbningen, som generelt er placeret i den ene ende af møtrikken. Efter at have fundet det, skal du åbne skallen ved hjælp af begge tommelfingre, indtil du hører en knækkende lyd, der angiver, at alle dele af skallen er blevet adskilt fra dens indhold. Husk, pistacienødder er lettere at stege, når de er kommet ud af deres skaller.
Hvis enden af skallen stadig er lukket eller ikke har en stor nok åbning, kan du prøve at bide i den, som om du forsøgte at åbne en krukke. Dog skal du ikke bide skallen med for meget kraft, så du ikke beskadiger dine tænder
Trin 4. Rist nødderne med deres skaller, hvis du ønsker en mere mildt smagende snack
Hvis du ikke kan lide ristede jordnødder, der har en meget stærk smag, er det ikke nødvendigt at fjerne skallen. Vær dog opmærksom på, at bønnerne ikke må koge jævnt, hvis skallerne ikke fjernes.
Hvis bønnerne steges i en stegepande, er det et must at fjerne skallen, fordi det er den eneste måde bønnerne koger jævnt
Metode 4 af 4: Krydrer pistacienødderne
Trin 1. Lav stegte pistacienødder med en sød smag med en røgfyldt aroma
Beklæd først bagepladen med bagepapir, så nødderne ikke klæber til bunden af formen, mens de bages. Derefter dækkes nødderne med den 20 tsk blanding. ekstra jomfru olivenolie, 20 tsk. smeltet smør, 1 spsk. honning, 1 spsk. brunt sukker, 1 tsk. havsalt og tsk. kanelpulver.
- Bag bønnerne i 10 minutter ved 180 grader Celsius. Efter 10 minutter omrøres bønnerne en gang, og derefter steges der i yderligere 5 minutter, indtil bønnernes overflade er karamelliseret og gyldenbrun.
- Fjern nødderne fra ovnen og rør en gang. Hvis du vil, kan du drysse ekstra havsalt på toppen af bønnerne for at forbedre aromaen og smagen af røgen.
- Afkøl bønnernes temperatur, og opbevar derefter bønnerne i en lufttæt beholder. Angiveligt kan bønnerne holde i 1-2 uger.
Trin 2. Lav stegte pistacienødder med en karrysmag
Forbered en bageplade, der er beklædt med bagepapir, og læg derefter 350 gram rå pistacienødder på den. Bland derefter 1 spsk. brun ris sirup, 1 spsk. flydende kokosolie, 1 spsk. limesaft, 1 spsk. medium krydret karrypulver, tsk. havsalt, samt 1/8 tsk. cayennepeber pulver i en skål; rør til alle ingredienserne er godt blandet. Hæld derefter krydderiblandingen over hele bønnens overflade.
- Bag bønnerne ved 150 grader Celsius i 25 minutter. Efter 15 minutter er der kastet nødderne for at give dem et mere jævnt niveau af doneness.
- Fjern nødderne fra ovnen og drys toppen af rørsukker. Lad nødderne køle af, og læg dem derefter i en lufttæt beholder. Angiveligt vil kvaliteten af bønnerne forblive god i de næste 1-2 uger.
Trin 3. Lav stegte pistacienødder med en krydret smag
Beklæd først en bageplade med bagepapir, og læg derefter cirka 500 gram rå pistacienødder på den. Bland derefter 1 spsk. olivenolie, tsk. salt, 1 tsk. spidskommen pulver, tsk. cayennepeber pulver. tsk. sort peber og 1 tsk. ahornsirup i en skål; Rør alle ingredienserne til det er godt blandet. Hæld derefter krydderiblandingen over hele bønnens overflade.
- Bag bønnerne ved 150 grader Celsius i 30 minutter. Efter 15 minutter omrøres bønnerne, så niveauet af forberedelse og krydderiets spredning er mere jævnt.
- Fjern bønnerne fra ovnen og afkøl. Når de er afkølet, skal nødderne opbevares i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab i op til 2 uger.
