Mest sandsynligt ved du allerede, at det mest almindelige redskab, der bruges til dampning af mad, er en dampkurv eller metaldamper. Men hvad nu hvis du virkelig vil spise dampet majs, men ikke har redskabet? Vær ikke urolig. Faktisk er der mange andre måder, du kan dampe majs på. Du kan endda bruge ovnen eller mikrobølgeovnen, du ved! Sørg dog for at kende teknikken, så du ikke ender med en tallerken dampet majs, der er kornet og ubehagelig at spise.
ingredienser
Dampende majs i damperen
- Majs
- Vand
Dampende majs uden damp
- Majs
- Vand
Dampende majs i ovnen
- 6 majs, skåret i halve
- 2 spsk. frisk persille, hakket (valgfrit)
- 2 spsk. smør, smelt
- tsk. krydret salt
- Vand
Dampende majs i mikrobølgeovnen
- 2-3 majs
- 2 spsk. vand
Trin
Metode 1 af 4: Dampning af majs i dampkogeren
Trin 1. Forbered majsen
Skræl majsens hud og rengør fibrene, der klæber til overfladen. Vask majsen og fjern de dele, der er af dårlig kvalitet. Hvis du vil, kan du dele majsen, før den dampes.
Trin 2. Vælg en gryde, der er stor nok til at dampe majsen i
Derefter fyldes 5 cm. bunden med vand. Hvis du bruger denne metode, kan du faktisk tilberede ret meget majs, især hvis majsen er pæn og tæt sammen.
Trin 3. Læg dampovnen i gryden
Sørg for, at vandet ikke rører bunden af dampovnen! Hvis bunden af dampovnen kommer i kontakt med vand, kan du fjerne noget af vandet, men så meget som muligt skal du sørge for, at vandet fylder ca. 5 cm. gryde del. Husk altid, at mens majsen damper, vil du højst sandsynligt skulle fylde vandet op.
Trin 4. Læg majsen i dampkogeren, dæk gryden
Hvis majsen er arrangeret lodret, skal du sørge for, at bunden er i bunden. Hvis majsen er for stor, kan du prøve at dele den.
Trin 5. Bring vandet i kog, reducer derefter varmen og kog i yderligere 7-10 minutter
Når vandet koger, reduceres varmen og koges majs i 7-10 minutter. Hvis du kan lide en sprødere konsistens af kernerne, skal du bare koge majsen i 4 minutter. Majs betragtes som modent, hvis kornet ser lysegult ud.
Vær opmærksom på vandmængden. Lad ikke vandet løbe ud eller for lidt (ca. 3 cm.) For at forhindre at bunden af gryden brænder
Trin 6. Brug en tang til at fjerne majsen fra gryden og overføre den til et fad
Vær forsigtig, når du åbner låg på gryden! Dampen, der slipper ud, er meget varm og har potentiale til at skade dig.
Trin 7. Server majsen
På dette tidspunkt kan du krydre majsen med lidt salt, peber og smør.
Metode 2 af 4: Dampning af majs uden dampskive
Trin 1. Forbered majsen
Skræl majsens hud og rengør fibrene, der klæber til overfladen. Vask majsen og fjern de dele, der er af dårlig kvalitet. Hvis majsen er for stor, kan du prøve at dele den.
Trin 2. Fyld bunden af en flad gryde med vand
I det mindste skal du fylde 2, 5-5 cm. gryde med vand.
Trin 3. Bring vandet i kog
Tilsæt ikke salt, så majsens tekstur ikke er hård, når den koges.
Trin 4. Læg majsen i en række på gryden
Hvis majsen er for stor, kan du prøve at splitte den, så den passer ind i gryden.
Trin 5. Vent til vandet koger igen
Når vandet koger, reducer du varmen, dækker gryden og koger majsen i 3-4 minutter. Brug tang til at vende majsen med jævne mellemrum, så den koger mere jævnt. Majs betragtes som modent, hvis kornene er lyse gule.
Trin 6. Fjern majsen fra formen ved hjælp af tang
Vær forsigtig, når du åbner låg på gryden, fordi den varme damp kan skade din hud. Læn dig ikke eller bring dit ansigt tættere på panden!
Trin 7. Server den dampede majs
På dette tidspunkt kan du krydre majsen med lidt salt og/eller smør.
Metode 3 af 4: Dampning af majs i ovnen
Trin 1. Forvarm ovnen til 205 ° C
Trin 2. Forbered majsen
Skræl majsens hud og rengør fibrene, der klæber til overfladen. Vask majsen og fjern de dele, der er af dårlig kvalitet. Når majsen er ren, skæres den i halve.
Trin 3. Læg majsen i en 3-liters glasform
Smør ikke grydeoverfladen med olie eller smør.
Trin 4. Fyld gryden med vand
Hæld vand til det fylder 1,27 cm. grydesektion. Tilsæt ikke salt, så majsens tekstur ikke er hård, når den koges.
Trin 5. Dæk bagepladens overflade med aluminiumsfolie, bag i ovnen i 30 minutter
Kogende vand frigiver varm damp, der tjener til at tilberede majsen.
Trin 6. Kombiner hakket persille, smør og salt i en lille skål lige før majsen er kogt
Hak først smørret først og smelt det ved hjælp af en gryde eller mikrobølgeovn. Tilsæt derefter den hakkede persille og salt til det smeltede smør. Rør godt rundt og sæt til side.
Selvom hakket persille er valgfri, skal du forstå, at det spiller en vigtig rolle i at forbedre smagen af din dampede majs
Trin 7. Fjern majsen fra ovnen og tøm vandet ud
Brug en tang til at overføre den kogte majs til en serveringsplade.
Trin 8. Hæld persille- og smørblandingen i lige inden serveringen af majsen
Brug tang til at belægge majsen med blandingen.
Metode 4 af 4: Dampning af majs i mikrobølgeovnen
Trin 1. Forbered majsen
Skræl majsskallerne og fibrene, der klæber til overfladen. Vask majsen og fjern om nødvendigt ørerne, der ser dårlige ud. Hvis majsen er for stor, kan du prøve at dele den.
Trin 2. Hæld 2 spsk vand i en varmebestandig eller mikrobølge-sikker beholder
Sørg for, at beholderen er stor nok til at rumme alt det majs, du skal dampe! Forstå først, at denne metode kun er ideel til dampning af 2-3 majskerner i henhold til instruktionerne i opskriften. Hvis du vil dampe mere majs, skal du gøre det gradvist eller prøve en anden metode.
Trin 3. Tilsæt majs
Del eventuelt majsen, så den kan lægges i beholderen. Husk, at hele majsen skal klæbe godt til bunden af beholderen.
Trin 4. Dæk beholderen med plastfolie, stans et hul i plastfolieoverfladen med en gaffel
Hullet tjener til at frigive varm damp, mens majsen damper.
Trin 5. Damp majsen ved høj varme, indtil den er kogt (ca. 4-6 minutter)
Faktisk afhænger majsens damptid virkelig af kraften i din mikrobølgeovn. Dog kan majs betragtes som moden, hvis kernerne ser lyse gule ud.
Trin 6. Fjern plastfolien
Når majsen er kogt, skal du bruge en tang til at fjerne beholderen fra mikrobølgeovnen. Træk forsigtigt plastfolien ud af beholderen, og brug tang til at overføre majsen til en serveringsplade.
Træk dig selv tilbage, når du fjerner majsen fra mikrobølgeovnen. Husk, at den varme damp, der kommer ud, er meget varm og har potentiale til at skade din hud. Brug om nødvendigt også en tang til at fjerne plastfolien
Tips
- Hvis den ikke serveres med det samme, pakkes den kogte majs i aluminiumsfolie, indtil det er tid til at spise. Aluminiumsfolie er nyttig til at fange fugt i majsen og holde den varm, indtil det er tid til at servere.
- Hvis du vil berige smagen af majs, kan du prøve at krydre den med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
- Behandl smeltet smør, basilikum basilikumblade, salt og peber ved hjælp af en blender eller krydderikværn; Hæld overfladen af den kogte majs.
- Overdamp ikke majsen, så teksturen ikke bliver hård.
- Tilsæt ikke salt, når majsen dampes. Salt kan gøre majsens tekstur hård og ubehagelig at spise.
