Ananas spises bedst frisk, men skrælning og hakning af ananas kan være lidt generende i forhold til andre frugter. Den smukkeste del af ananas er kanten, så det er vigtigt at skære den ordentligt. Denne vejledning viser dig, hvordan du nemt kan skære dem.
Trin
Del 1 af 3: Plukker ananas
Trin 1. Duft af ananas
Lugt nedenunder for den mest præcise duft. Ananas skal lugte sød og frisk. Vælg ikke ananas, der ikke lugter af gæring eller smager sødt.
Trin 2. Se ananas
Noget grønt på siden af ananas er fint, men hele ananas behøver ikke at være grøn. En god ananas er normalt gylden på undersiden. Undgå ananas, hvis den ser forslået ud.
Trin 3. Tryk på ananas
Ananas skal være fast. Trykket på ananas vil føles lidt stærkt. Ananas, der er for moden, vil føles blød og grødet. Ananas skal have en vægt, der passer til dens størrelse.
Del 2 af 3: Ananas skrælning
Trin 1. Læg ananas på siden
Brug et skærebræt eller en anden skæreflade.
Trin 2. Skær ananasens krone og stilk
Med en skarp køkkenkniv skæres cirka en halv centimeter fra ananas.
Trin 3. Stil ananas i den ene ende
Skær ananasens sideskind oppefra og ned. Skær så tyndt som muligt. Efterlad så meget ananas kød som muligt; Den sødeste del af ananas er det ydre kød.
- At følge frugtens konturer hjælper med at forhindre tab af kød i midten af ananas.
- Smid ikke øjnene (brune pletter), når du skærer ananasskindet, ellers går det gode ananaskød spildt meget.
Trin 4. Fjern øjenpletter
Øjenpletterne stiller sig diagonalt på ananas. Et V-formet snit langs en diagonal linje fjerner ethvert sæt øjenpletter. Det resterende kød er klar til at blive skåret nu.
En god ananas spilder mindre tid, når du fjerner øjenpletter på denne måde, men det vil tage mindre tid end at fjerne et øjenplet ad gangen
Del 3 af 3: Skæring af ananas
Trin 1. Skær ananascirklerne
Læg den skrællede ananas på siden, og skær den derefter i skiver, der er cirka 2 cm tykke. Dette vil efterlade en hel cirkel af ananas. Du kan stikke en gaffel i den tykke kerne for at holde løkken.
- Ananaskerne er hård, men spiselig og sund.
- Cirkler kan laves til ringe ved at skære kernen. Gør dette let med en cookie cutter eller rund dej.
Trin 2. Skær ananas i mange stykker
Stå ananas og skær den i kvarte. Skær kernen af hver af de fire ananasstumper og skær derefter ananasstykkerne tilbage i halve. Læg hvert stykke og skær det i små stykker.
En ananas vil producere omkring 4 portioner frugtkød
Trin 3. Brug ananas til opskrifter eller forbrug
Ananas er meget lækker spist uden tilsætning, eller den kan også tilsættes yoghurt, flødeskum, knuste nødder osv. Ananas kan også kages, som et supplement til et tungt måltid eller som pynt oven på en dessert.
Tips
- Ananas er lav i fedt og kolesterol. Den indeholder også C -vitamin og har essentielle næringsstoffer og indeholder masser af fibre.
- Ananas indeholder bromelain; disse er enzymer, der nedbryder proteiner. Ananasjuice er fantastisk til marinering af hårdt kød, men kog ikke for meget, ellers kan kødet smuldre. Bromelain stopper også gelatine, så hvis du vil lave en gelatinedessert ved hjælp af ananas, skal du først koge ananas eller bruge dåse på ananas, da begge processer vil ødelægge bromelainen.
- Det hvide fibrøse materiale i ananaskernen er bittert, men nogle mennesker kan lide denne smag. Det er sikkert at spise og sundt (det indeholder antioxidanter), men det er muligvis ikke noget for dig, da det generelt er hårdt, selvom den egentlige kernesmag er mild og ganske tiltalende.
