Vil du prøve at lave hjemmelavede tyggegummidråber? Med få ingredienser kan du lave lækre, tilpassede slik med en tekstur og smag, der minder om de gamle tyggegummidråber, der sælges i 15 centers dagligvarebutikker. Den følgende artikel beskriver en nem måde at lave dine egne tandkødsdråber på.
ingredienser
- 2 spsk almindelig gelatine (ca. 3 pakker)
- 120 ml koldt vand plus 180 ml kogende vand
- 450 gram sukker
- Madfarvning i forskellige farver
- Mad ekstrakt
- Mere sukker
- Frisk madlavningsspray
Trin
Metode 1 af 3: Fremstilling af gelatine
Trin 1. Forbered gryden
For at lave firkantede tyggegummidråber som sukkerterninger kan du bruge en brødform på 23 x 13 cm. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie og sprøjt med usaltet madlavningsspray, eller påfør et tyndt lag grapeseed eller jordnøddeolie for at forhindre slik i at klæbe til gryden. Hvis du laver mere end en smag af tyggegummidråber, skal du forberede flere små pander på samme måde.
- Denne opskrift kan også bruge andre typer bageplader, den eneste forskel er tykkelsen af det færdige slik. Brug en bredere gryde til tyndere tyggegummidråber.
- Du kan også bruge små forme til at lave tyggegummidråber i forskellige former.
Trin 2. Fortynd gelatinen
Læg gelatinen i en gryde med 120 ml koldt vand. Rør rundt med en ske, lad den hvile og lad den blive vandig, mens du tilbereder de andre ingredienser.
Trin 3. Lav en sukkersirupopløsning
Bring 180 ml vand i kog i en separat gryde. Når vandet har kogt, tilsættes 450 gram sukker. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Lad det simre i cirka 5 minutter.
Trin 4. Kombiner siruppen med gelatinen
Hæld den varme sukkersirup i en gryde med gelatine. Læg gryden over medium varme og lad det simre i 15 minutter, under konstant omrøring.
Metode 2 af 3: Fremstilling af diverse tandkødsdråber
Trin 1. Del gelatineblandingen
Hæld lige store mængder gelatine i separate skåle. Brug en skål til hver smag/farvekombination, du laver.
Trin 2. Tilsæt madfarve og smagsstoffer
Hver skål kræver kun cirka 4 dråber madfarve og 1/2 tsk eller mindre madfarve. Hæld lidt efter lidt, indtil væsken møder den smag, du ønsker. Følgende kombinationer giver de bedste tyggegummidråber; Vælg mellem flere af dem, eller lav din egen kombination af smag og farver.
- Kirsebærmadsmagning med rød madfarve.
- Kalksmagsmag med grøn madfarve.
- Lakridsmag med lilla madfarve.
- Hindbærmadsmagning med blå madfarver.
- Ferskenfrugtsmag med orange madfarve.
Trin 3. Hæld den aromatiserede gelatine i den tilberedte gryde eller form
Hver farve skal placeres i et andet tryk. Stil gryderne i køleskabet til afkøling natten over.
- Hvis du vil lave tyggegummidråber i lag med en anden farve og smag i hvert lag, skal du afkøle et lag ad gangen. Når det første lag er hærdet, hældes det andet lag efter et par timer ovenpå og sættes tilbage i køleskabet.
- Forsøg ikke at skære tandkødsdråberne, før de er afkølet helt og hærdet.
Metode 3 af 3: Afslutning af fremstilling af tyggegummidråber
Trin 1. Fjern aluminiumsfolien fra gryden eller formen
Tag fat i kanterne på aluminiumsfolien og træk op for at fjerne alt slikbelægningen fra hver pande. Læg aluminiumet på en hård, flad overflade, f.eks. Et skærebræt.
Trin 2. Skær tyggegummidråberne
Brug en skarp kniv, let belægning med olie om nødvendigt for at skære sliket i tern. Du kan lave ensartede terninger eller skære tyggegummidråberne i søde former.
- Prøv at bruge en pizzaskærer til at fremskynde dette trin.
- Brug små cookie cutters til at lave sjove og festlige tyggegummidråber. Du skal først belægge den med olie, så sliket ikke klistrer.
Trin 3. Rul terningerne i sukkeret
Hæld sukkeret i en skål og rul terningerne heri, en ad gangen, indtil de er helt overtrukket med sukker. Læg de sukkerbelagte terninger til side på et stykke vokspapir til hærdning. Lad slikene stå i 2 dage ved stuetemperatur. De færdige tyggegummidråber vil være sprøde med sukker på ydersiden og bløde og seje indeni.
Tips
- Opbevar gummidråberne i en tæt lukket beholder ved stuetemperatur
- Der kræves ingen madfarve i denne opskrift.
Advarsel
- Se dejen meget omhyggeligt; Slikdej svider meget let.
- Lad ikke børn være i nærheden af dig, når du laver tyggegummidråber, for der kommer helt sikkert uheld.
