Uanset om du vil holde retter varme mens du serverer eller er bekymret for fødevaresikkerhed, er det vigtigt at opretholde en temperatur for at holde maden varm. Heldigvis er der mange nemme måder at gøre det selv derhjemme. Du kan bruge køkkenredskaber eller lufttætte beholdere til at holde dem varme, bruge kølere og gøre dem til bærbare varmebeholdere eller servere mad på varme tallerkener for at undgå, at retterne køler af. Uanset hvad, kan du få varm mad overalt.
Trin
Metode 1 af 4: Brug af køkkenmaskiner
Trin 1. Tænd for langsom komfur til indstillingen "Hold varm" for supper og gryderetter
Forvarm gryden, inden du lægger maden i den, så maden ikke køler af. Indstillingen "Hold varm" holder madtemperaturen på omkring 80 ° C, uanset hvor langsomt komfuret er tændt.
- Slow cookers er et godt valg til vandige fødevarer som supper, gryderetter, sovs eller kartoffelmos.
- Maden fortsætter med at lave lidt mad, og strukturen kan ændre sig, hvis den bliver for lang.
- Når slow cookeren er slukket, kan maden forblive varm og sikker i den i op til ca. 2 timer.
Trin 2. Hold kød og store retter varme i ovnen ved 90 ° C
Forvarm ovnen til den laveste indstilling, og overfør den varme mad til en ovnsikker beholder. Læg beholderen på den midterste rille, og lad den hvile i ovnen i op til 2 timer.
Efter 20 minutter kontrolleres maden med et termometer for at sikre, at den er over 60 ° C. Ellers øges temperaturindstillingen lidt
Trin 3. Kog varmt vand for at koge mad i en lille skål eller gryde
Fyld en stor gryde med vand halvvejs og varm det på komfuret ved middel varme. Kontroller vandet med et termometer for at sikre, at det er omkring 70 ° C. Læg en lille skål eller en gryde med mad midt i en stor gryde med kogt vand.
- Du kan bruge denne metode, så længe ovnen er indstillet til den laveste varme og bare tilføje det vand, der er fordampet med varmt vand.
- Rør maden af og til, så bunden ikke brænder på.
Trin 4. Brug en spritbrænder under en cateringpande i aluminium
Åbn låget på brændstofbeholderen med en stump genstand, f.eks. En ske. Læg spiritusbrænderen under forrådsgryden, inden du starter ilden med en universal-butanovn. Brændstoffet holder op til 2 timers brug, før det løber tør. Når du er færdig med at bruge, skal du slukke for varmen ved at lægge komfurets låg på den.
- Vær altid forsigtig, når du arbejder med åben ild som denne.
- Catering komfur brændstof kan købes i gel eller væge form. Den måde, de begge arbejder på, er den samme.
Metode 2 af 4: Opbevaring af varm mad til takeaway
Trin 1. Kom supper og gryderetter i en varmebestandig termokande
Læg suppen i en høj termokande, mens den stadig er varm. Læg låget på så tæt som muligt, så snart mad er tilsat. Spis maden inden for 4 timer, før den afkøles og bakterier udvikler sig.
- Se på termosens emballage for at afgøre, hvor længe mad kan opbevares sikkert i den.
- Størrelsen på termokanden er normalt kun for en portion mad.
Trin 2. Køb en varmebestandig pose til flere retter
Som med poserne, der bruges til at levere pizza, kan du med opbevaringsposer opbevare mad og samtidig beholde varmen under hele rejsen. Pak varm mad ind med låg eller folie, inden du lægger den i posen. Brug en varmebestandig pose i op til 3 timer før servering.
Varmebestandige poser kan købes i dagligvarebutikker eller specialkøkkener. Der findes forskellige typer genbrugsposer eller engangsposer
Trin 3. Køb en transportabel madvarmer for at holde maden varm i bilen
Kig efter varme eller kolde frokostbeholdere, der kan sættes i cigarettænderstikket i bilen. Fyld beholderen med varme madvarer, og tilslut den, mens du rejser. Beholderen bruger energien fra bilen til at holde maden ved en sikker temperatur.
- Sæt kun stikket i, når bilen kører for ikke at tømme batteriet.
- Kontroller den spænding, som beholderen kræver, for at se, om cigarettænderstikket kan producere så meget strøm. Ellers kan beholderen resultere i en kortslutning.
Metode 3 af 4: Fremstilling af en varmebestandig beholder
Trin 1. Dæk kølens inderside med aluminiumsfolie
Mens kølere er beregnet til at holde tingene kølige, kan du også bruge dem til at holde varm mad varm. Fastgør to lag aluminiumsfolie til boksens indvendige væg. Aluminium bevarer varmen indeni.
Trin 2. Pak den varme madbeholder ind med endnu et ark folie
Spred et bredt stykke aluminiumsfolie på bordet, og læg den varme beholder i midten. Sørg for, at maden er virkelig varm, når beholderen er pakket ind i folie. Brug flere ark folie til at pakke beholderen helt ind.
Brug ovnhandsker til at pakke beholderen ind i folie, så du ikke brænder dine hænder
Trin 3. Læg beholderen i køleren
Læg beholderen i køleren. Varmen fra beholderen overføres gennem aluminiumsfolien og varmer hele køleren.
Trin 4. Lav 2 eller 3 varmeposer ved at fylde den nye sok med ris
Fyld de nye bomuldssokker med ris, indtil de er halvt fyldte. Derefter bindes toppen fast, så risen ikke spilder.
- Brug et reb til at binde strømpen for at gøre den mere sikker.
- Tørrede grønne ærter fungerer på samme måde.
Trin 5. Læg varmeposen i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter
Brug den normale indstilling på mikrobølgeovnen. Når den er færdig, vil posen føles varm og vil beholde varmen i et stykke tid.
Trin 6. Skub varmeposen ind i siderne af madbeholderen
Udfyld emnerne på hver side af beholderen. Riseposen tilføjer varme til køleren og holder maden varm.
Trin 7. Udfyld hullerne i køleren med et håndklæde
Brug rene håndklæder for at forhindre mad i at skifte under rejsen. Sørg for, at håndklædet holder madpakken fast for at hjælpe med at holde varmen inde.
Trin 8. Læg varmtvandsflasken på håndklædet
Fyld en varmtvandsflaske i gummi med varmt vand. Det vil være lettere at hælde vand i flasken ved hjælp af en kedel eller gryde med en mund. Læg en vandflaske oven på køleren for at tilføje et sidste varmeelement for at holde maden varm.
Luk køleren tæt efter at vandflasken er indsat for at forhindre varme i at slippe ud
Trin 9. Indtag mad inden for højst 2 timer
Kølerboksens temperatur begynder at falde over tid. Medbring et madtermometer for at kontrollere temperaturen og sørg for, at det er over 60 ° C.
Metode 4 af 4: Hold tallerkenerne varme
Trin 1. Sæt fadet i mikrobølgeovnen for hurtigt at varme det op
Stack tallerkenerne og kom dem i mikrobølgeovnen. Indstil mikrobølgeovnen til den normale indstilling, og varm den i cirka 30 sekunder pr. Fad. Når du er færdig, skal du bruge ovnhandsker til at hente det, fordi tallerkenen helt sikkert vil føles varm.
Trin 2. Sæt fadet i ovnen på den laveste varmeindstilling, hvis tallerkenen er sikker at varme
Forvarm ovnen til den laveste indstilling, normalt omkring 65-90 ° C. Når det er varmt, skal du lægge stakken tallerkener i det og lade det sidde der i et par minutter. Brug ovnhandsker til at fjerne det og lad det køle lidt af, inden du bruger det til at servere mad.
Brug en brødrister, der er stor nok til at passe til retter, hvis du vil spare energi
Trin 3. Køb en elektrisk tallerkenvarmer, så du stadig kan bruge dit bestik
Tallerkenvarmeren ligner en bred varmepude, der kan klappes sammen, og tallerkener kan placeres oven på den. Tilslut varmeapparatet, og tænd det. Pak hele pladen ind i varmelegemet, og læg en anden plade på den. Hold alle tallerkener varme for at holde dem varme i 5 minutter, før du bruger dem til at servere mad.
- Opvarmere kan købes online eller i køkkenudstyrsbutikker.
- I nødstilfælde kan du bruge en stor varmepude designet til ryggen. Dette værktøj kan købes på dit lokale apotek.
Tips
- Dæk mad på bordet med et låg eller aluminiumsfolie for at bevare varmen.
- Brug en autostolvarmer til at holde den mad, du køber udenfor varm, når du kører hjem.
- Husk at holde maden varm, mens I spiser middag sammen.
