Der er en behagelig følelse, når du holder en kop hjemmelavet varm chokolade. Du kan også nemt ændre det. For eksempel kan du erstatte mælken med en blødere eller ikke-mejeriprodukt, eller tilføje et smagsstofekstrakt, såsom pebermynte eller mandelekstrakt for at give drikken en mere unik smag. Prøv at tilføje flødeskum oven på drikken og nyd komforten og varmen fra en kop varm chokolade.
ingredienser
Klassisk varm chokolade
- 1.000 ml mælk, halv og halv mælk (mælk og fløde) eller fløde
- 100 gram sukker
- 25 gram usødet kakaopulver
- 1 tsk (5 ml) vanilleekstrakt
- Skumfiduser til servering
Til 4 kopper (1.000 ml)
Blød varm chokolade
- 500 ml mælk, halv og halv mælk eller fløde
- 2 nip salt
- 100 gram bittersød eller halv-sød chokolade (med et chokoladeindhold på 50-60%)
- 1/2 tsk (2,5 ml) vanilleekstrakt
- 2 spsk (15 gram) usødet kakaopulver (valgfrit)
Til 2 kopper (500 ml)
En portion varm chokolade (ved hjælp af mikrobølgeovn)
- 2 spiseskefulde (15 gram) usødet kakaopulver
- 1-2 spiseskefulde (13-25 gram) sukker
- En knivspids salt
- 250 ml mælk, halv og halv mælk eller fløde
- 1/4 tsk (1 ml) vanilleekstrakt
Til en kop (250 ml)
Trin
Metode 1 af 3: Klassisk varm chokolade
Trin 1. Kom mælk, sukker og kakaopulver i en gryde
Hæld 1.000 ml mælk i en medium gryde, tilsæt derefter 100 gram sukker og 25 gram usødet kakaopulver.
Hvis du ikke har granuleret sukker, skal du erstatte brunt sukker, honning eller agavesukker. Husk, at disse ingredienser vil give smag til den sidste drink, så tilsæt efter smag
Variation:
Hvis du ikke vil bruge almindelig mælk, kan du prøve at bruge halv-og-halv mælk, fløde, vand eller mælkealternativer, såsom sojamælk, kokosmælk, hampemælk og mandelmælk.
Trin 2. Varm den varme chokoladeblanding op ved middel varme i 8-10 minutter
Rør mælken af og til, mens blandingen langsomt begynder at boble. Hvis blandingen begynder at koge, reduceres varmen. Efterfølgende opvarmes blandingen, indtil kakaopulver og sukker er jævnt opløst.
- Rør i blandingen, så kakaopulveret opløses og opløses let, og drikken bliver skummende.
- Det er vigtigt, at du er opmærksom på bålets størrelse, når du laver chokoladedrikke. Lad ikke mælken koge for at forhindre den i at brænde og efterlade en plet i bunden af gryden.
Trin 3. Tilsæt vanilleekstrakt og hæld blandingen i mok
Sluk for varmen, og tilsæt 1 tsk (5 ml) vaniljeekstrakt eller et andet smagekstrakt efter eget valg. For eksempel kan du tilføje pebermynte, mandel eller kaffeekstrakt. Derefter hældes blandingen i flere moks.
For at gøre det lettere at hælde drikken i kruset, skal du bruge en ske til at skubbe den varme chokolade ud og hælde det i kruset
Trin 4. Tilsæt skumfiduser eller flødeskum til toppen af drikken inden servering
Du kan nyde drinken med det samme, men prøv at tilføje et par små skumfiduser eller flødeskum oven på drikken for at gøre den endnu mere unik og lækker.
Du kan også drysse lidt kanelpulver oven på drikken eller stikke en slikstok til mockens læber
Metode 2 af 3: Blød varm chokolade
Trin 1. Hak 100 gram bittersød eller semisød chokoladestænger
Læg chokoladestangen på et skærebræt og skær den i små stykker på under 1,3 centimeter i størrelse. Jo mindre og finere stykker chokolade du tilbereder, jo hurtigere smelter chokoladen ved opvarmning.
- Du kan bruge enhver form for chokoladebar til at ændre drikken. For eksempel kan du lave en chokoladedrik af hvid chokolade eller mælkechokolade.
- Hvis du vil bruge usødede chokoladestænger, skal du tilføje sukker efter smag.
Trin 2. Varm mælk og salt op ved middel varme
Hæld 500 ml mælk, halv og halv mælk eller fløde i en gryde og tænd for komfuret. Tilsæt 2 nip salt og opvarm mælken, indtil der begynder at komme små bobler på overfladen af mælken.
- Rør mælken indimellem, så den ikke brænder på og efterlader en plet i bunden af gryden.
- Hvis mælken begynder at boble meget, sænk varmen til medium-lav.
Trin 3. Tilsæt chokoladestykker
Bliv ved med at røre i blandingen, så den varme mælk kan smelte den bittersøde eller semisøde chokolade, du putter i. Blandingen bliver først lidt klumpet, men bliver til sidst blød, når al chokoladen er smeltet. Du kan opvarme blandingen ved middel varme, indtil al chokoladen er smeltet.
- Chokoladen vil skumme op, når du rører den med et ægblander. Hvis du vil have en virkelig glat tekstur, skal du bruge en træske til at røre blandingen.
- Den tid det tager at smelte chokoladen afhænger af størrelsen på chokoladestykkerne.
Variation:
Hvis du vil lave en tyk, europæisk varm chokolade, blandes 1 tsk (2,5 gram) majsstivelse med 1 spsk kold mælk, indtil det er opløst. Herefter lægges det i en gryde og opvarmes, indtil den varme chokolade føles lidt tykkere.
Trin 4. Sluk for komfuret, og tilsæt vaniljeekstrakt
Tilsæt teskefuld vaniljeekstrakt til den varme chokoladeblanding, og smag det først til. Hvis du vil have en stærkere chokoladesmag, tilsættes 2 spiseskefulde (15 gram) usødet kakaopulver og omrøres, indtil det er opløst.
- For lidt kaffesmag tilsættes teskefuld (1 gram) espressopulver og vaniljeekstrakt.
- Du kan også justere sødhedsgraden af chokoladen på dette tidspunkt. Tilsæt mere sukker, hvis blandingen smager for bittert.
Trin 5. Hæld varm chokolade i kruset og server med flødeskum
Du kan også dekorere toppen af flødeskummet med chokoladespåner, kakaopulver eller et drys pulveriseret sukker.
Hvis det ønskes, tilsættes et par små skumfiduser oven på den varme chokolade i stedet for flødeskummet
Metode 3 af 3: En portion varm chokolade (ved hjælp af mikrobølgeovn)
Trin 1. Kombiner kakaopulver, sukker og salt i en mok
Tilsæt 2 spsk (15 gram) usødet kakaopulver til en skål, der kan tåle mikrobølgeovn, og tilsæt derefter 1 spsk (13 gram) sukker og en knivspids salt.
Hvis du vil have en sødere drink, tilsættes 1 spsk sukker tilbage
Trin 2. Tilsæt 250 ml mælk
Hæld langsomt et par spiseskefulde mælk i og rør, indtil det blandes med chokoladen og danner en glat pasta. Derefter hældes den resterende mælk i, så der ikke er klumper af pulverformige ingredienser.
For en blødere drink, brug fløde eller halv-og-halv mælk i stedet for sødmælk
Tips:
Hvis du vil, kan du bruge en alternativ mælk, såsom mandelmælk, sojamælk eller hampemælk.
Trin 3. Opvarm blandingen i 1 minut ved hjælp af mikrobølgeovnen
Placer mok i mikrobølgeovnen og varm op, indtil den varme mælk og kakaopulver begynder at opløses. Denne proces tager cirka 1 minut.
Hvis mælken ikke er varm nok, sættes kruset tilbage i mikrobølgeovnen og opvarmes i 20-30 sekunder
Trin 4. Rør vanilleekstrakten i blandingen, inden du nyder det
Fjern forsigtigt mok fra mikrobølgeovnen og rør blandingen. På dette tidspunkt bør du ikke se nogen klumper chokolade. Derefter tilsættes teskefuld vaniljeekstrakt og nyd den varme chokoladedrik, du har lavet.
Du kan tilføje en håndfuld små skumfiduser til kruset, inden drinken er klar til at nydes
Tips
- Prøv at tilføje maltet mælkepulver til blandingen for en blødere drink.
- Du kan nedkøle den resterende varme chokolade i op til 3 dage. Når du er klar til at drikke, skal du blot opvarme drikken ved hjælp af mikrobølgeovnen eller komfuret.
- For ekstra krydderi tilsættes lidt cayennepeberpulver til blandingen.
