Brownies er en lækker dessert, der kan nydes ved særlige lejligheder, foran fjernsynet med et glas mælk, eller bare fordi du har lyst til at bage en kage og mætte din søde tand. Du kan lave almindelige brownies, gøre dem crunchier og blødere eller beslutte dig for at komme med en mere kreativ opskrift efter eget valg. Når det kommer til at lave brownies, kan du ikke gå galt, og hvad du laver, vil være lækkert. Se trin 1 i din foretrukne metode for at komme i gang.
ingredienser
Enkle brownies
- 55 g hvedemel
- 225 g florsukker
- 2 æg
- 3 spsk. kakaopulver
- 55 g smør eller margarine
- 1/4 tsk. bagepulver
- 170 g bittersød chokoladechip
- 1/4 tsk. salt
- Pulveriseret sukker til smag
Fudgy Brownies
- 10 spsk. (150 g) usaltet smør
- 1 1/4 kopper (250 g) granuleret sukker
- 3/4 kop plus 2 spsk. (65 g) usødet kakaopulver
- 1/4 tsk. salt
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 2 store æg
- 1/2 kop (70 g) mel til alle formål
- 2/3 kop (75 g) hakkede pekannødder eller valnødder
Trin
Metode 1 af 3: Simple Brownies
Trin 1. Forvarm din ovn til 190ºC
Trin 2. Fordel og beklæd en 9 x 9 tommer (23 x 23 cm) kagefad med cirka en tomme smør
Hvis du ønsker det, kan du også beklæde bakken med aluminiumsfolie.
Trin 3. Smelt smør eller margarine i en lille gryde ved svag varme
Mens dette smelter, skal du udføre de næste to trin. Smeltning af smørret bør kun tage cirka et minut eller to. Det vil smelte hurtigere, hvis du starter ved stuetemperatur.
Trin 4. Kombiner sukker og æg i en separat skål
Hæld sukker og æg i en mellemstor skål og rør ingredienserne sammen til det er grundigt blandet. Dette tager cirka et minut. Du kan bruge en træske, et ægblander eller endda en elektrisk mixer til at blande ingredienserne sammen.
Trin 5. Bland mel og kakaopulver sammen i en separat skål
Hæld nu ingredienserne i en separat skål og rør indtil det er fuldstændigt kombineret.
Trin 6. Hæld det smeltede smør i sukker- og ægblandingen
Rør derefter, indtil smørret er godt kombineret. Dette vil gøre en dejlig, blød, lysegul dej.
Trin 7. Sigt chokoladeblandingen i æggeblandingen lidt efter lidt
Hæld ingredienserne i et dørslag og ryst forsigtigt for at slippe luft ind, da chokoladeblandingen falder i æggeblandingen. Du kan endda ridse bunden af sigten lidt med en gaffel for at hjælpe med at sile chokoladeblandingen igennem.
Trin 8. Tilsæt chokoladechips til blandingen
Nu kan du blande chokoladechipsene i resten af ingredienserne. Du kan bruge almindelige chokoladechips eller yndige mini -chokoladechips, hvis du foretrækker det. Hvis du føler dig modig og vil blande ingredienserne, kan du også bruge hvide chokoladechips.
Trin 9. Hæld blandingen i kagefadet
Nu hvor bakken er smurt, skal den være klar til at blive hældt med dejblandingen. Brug en flad plastmikser eller kniv til at udjævne blandingen. Dejen behøver ikke at være perfekt jævnt fordelt, men prøv at fordele den over bakken så jævnt som muligt, så brownies samlet set har samme højde.
Trin 10. Læg bakken på den midterste rille i ovnen og bag den i 30 minutter
Efter 25 minutter skal du fortsat kontrollere brownies for at sikre, at de ikke brænder på. Du kan endda rengøre dine redskaber, mens du venter på, at brownies tilberedes. Hvis du er i køkkenet, mens brownies begynder at hærde, vil du have denne søde godbid endnu mere!
Trin 11. Fjern brownies fra ovnen og lad dem afkøle
Vent mindst fem minutter, til brownies er afkølet. Dette vil også give det tid til at hærde lidt. Hvis du skærer det, mens det køler ned, vil det gøre det vanskeligere at skære ordentligt.
Trin 12. Skær brownies i mellemstørrelse
Du kan skære den i små stykker, så du kan fortære den i en bid. Du kan også skære brownies større, så hvert stykke er lækkert og rigeligt. Det er op til dig-hvis du gør det til en stor begivenhed, så jo mindre stykker, jo bedre. Men hvis du kun laver mad til dig selv og et par venner eller familiemedlemmer, hvorfor så ikke skære det lidt større?
Du kan endda drysse pulveriseret sukker på toppen for ekstra sødme
Metode 2 af 3: Fudgy Brownies
Trin 1. Forvarm din ovn til 160ºC
Læg en rist i bunden af den tredje ovn for at gøre dig klar til at lave nogle lækre fudgy brownies.
Trin 2. Forbered en 8 x 8 tommer (20 x 20 cm) bakke
).
Dæk bunden og siderne af gryden med aluminiumsfolie eller bagepapir, og lad de hængende sider ligge på modsatte sider.
Trin 3. Hæld 2,5-5 cm
) vand i en medium gryde.
Varm vandet op, til det næsten koger.
Trin 4. Kombiner kakaopulver, sukker, smør og salt i en skål
Sørg for, at skålen er varmebestandig. Rør ingredienserne sammen, indtil de er helt kombineret. Du vil forlade skålen over det kogende vand for at varme ingredienserne lidt op og gøre det lettere at blande og skabe en dejlig, glat blanding. Fortsæt med at røre ingredienserne, indtil blandingen er dejlig varm. Bare rolig, hvis blandingen stadig er lidt tyk; det bliver glattere, når du tilsætter mel og æg.
Trin 5. Lad skålen afkøle i 3-5 minutter
Skålen skal stadig være varm, men ikke varm, når du er klar til at bruge den igen.
Trin 6. Rør vaniljen i
Brug en spatel eller træske til at tilføje vanilje, hvilket vil give brownies en unik smag.
Trin 7. Tilsæt æggene
Tilføj nu æggene til blandingen et efter et. Rør den første helt, inden du rører den anden. Dette vil hjælpe blandingen med at blive glat.
Trin 8. Tilsæt mel
Rør nu melet i, indtil du har blandet det grundigt. Dette bør tage mindst et minut eller to. Din dej vil være ret tyk, måske tykkere end normalt, når du laver brownies - det er her den sprøde og bløde faktor kommer ind.
Trin 9. Tilsæt nødderne
Rør valnødder, pekannødder, mandler eller enhver anden form for nødder i, du vil bruge. Dette er valgfrit, men det kan tilføre brownies en dejlig smag.
Trin 10. Hæld blandingen i gryden
Sørg for at sprede det jævnt i gryden for at lave brownies af samme tykkelse.
Trin 11. Bages i 20-25 minutter
Efter cirka 18 minutter skal du begynde at kontrollere brownies. Når brownies er færdige, skal du kunne placere en tandstikker i midten og tage dem ud næsten rene. Hvis brownies ikke er færdige endnu, selv efter tidsbegrænsningen, skal du fortsætte med at bage dem.
Trin 12. Fjern brownies fra ovnen og lad dem køle af
Giv brownies mindst fem minutter til afkøling, før du skærer dem.
Trin 13. Skær brownies
Denne opskrift giver 16 firkanter normale brownies. Du kan dog skære dem i større eller mindre størrelser, alt efter hvad du foretrækker.
Trin 14. Server. Nyd de lækre fudgy brownies, som de er
For en ekstra spænding hældes brownies med karamelsauce.
Metode 3 af 3: Fremstilling af andre slags brownies
Trin 1. Lav chokoladebrunkager
Læs denne artikel for at lære, hvordan du laver dine yndlingschokoladebrunkager. Du kan vælge mellem almindelige chokolade brownies, karamel brownies eller bløde brownies. Uanset hvad du vælger, bliver dine brownies lækre!
Trin 2. Lav flødebrunkager
Disse lækre brownies er ekstra festlige - perfekte til en fødselsdagsfest eller en særlig lejlighed.
Trin 3. Lav S'more brownies
Tilføj et drys marshmallows og nogle kager til en traditionel brownieopskrift, og du vil føle, at du sidder ved et bål.
Trin 4. Lav glutenfri brownies
Hvem siger, at folk, der ikke kan spise gluten, ikke kan nyde smagen af friskbagte brownies? Denne opskrift kan lave brownies, der er lige så lækre som traditionelle.
Trin 5. Lav pebermyntebrunkager
Tilføj lidt pebermynte til en traditionel brownie til en lækker feriedag.
Advarsel
- Pas på ikke at overstege brownies. Kogning for længe får brownies til at blive sorte og brænde.
- Vær forsigtig, når du bruger ovnen og smelter smørret. Brug altid ovnhandsker, når bakken tages ud af ovnen.
