Har du nogensinde hørt om en mexicansk konfekt kaldet salsa sauce? Faktisk har mexicanske kulinariske skatte forskellige varianter af salsa sauce opskrifter; Derfor er mulighederne for oprettelse af salsa uendelige! Selvom hovedingredienserne til fremstilling af salsa sauce er tomater, kan du faktisk erstatte tomater med en blanding af dine yndlingsfrugter og grøntsager tilberedt ved hjælp af en traditionel mexicansk salsa sauce opskrift. De fleste varianter af salsa sauce er lavet af råvarer; Men hvis du vil forlænge saucens holdbarhed, kan du også tilberede den først. Sundhedsmæssigt er det meste af salsasovsen meget rig på næringsstoffer, som kroppen har brug for. Hvad venter du på? Skynd dig og øv en af de lækre salsa sauce opskrifter herunder!
Husk, salsasovs tekstur og smag kan variere meget. Sørg derfor for at tilpasse opskriften til din personlige smag og behov. Salsa sauce kan tilberedes af rå ingredienser eller tilberedes på forhånd; Sauceingredienser kan også fint hakkes, groft hakkes eller endda forarbejdes i en blender. Derudover kan smagen af salsasovsen også justeres til det niveau af krydderi, du kan tåle. Tjek de forskellige variationer af salsa sauce, som du kan udforske i denne artikel.
ingredienser
Klassisk Salsa Sauce
- 3-6 serrano peberfrugter
- 1 løg (kan eventuelt erstattes med forårsløg eller rødløg)
- 2 lime, revet og tag saften. Gem lidt af den revne appelsinskal til at skære på langs og tjene som pynt
- 8 modne friske tomater
- Flok friske korianderblade
- tsk. sukker
- Salt
Salsa Sauce med Jalapeno og Lime
- 1 løg
- flok friske korianderblade
- 3 tomater eller 1 dåse tomater i tern
- 1 stor rød jalapeno chili
- 1 lille dåse chili
- Pres 2 limefrugter
- tsk. salt
- fed hvidløg, hakket
- tsk. peber
Chipotle Salsa Sauce:
- 450 gram modne friske tomater (kan erstattes med 400 gram dåse tomater for at fremskynde tilberedningen)
- 3-5 fed hvidløg, fint hakket
- flok friske korianderblade, groft hakkede
- 1 lille løg, hakket
- 1-2 tsk. adobo krydderier lavet på dåse chipotle chili (du kan købe færdige adobo krydderier i supermarkeder, der sælger importerede ingredienser som Ranch Market)
- -1 tsk. sukker
- Nok citronsaft
- Salt efter smag
- Knivspids kanelpulver (valgfrit)
- Knivspids allehåndepulver (valgfrit)
- Klem spidskommen pulver (valgfrit)
Salsasauce med tropisk frugt
- honning ananas eller anden sød ananas, skrællet, kernet og skåret i tern
- 1 mango eller papaya, skrællet, frøet og skåret i tern
- -1 frisk jalapeno eller serrano peber
- rødløg, hakket
- 1 spsk. sukker
- Pres 1 citron
- 3 spsk. hakket frisk mynte
- Salt efter smag
Salsa Verde:
- 14 gram persilleblade
- 14 gram basilikumblade / basilikum
- 14 gram mynteblade
- 7 gram kørvelblade
- 4 gram estragonblade
- 3 syltede agurker, vask grundigt
- 1 spsk. små kapers (blomster af middelhavsbuske, der danner små grønne knopper), kan købes i supermarkeder, der sælger importerede ingredienser
- 12 gram purløg
- 1 forårsløg, fint hakket
- 125 ml. ren olivenolie
- 1 tsk. fuldkornssennep
- Pres og riv citron
Kogt Salsa Sauce
- 3 tørrede chipotle chili (røget chili fra Mexico, kan købes i supermarkeder, der sælger importerede ingredienser som Ranch Market)
- 1 løg, fint hakket
- 1 dåse tomat og saft
- 2-3 spsk. brunt sukker
- 2-3 fed hvidløg, fint hakket
- Knivspids kanelpulver
- En knivspids hvidløgspulver eller allehånde
- En knivspids spidskommen
- Pres citron
- 1 spsk. ren olivenolie
- Rivet citron til pynt, skåret på langs
Trin
Metode 1 af 8: Tilberedning af friske chilier til fremstilling af Salsa Sauce
Trin 1. Mal de friske chilier, inden du bruger dem til at lave salsasovsen
Hvis du bruger frisk chili, skal du sørge for at anvende nedenstående metode til at skrælle huden af. Grundlæggende er der to grundlæggende metoder, du kan bruge, nemlig at brænde chilien på komfuret eller at stege den kortvarigt uden olie. Uanset den anvendte metode skal du altid være forsigtig med ikke at lade røgen, der samler sig i lungerne.
Trin 2. Pil chilierne ved at brænde dem på komfuret:
- Stik huller i chili med et langt træ- eller metalspyd.
- Tænd for komfuret og brænd chili på brændeovnen.
- Når huden ser sort ud, skal du slukke for komfuret. Sørg for, at chili ikke brænder!
Trin 3. Steg chili uden olie i en bradepande eller grill
Dræn chilien, når huden ser sort ud.
Trin 4. Kom chilien i en plastikpose i en varm tilstand
Forsegl posen tæt, så den varme chili -damp bliver fanget indeni. Læg posen til side og lad den hvile i 20 minutter.
Trin 5. Efter 20 minutter fjernes chilien fra posen og skrælles af huden
- Capsaicinindholdet i chili risikerer at skade øjnene og irritere din hud. Så sørg for at du ikke gnider dine øjne eller rører ved dine næsebor lige efter behandlingen af chilien!
- Vask dine hænder med sæbe og vand efter håndtering af chili; hvis du er doven med at vaske dine hænder, skal du sørge for at bruge handsker, når du håndterer chili.
Trin 6. Skær chilien på tværs og fjern kernerne
Trin 7. Hak chilien fint og læg den på den ene side af skålen; chili er klar til brug
Metode 2 af 8: Fremstilling af klassisk salsa sauce
For dem af jer, der aldrig har spist salsa sauce, er det en god idé at prøve at anvende denne klassiske salsa sauce opskrift først. Grundlæggende tager det ikke lang tid eller en kompliceret proces at lave en klassisk salsa-sauce. Er du klar til at prøve det?
Trin 1. Forbered alle ingredienserne i opskriften
Trin 2. Bestem niveauet af krydderi af den sauce, du ønsker
Til medium krydderi, brug 3 chili; Hvis det ikke er krydret nok, skal du bruge 6 chili. Følg den metode til behandling af chili, der er beskrevet tidligere.
Trin 3. Forbered tomaterne
Hak løget fint, kom det i en skål med citronsaft og revet citronskal. Udblødning af løgene i citronsaft har til formål at gøre teksturen blødere, når den blandes med andre sovsingredienser.
Trin 4. Skræl tomaterne
- Brug en kniv til at lave et X i bunden af hver tomat.
- Læg tomaterne i en varmebestandig skål. Hæld kogende vand i skålen og læg tomaterne i blød i 30 sekunder.
- Overfør tomaterne til en skål med koldt vand.
- Hæld det overskydende vand af, og skræl tomaterne.
Trin 5. Skær de flåede tomater, kom dem i sauceskålen
Trin 6. Tilsæt hakkede løg; tilsæt citronsaft og den resterende revne citronskal
Trin 7. Hak koriander fint, tilsæt i gryden
Trin 8. Tilsæt hakket chili og sukker
Trin 9. Kombiner alle ingredienser og bland godt, indtil sukkeret smelter
Sørg for, at alle ingredienser er belagt med citronsaft.
Trin 10. Dæk skålen til med saucen tæt
Stil saucen i køleskabet og lad den hvile i 2-3 timer, så smagene bliver mere intense og blandes.
Trin 11. Inden servering pyntes citronens overflade med en revet citron
Server saucen med majschips, tortillaer, kidneybønner eller varme ris.
Metode 3 af 8: Fremstilling af salsasauce med Jalapeno og lime
Denne lækre salsasauce er beriget med hakket hvidløg og forskellige lækre tilsætningsstoffer.
Trin 1. Forbered alle ingredienserne i opskriften
Trin 2. Forbered jalapeno chilierne, groft hakkede
For dem af jer, der ikke kan lide krydret mad, så prøv at bruge store røde chili i stedet for jalapenos og cayennepeber eller reducer den del af chili, der bruges. På den anden side, for krydrede elskere, prøv at øge mængden af chili, der bruges, og tilføje hakkede habanero -chili
Trin 3. Skær tomaterne i tern, fjern kernerne
Læg tomatstykkerne i sauceskålen.
Trin 4. Hak løget fint
Trin 5. Hak korianderbladene groft
Trin 6. Kombiner alle de hakkede ingredienser i en skål
Trin 7. Tilsæt hvidløg, salt og peber
Rør grundigt.
Trin 8. Hæld limesaften, bland godt
Trin 9. Server den lækre salsa sauce
Saucen kan spises med det samme eller køles i køleskab; For perfekt delikatesse kan du spise dem som dip i tacos eller tortillachips.
Metode 4 af 8: Fremstilling af Chipotle Salsa Sauce
Lidt forskellig fra andre typer salsa sauce, chipotle salsa sauce behandles generelt, indtil teksturen er meget glat ved hjælp af en blender eller foodprocessor. Kan du lide chipotle? Det betyder, at denne opskrift helt sikkert er perfekt til dig!
Trin 1. Forbered alle ingredienserne i opskriften
Trin 2. Læg tomater, hvidløg og koriander i en blender eller foodprocessor
Trin 3. Behandl alle ingredienserne, indtil teksturen er glat og ikke klumpet
Tilsæt løg, adobokrydderier og sukker.
Trin 4. Tilsæt citronsaft og salt efter smag
Hvis du bruger kanel, krydderipulver eller spidskommen, tilføj krydderierne på dette tidspunkt.
Trin 5. Server den lækre salsa sauce
Chipotle salsa sauce kan spises umiddelbart efter den er lavet. Hvis du ikke vil spise den, skal du sætte saucen i køleskabet tæt lukket for at holde den frisk, indtil det er tid til at servere.
Metode 5 af 8: Fremstilling af salsasauce med tropisk frugt
Trin 1. Forbered alle ingredienserne i opskriften
Trin 2. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål
Tilsæt salt efter smag, hvis det ønskes.
Trin 3. Dæk skålen til med saucen tæt
Stil saucen i køleskabet, indtil det er tid til at servere.
Trin 4. Server den lækre salsa sauce
Denne opskrift kan lave 4-6 portioner og er lækker serveret som tilbehør til en række tunge måltider.
Metode 6 af 8: Fremstilling af Salsa Verde Sauce
Salsa verde er en salsa sauce lavet af en blanding af urter og grønne grøntsager. Normalt serveres lækker salsa verde sauce som en dukkert eller hældes over en række kogte retter. For en version af salsasovsen, der bruger tomatillos, læs opskriften i artiklen Sådan laver du Salsa Verde.
Trin 1. Forbered alle ingredienserne i opskriften
Trin 2. Hak persille, basilikum, basilikum, min, kørvel og estragon groft
Trin 3. Hak kapers og syltede agurk groft
Hvis størrelsen på kapers du bruger ikke er for stor, er det ikke nødvendigt at hakke dem.
Trin 4. Kom alle de tilberedte ingredienser i sauceskålen
Trin 5. Tilsæt purløg, spidskål, olie, sennep og revet citronskal
Rør forsigtigt.
Trin 6. Tilsæt citronsaft og krydr saucen efter smag
Trin 7. Lad saucen sidde ved stuetemperatur i cirka 30 minutter
Denne proces skal udføres for at øge intensiteten af saucens smag.
Trin 8. Server den lækre salsa sauce
Rør saucen en sidste gang inden servering. Salsa verde er lækker kombineret med kogt eller grillet kød og/eller fisk.
Metode 7 af 8: Fremstilling af den kogte salsasauce
Selvom salsasauce ofte serveres rå, er faktisk madlavning af salsasauce effektiv til at berige smagen, du ved det! Kogt salsasauce kan tilberedes i løs vægt og fryses i fryseren; på den måde, når du vil spise lækker salsa sauce, skal du bare tø den frosne sauce op.
Trin 1. Forbered alle de ingredienser, der er nødvendige for at lave salsa sauce
Trin 2. Forbered chilierne i henhold til instruktionerne ovenfor
Trin 3. Kom løgene i gryden, tilsæt tomater og sukker
Kog løg-, tomat- og sukkerblandingen ved middel varme, til det tykner; omrøres med jævne mellemrum.
Trin 4. Sluk for varmen, fjern gryden fra komfuret
Tilsæt hvidløg, kanel, fed, gurkemeje, citronsaft og chili. Krydr saucen og lad den sidde et stykke tid ved stuetemperatur.
Trin 5. Server
Efter at have ladet den sidde et stykke tid ved stuetemperatur, er salsasovsen klar til at blive serveret. Drys overfladen med revet citronskal.
Metode 8 af 8: Varianter af diverse salsa sauce
Trin 1. Prøv at eksperimentere med forskellige variationer af lækker salsa sauce
Nogle varianter, der er værd at prøve, er:
- Salsa sauce med majs
- Salsa sauce med grillmajs
- Salsa sauce med kål
- Salsa sauce med sorte bønner
- Salsa sauce med bananer
- Salsa sauce med vandmelon
- Salsa sauce med jordbær
- Kiwi, mango og kokos salsa med kanelchips
- Salsa sauce med frugtpote og mango.
Tips
- Brug rene gummihandsker til at skære habanero chilierne. Ellers vil dine hænder føle, at de brænder i timevis bagefter.
- For en mere jævn sovsstruktur, prøv at blande halvdelen eller hele saucen.
- For en mere lækker smag, lad salsasovsen sidde hele dagen, før du spiser; giv ingredienserne tid til at trække i saucen.
