Alfredo sauce stammer fra Rom, Italien, og er lavet af en blanding af blødt smør, parmesanost og kraftig fløde. Det er muligt at få denne sauce på dåse i butikkerne, men du kan lave din egen derhjemme med kun et par ingredienser og lidt tid. Lav din egen Alfredo -sauce ved at tilberede, lave mad og servere den med din yndlingsmad.
Trin
Metode 1 af 3: Forberedelse af materialer
Trin 1. Mål 2 spiseskefulde (ca. 30 ml) smør
Du kan bruge saltet eller usaltet smør efter smag. Brug ikke margarine eller smørerstatninger. Ægte smør er vigtigt i alfredo sauce.
Trin 2. Hæld 1 kop flødeskum i en skål eller målebæger
Trin 3. Riv 1/2 kop parmesanost
Du vil måske bruge denne ost som topping på din pasta eller mad, du spiser med Alfredo sauce.
Prøv at bruge frisk parmesanost. Det er måske lettere at købe revet, men det smager meget bedre, hvis du køber stykker ost og rister det selv
Trin 4. Tag salt og peber
Den mængde, du tilføjer til saucen, afhænger af din præference.
Metode 2 af 3: Fremstilling af saucen
Trin 1. Smelt smørret i en gryde ved middel varme
Sørg for, at smørret ikke brænder eller svider. Alfredo sauce er hvid, så se smørret, mens det smelter
Trin 2. Hæld langsomt fløden i gryden
Rør saucen med en træske, mens fløden hældes.
Trin 3. Tilsæt salt og smør til blandingen for at krydre den
Trin 4. Kog op
Når det koger, reduceres varmen og lad saucen simre langsomt.
Trin 5. Rør saucen med en træske for at tykne saucen og varm op ved svag varme i 5 minutter
Trin 6. Fjern gryden fra komfuret
Dette er et vigtigt trin, før du tilføjer ost, da osten klumper sig sammen, hvis du putter den i gryden, mens den stadig opvarmes.
Trin 7. Tilsæt parmesanosten til blandingen og rør videre med en ske
Bland osten jævnt i saucen.
Trin 8. Smag saucen til, og tilsæt salt og peber, hvis du vil
Metode 3 af 3: Servering af Alfredo Sauce
Trin 1. Bland den varme sauce med pastaen
Den mest berømte ret er Fettuccine Alfredo. Du kan bruge enhver pasta.
Trin 2. Brug denne sauce på brød og pizza
Du kan tilføje alle påfyldninger.
Trin 3. Coat kylling, rejer, frikadeller med alfredo sauce
Denne sauce kan føjes til pasta eller spises direkte som en snack.
