Melbalut -kyllingen har et sprødt yderlag og smager rigtig godt. Alt du skal gøre for at lave melet kylling er at piske æggene, tilberede melet og din yndlings krydderi og derefter dyppe kyllingen i blandingen, inden den tilberedes. Det vigtigste at huske er, hvordan man behandler kylling sikkert. Resten behøver du kun lidt tid og forberedelse til at lave lækker melet kylling.
Trin
Metode 1 af 3: Køb af kylling
Trin 1. Køb en hel kylling eller en kylling, der er skåret i stykker
Trin 2. Kontroller etiketten på kyllingepakken, der er købt i dagligvarebutikken
Sørg for, at mærket er blevet anerkendt som sikkert af BPOM og har A -kvalitet.
Trin 3. Kontroller emballagen
Vælg kylling, der er pakket forsvarligt (det vil sige ingen rifter eller huller, og ikke lækker).
Trin 4. Kontroller udløbsdatoen på emballagen
Trin 5. Kontroller kyllingekødets farve
Kyllinger skal ikke være grå. Vælg kylling, der er hvid eller gullig.
Trin 6. Du kan opbevare kylling i op til 2 dage i køleskabet
Frys kyllingen med det samme, hvis den ikke tilberedes inden for 2 dage efter købet.
Brug lufttæt emballage til at fryse kyllingen, så kødet ikke fryser (brænder i fryseren)
Metode 2 af 3: Håndter sikkert for at forhindre bakteriekontaminering
Trin 1. Sørg for, at alle køkkenredskaber og andre redskaber, der kommer i kontakt med rå kylling, er rene
Trin 2. Ifølge USDA (United States Department of Agriculture) bør du ikke skylle eller vaske kødet, før du tilbereder det (hvis kødet, du købte, var rent og pakket tæt i dagligvarebutikken)
Vask kan forårsage krydskontaminering i køkkenet. Denne vask kan heller ikke hjælpe med at dekontaminere kødet.
Trin 3. Efter brug rengøres skærebrætter, knive og andre redskaber grundigt med sæbevand for at forhindre bakterievækst og krydskontaminering med mad eller andre redskaber
Metode 3 af 3: Fremstilling af melkylling
Trin 1. Hvis kyllingen stadig er hel, skæres den i små stykker
Trin 2. Knæk et par æg i en skål
Normalt er 5 æg nok til en kylling, men det nøjagtige antal æg, du har brug for, afhænger af, hvor mange kyllinger du vil lave mad.
Trin 3. Pisk æggene med en gaffel
Ryst den ikke, før den er skummende.
Trin 4. Tilsæt vand, olie eller begge dele til de sammenpiskede æg
Dette vil holde æggets konsistens løbende.
Trin 5. Find en lav tallerken eller skål
Du kan også bruge en plastikpose. Fyld det med mel halvvejs (du kan bruge brødkrummer, brødsmuler eller hvedemel.).
Trin 6. Tilsæt passende krydderier til melet
Du kan tilføje salt, peber, hvidløgspulver, paprika eller korianderpulver.
Trin 7. Dyp kyllingestykkerne i det sammenpiskede æg
Trin 8. Fjern kyllingestykkerne fra skålen
Lad det resterende æg dryppe ned, så hvert stykke kylling dækkes med et tyndt lag.
Trin 9. Drys kyllingestykkerne med mel
Rul til alt er jævnt belagt. Hvis du bruger en plastikpose, skal du lægge kyllingestykkerne i den og slå melet i posen, indtil kyllingen er godt belagt.
Trin 10. Læg kyllingestykkerne på en bageplade og kog efter din yndlingsopskrift
Du kan også stege den på en bradepande efter familiens foretrukne stegte kyllingopskrift.
Trin 11. Rengør grundigt alle skærebrætter, knive og andre redskaber med sæbevand for at forhindre bakterievækst og krydskontaminering med mad eller andre redskaber
Trin 12. Udført
Tips
- At købe en hel kylling, som du selv skærer derhjemme, sparer penge. Men hvis du har travlt, vil det spare mere tid at købe kylling, der er skåret i stykker. Du kan også vælge en hel kylling for at spare penge og derefter få slagteren til at skære den op. De fleste slagtere i dagligvarebutikker yder denne service gratis.
- Brug lidt mel ad gangen, da melet i skålen eller plastposen begynder at klumpe sig, når du tilføjer flere ægovertrukne kyllingestykker til det. Hæld lidt mel i først, og tilsæt derefter mere undervejs, hvis du har brug for det.
- Belægning og belægning af kylling er stort set den samme teknik, men belægning af kylling i mel bruger normalt kun en blanding af mel og æg (og krydderier), mens belægning af kylling kan være med en kombination af mel, æg og andre ingredienser, såsom forskellige krydderier, nødder, smør., endda yoghurt. Kyllingebelægningsteknikken har også nogle gange et par ekstra trin til at rumme en lang række ingredienser og teksturer.
