Når dagen er kold, vil du helt sikkert have meget mad og varmt. En dampende skål med corned beef og dampede grøntsager kan varme din dag op. Corned beef er et fast kød, der kan blandes med de ingredienser, du ønsker, nogle eksempler er kål, radiser, løg og kartofler. Følgende trin hjælper dig med at tilberede det godt.
ingredienser
- 1 stykke corned beef (bryst)
- 1 pakke (eller en lille flaske) krydderier
- 8 til 10 gulerødder, der er skrællet og skåret i stykker på 5 cm
- 8 mellemstore kartofler, skåret i 4 stykker
- 1 radise, skåret i cirka 3,8 cm
- 8 hvidløgsfedd på 5 cm, der er skrællet og skåret i halve fra stængler til rødder.
- 1 kål skåret i to, derefter skæres hver halvdel i 4 lige store dele
Trin
Metode 1 af 3: Kogt oksekød
Trin 1. Læg corned beef i en stor gryde med kogende vand og lad det simre i fem timer, før du planlægger at spise det; tilsæt smag eller krydderier
- Hvis du ikke har smagsstoffer, kan du lave din egen. Bind fire laurbærblade, en spiseske korianderfrø, en spiseskefuld fuld af sennepsfrø og en spiseskefuld fuld med sort peber på en osteklud og læg dem i det kogende vand.
- Du kan også tilføje 1,4 liter Guinness for at give din corned beef et blødt spark.
Trin 2. Tilsæt vand i gryden for at holde kødet nedsænket, da det kogende vand vil fordampe
Trin 3. Mens kødet simrer, skræl og skær grøntsagerne i store stykker, som du vil tilføje til det kogende vand, når kødet er kogt
Trin 4. Efter tilberedning af kødet i 3 1/2 time tilsættes gulerødder og radiser
Efter 3 3/4 timer tilsættes løg og kartofler, og efter 4 timer tilsættes kålen.
Metode 2 af 3: Skæring af kødet
Trin 1. Fjern kålen, når den er blevet blød, og adskill grøntsagerne i en gryde
Overfør forsigtigt kødet fra gryden til skærebrættet. Gem kødvandssaften, der bruges til at koge kødet til servering.
Trin 2. Lad corned beef sidde i 15 til 20 minutter for at afkøle
Fjern fedtet fra kødet med en kniv eller ske.
Trin 3. Skær kødets fibre på tværs i 2,5 cm tykke skiver
Trin 4. Hæld lidt af hver grøntsag i en stor suppeskål
Læg corned beef -skiverne over grøntsagerne og hæld 1/4 kop af oksekødssaften.
Metode 3 af 3: Idé til brug af kogt oksekød
Trin 1. Hak corned beef fint og gør dig klar til en seriøs smag
Hakket oksekød er en traditionel irsk ret, der kan spises både til morgenmad og aftensmad.
Trin 2. Krydr det hakkede corned beef ved at lave et ristet æg over hakket kød
Gæster vil blive overrasket over din intelligens.
Trin 3. Skift til traditionel madlavning ved at lave New England -gryderet til aftensmad
Intet varmer mere end saltede kogte grøntsager og corned beef på en kold dag.
Trin 4. Lav corned beef til en tærte
At lave tærter er en fantastisk måde at gøre rester af corned beef til noget helt nyt.
Trin 5. Prøv noget helt andet ved at lave skotske æg dækket af corned beef
Skotske æg er en traditionel ret, der ikke kun er interessant, men også lækker.
Tips
- Sørg for at holde nok vand i gryden under hele tilberedningsprocessen.
- Forkort ikke tilberedningstiden. Når kødet er tilberedt længe nok, bliver det mørt og lækkert.
