Kyllingestegte ris er en populær ret på kinesiske restauranter i mange lande. Kyllingestegt ris er en fantastisk opskrift at lave derhjemme, da du kan bruge rester, såsom kolde ris, æg, kyllingestykker og friske eller frosne grøntsager til at lave det. Følg denne vejledning for at lave kyllingestegt ris.
Trin
Del 1 af 5: Fremstilling af ris
Trin 1. Brug de resterende 600 gram hvide ris
Til denne stegte risopskrift kan du direkte bruge ris, der fjernes fra køleskabet.
-
Hvis du ikke har rester af ris, skal du koge 2 kopper (473 ml) vand. Tilsæt 370 gram ris. Dæk gryden til, og tænd den derefter ved svag varme. Lad risene simre i 20 minutter. Kontroller risen, når den nærmer sig madlavning for at sikre, at den ikke klistrer. Læg gryden på den kølige komfur i 5 minutter, og rør derefter risene med en gaffel. Overfør risene til en brødristerbakke for at afkøle til stuetemperatur.
Lav kyllingestegt ris Trin 1 Bullet 1 -
Du kan også bruge en riskoger til at gøre dette hurtigt. Når du er færdig med at lave mad, skal du overføre risene til brødristerbakken og derefter placere bakken i spisekammeret eller køleskabet for at afkøle risene.
Lav kyllingestegt ris Trin 1 Bullet 2
Del 2 af 5: Tilberedning af kylling
Trin 1. Skær det udbenede kyllingebryst i små stykker
Krydr oksekødsstykkerne med salt og peber.
Trin 2. Hæld 2 til 3 spiseskefulde (30 til 44 ml) vegetabilsk olie i en bradepande eller wok
Tænd for ovnen ved middel til høj varme. Rør vegetabilsk olie, så den spredes jævnt på bunden af gryden.
Trin 3. Kom kyllingen i gryden
Svits kyllingen, indtil den er helt kogt. Fjern kyllingen fra gryden med en hulske.
Trin 4. Dæk skålen til, der holder kyllingen for at holde den varm
Del 3 af 5: Tilberedning af grøntsager
Trin 1. Skær 1 løg og 2 fed hvidløg i tern
Trin 2. Fjern de frosne ærter og gulerødder fra fryseren
Trin 3. Tilsæt 1 spsk (15 ml) vegetabilsk olie, hvis gryden ikke længere er belagt med olie
-
Du kan bruge friske ærter og gulerødder, hvis du vil. Sørg for, at du på forhånd har skåret gulerødderne i tern.
Lav kyllingestegt ris Trin 8 Bullet 1
Trin 4. Læg de frosne løg, frosne ærter og gulerødder i en varm stegepande
Rør ingredienserne med en træske i 2 minutter, indtil teksturen bliver glat.
Trin 5. Tilsæt hvidløg i tern i det sidste minut eller 30 sekunder
Del 4 af 5: Indsætning af ægget
Trin 1. Slå 3 store æg i en skål
Trin 2. Gør plads i gryden til at stege æggene
Tilsæt et par dråber vegetabilsk olie, hvis panden ser tør ud.
Trin 3. Tilsæt æggene
Rør æggene med en træske, mens de steger. Kast æggene jævnt med grøntsagerne, når de næsten er kogte.
Del 5 af 5: Stegning af ris
Trin 1. Tilsæt vegetabilsk olie til gryden, hvis den resterende olie i gryden ikke er nok til at belægge risene
Mængden af olie, du tilsætter, afhænger af, hvor fedtet du vil have kyllingestegt ris.
Trin 2. Tilsæt de afkølede ris til gryden
Trin 3. Tilsæt den afkølede kylling
Trin 4. Tilsæt 1/4 kop (59 ml) sojasovs til gryden eller wok
Trin 5. Rør godt rundt under stegningen, og bland alle ingredienserne, du tilbereder
Trin 6. Steg risene, indtil der ikke er væske tilbage i gryden, og risene er gyldenbrune
Trin 7. Tilsæt spidskålspynten
Server straks.
