De fleste mennesker koger ris ved hjælp af en gryde eller riskoger. Hvis du ikke har begge dele, eller leder efter en mere effektiv måde at tilberede små mængder ris på, kan du overveje at bruge mikrobølgeovnen.
Trin
Trin 1. Skyl eller blød risene, før du koger dem, hvis du foretrækker det
Dette trin er påkrævet for nogle ristyper (især brune ris, som er meget hårdere end hvide ris), men det vil normalt forbedre smagen og konsistensen af de fleste ristyper. For at skylle risene, kom lidt ris i en skål, og fyld skålen med koldt vand. Brug rene hænder til at sile risene i vandet. Tøm, og gentag derefter. For at suge ris, kom lidt ris i en skål, og fyld beholderen med koldt vand. Lad stå i 30 minutter, og afløb derefter.
Amerikas ris er normalt beriget med vitaminer, som kan gå tabt under skylning eller iblødsætning. Dette er dog ikke noget at bekymre sig om, hvis din kost er sund og afbalanceret
Trin 2. Kombiner ris og vand i en mikrobølgeovn-sikker beholder
En af de mest grundlæggende regler for dig at prøve er at tilføje vand og ris i et forhold på 2: 1 (f.eks. 4 kopper vand til 2 kopper ris). Du kan justere forholdet efter at have prøvet det, afhængigt af hvor tørt og fugtigt du vil have risen, mikrobølgeovnens effekt og størrelsen/formen på den beholder, du bruger.
- Du kan bruge kyllingefond i stedet for vand for at forbedre risens smag.
- Sørg for, at beholderen, du bruger, er stor nok til at holde risen, når den stiger, og også til at rumme det kogende vand. Det betyder, at den anvendte beholder skal være mindst 4 gange større end den tilsatte mængde vand og ris tilsat.
- Der er beholdere specielt designet til madlavning af ris, som kan behandles i mikrobølgeovnen.
Trin 3. Berig risens smag
Tilsæt salt, vegetabilsk olie, olivenolie eller smør, før du koger det. En teskefuld salt/vegetabilsk olie eller 1/2 spsk smør bør være nok til hver kop kogt ris.
Du kan krydre risene igen, når den er kogt
Trin 4. Rør forsigtigt risblandingen med en træske
Bland alle ingredienserne, indtil de er jævnt fordelt. Dette trin er især vigtigt, hvis du tilføjer andre ingredienser for at tilføje smag.
Trin 5. Dæk risene til
Sæt beholderen i mikrobølgeovnen, og indstil derefter timeren. Her er nogle retningslinjer for en 700-watts mikrobølgeovn og hvide ris:
- 1/2 kop ris, 9 minutter
- 3/4 kop ris, 12 minutter
- 1 kop ris, 16 minutter
- 1 1/4 kopper ris, 20 minutter
- 1 1/2 kopper ris, 23 minutter
Trin 6. For brun ris, start med tre kopper kogende vand for hver kop ris, og kog derefter i 25 minutter
Juster mængden af vand og tilberedningens længde, mens du prøver at begå fejl.
Trin 7. Lad risene stå i mikrobølgeovnen i fem minutter, efter at strømmen er stoppet
Åbn ikke mikrobølgedøren. Lad dampen fuldføre tilberedningsprocessen. Du vil måske bemærke, at de riskorn, der begynder at modnes, vender lodret, som om de var "respektfulde".
Trin 8. Rør risene med en gaffel, og server derefter
Tips
- Hvis du genopvarmer ris, f.eks. Kinesisk take-out ris, skal du prøve at drysse lidt vand (ca. en teskefuld for hver kop hvid ris) på risens overflade, før du opvarmer den. På den måde tørrer risen ikke ud på grund af den varme temperatur, der forårsager dehydrering. Pas på ikke at sprøjte for meget vand, ellers ris smagen går tabt.
- Alternativt kan du ved opvarmning af ris pakke eller dække risens overflade løst med et fugtigt køkkenrulle for at forhindre, at risens smag går tabt.
- Du behøver ikke at dække eller røre risene under tilberedningen. Hvis du stadig vil lukke den, skal du ikke lukke den helt. Hvis du gør det, vil der opstå højtryksopbygning, og beholderen kan eksplodere, og din mikrobølgeovn falder fra hinanden.
- Hvis du har to skåle, er en anden måde at mikrobølge ris på at placere risene i en indre skål. Derefter sættes den indre skål i den ydre skål, og derefter fyldes den ydre skål med vand. Dæk skålens overflade til, og kog derefter i mikrobølgeovnen i den angivne tid.
Advarsel
- Brug ikke disse "genveje", når du laver ris til sushi.
- Lad ikke risene stå ved stuetemperatur i mere end en time. Understegt ris kan indeholde sporer af Bacillus cereus, bakterierne, der forårsager madforgiftning. Når risen er færdiglavet, kan sporerne overleve. Hvis risene efterlades ved stuetemperatur, begynder sporer at vokse til bakterier. Bakterierne vil formere sig og kan producere toksiner, der forårsager opkastning eller diarré. Genopvarmning af ris fjerner ikke giften.
- Sørg for, at beholderen, du bruger, er stor nok til at forhindre kogende vand i at slippe ud. For eksempel, hvis du koger 1/4 kop ris og 1/2 kop vand, er selv en 1 liters beholder ikke nok.
