Er du laktoseintolerant, har mælkeallergi, ønsker at være fri for forbrug af mejeriprodukter eller vil du blive vegetar, der mener, at det ikke er tilladt at spise animalsk kød eller animalske produkter? Uanset om du beslutter dig for at fjerne mejeriprodukter fra din kost af etiske, diætmæssige eller andre årsager, skal du lære, hvilke fødevarer der er lavet af mejeriprodukter (der er mere end du måske tror) for at vide, hvilke fødevarer du skal undgå, så du kan finde alternative produkter, der er rig på calcium såsom mejeriprodukter.
Trin
Metode 1 af 2: Undgå mejeribaserede fødevarer
Trin 1. Læs etiketter, når du køber mad
At undgå mejeriprodukter er ikke så let som at stoppe med mælk. Mejeriprodukter bruges i en række forskellige retter til at skabe en lækker smag. Derfor bør du læse madmærker. De fleste fødevarer, der indeholder mejeriprodukter, indeholder normalt mælk som en af smagsstofferne. FDA kræver, at mælk er opført under en allergivarsel. Hvis mælk ikke er på ingredienslisten, betyder det, at maden er sikker for dig at indtage.
Du bør også undgå kasein og laktose (valle). Begge disse smagsingredienser er oksekødsprodukter og kan findes i en række retter. Du kan finde laktose brugt i en lang række produkter, lige fra muskelopbygningstilskud til dåsehøns
Trin 2. Undgå mejeriprodukter og flødebaserede fødevarer og drikkevarer
Dette er normalt den sværeste kategori at forlade, fordi vi er betinget af at nyde mælk med forskellige fødevarer, indtil det er blevet vores daglige vane. Her er de mest almindelige fødevarer og drikkevarer fremstillet af mælk eller fløde:
- Mælk (fedt, 50/50, fedtfri, kondenseret)
- Tyk flødeskum
- Mælk budding
- Kaffe fløde
- Cremet saucer og supper
- Is, gelato og sherbet (mælkefri sorbet)
- Yoghurt
- Mayonnaise, sennep og andre krydderier
- Mælkefri kaffefløde. Kasein er et animalsk biprodukt, så det kan ikke spises af vegetarer.
Trin 3. Slip af med smør og margarine, der indeholder laktose, kasein og laktose
Hvis der bruges smør eller margarine til fremstilling af andre produkter, skal producenten angive ingredienserne på produktets etiket. Smør er mælk, der er blevet forarbejdet og forarbejdet.
- Nogle ernæringseksperter siger, at smør er det mindst farlige mejeriprodukt for dem, der er allergiske over for mejeriprodukter eller har problemer med at fordøje laktose. De fleste mennesker, der lider af denne lidelse, har problemer med proteinet i mælk. Mennesker er bestemt til at overleve på modermælk, ikke mælk fra andre pattedyr, nogle argumenterer. Da smør indeholder 80% til 82% fedt og meget lidt protein, har patienter, der har problemer med mejeriprodukter, en tendens til ikke at have problemer.
- For vegetarer er der mange margariner, der ikke er lavet af komælk.
Trin 4. Spis ikke ost
Ost i enhver form er et mejeriprodukt. Selvfølgelig skal du smide pladeosten på din sandwich. Hovedretter som pizza, burritos, tacos og gryderetter indeholder ost. Spis heller ikke den ostbaserede dip til kartoffelchips. Hvis du er på en restaurant, skal du spørge, om menuen indeholder ost eller ej. Lagrede oste indeholder normalt mindre laktose, mens bløde, overbehandlede oste indeholder mere laktose. Ostestænk indeholder også meget laktose.
Trin 5. Vær forsigtig med bagte produkter
De fleste kager indeholder mejeriprodukter. Desværre inkluderer dette kager, muffins og donuts, medmindre de er lavet af sojabønner, ris eller gær.
Nogle typer brød er fremstillet af monoglycerider og diglycerider eller lecithin. Begge er produkter, der kan indtages af vegetarer og ikke indeholder ingredienser til mælkesmag. Generelt vil denne type brød blive markeret som et vegetarisk produkt
Metode 2 af 2: Find alternative produkter
Trin 1. Find en erstatning for mejeriprodukter
Mælk, ost og is fremstillet af sojabønner, ris, mandler, gær og havregryn, uanset om de er beriget eller ej, er gode alternativer til mejeriprodukter. Mange butikker kan nu imødekomme behovene hos vegetariske spisende gæster, så disse produkter kan findes let og billigt.
- Brug sojamelk til opskrifter, der bruger komælk. Proteinindholdet i sojamælk er næsten det samme som proteinindholdet i komælk. Brug mælk lavet af nødder (som cashewnødder og mandler) til et lettere yoghurtalternativ. Prøv også gærmælk til retter med ost. Gærprodukter giver en sej konsistens, der ligner ost generelt.
- Solsikke mælk er et alternativt produkt, der også er stigende, men det har ikke oversvømmet markedet som andre alternative produkter.
Trin 2. Brug mælkefrit smør
Der er mange måder at erstatte smør i din kost. Du kan købe nogle former for mælkefri margarine i supermarkeder. Olivenolie kan bruges til at smøre pander og pander i stedet for smør. Nogle opfindsomme kokke moser endda æbler til en puré til madlavning. Æblepuré og kokosolie, der bruges til madlavning, er sødere end smør og kan reducere mængden af sukker, du bruger, når du laver småkager og andre mælkefrie småkager.
Hvis du er laktoseintolerant, men stadig vil spise smør, kan du prøve at lave ghee, som er kasein eller laktosefrit forarbejdet smør
Trin 3. Køb is, der ikke er fremstillet af komælk
Der findes forskellige typer is, der ikke er fremstillet af komælk, men af sojabønner, ris og gær. Smag og form varierer også. Du kan også købe popsicles og emballageis, der ikke er lavet af komælk. Normalt er denne type is fremstillet af sojabønner, ris og kokosmælk. Denne type produkt undgår normalt også brug af aromastoffer, der kræver mejeriprodukter i fremstillingen, såsom chokolademælk. I stedet kan du finde is med nødder og frugtsmag.
Trin 4. Køb yoghurt, der ikke er lavet af komælk
De fleste vegetarer eller i det mindste folk, der ikke spiser mejeriprodukter, indrømmer, at de savner yoghurt. Den fede og cremede smag af yoghurt er svær at erstatte med ikke-mejeriprodukter. Ligesom is kan du købe yoghurt fremstillet af sojabønner og ris. Endnu vigtigere, det smager godt. De fleste af disse produkter er rige på vitamin B og E, fiber, kalium og antioxidanter.
Trin 5. Køb ost, der ikke er fremstillet af komælk
Fordi ost bruges i forskellige former i forskellige diæter, såsom hakket, drysset og smeltet, skal du finde et alternativ, der passer til din smag. For at erstatte parmesanost i salater og pasta, prøv at bruge nærende gær, der er rig på B -vitaminer og smager fantastisk. Hakket røget silketofu har en lignende struktur som mozzarella og provoloneost. Silken tofu passer godt til sandwich, kiks eller alene.
- Soja-, ris- og hørbaserede oste fås i en række forskellige varianter, såsom cheddar, cheddar-jack, mozzarella og provolone. Vær forsigtig, når du spiser denne type ost. Selv vegetariske oste kan indeholde mejeriprodukter, som normalt er i form af kasein. Får- og gedemælksoste er generelt sikre for mennesker med mild laktoseintolerance.
- Nogle mennesker, der prøver tofu for første gang, siger, at det er usmageligt og lidt hårdt. Som de fleste fødevarer afhænger smagen af silketofu af, hvordan den tilberedes. Smag silketofu fra forskellige restauranter eller på forskellige måder at servere på. Du vil elske silke tofu, hvis du prøver det.
Trin 6. Sørg for at indtage nok calcium
Mejeriprodukter er den vigtigste kilde til calcium for de fleste mennesker. Vi har brug for calcium til sunde knogler og tænder. Calcium er også tæt forbundet med sunde muskler og nerveceller. Heldigvis tilbyder calciumforstærkede nødder og nøddemælk de samme vigtige næringsstoffer som komælk. Du kan også købe calciumforstærkede fødevarer, såsom grønne bladgrøntsager (grønkål, bok choi, sennepsgrønt, broccoli), sardiner og mandler.
