Madforgiftning opstår, når du spiser mad, der er forurenet med bakterier eller andre toksiner, eller som er naturligt giftig. Smertefulde symptomer aftager normalt af sig selv efter et par dage, når giftkilden er fjernet fra din krop, men der er handlinger, du kan tage for midlertidigt at gøre dig selv mere komfortabel og fremskynde din genopretning. I alvorlige tilfælde skal du muligvis søge lægehjælp.
Trin
Del 1 af 3: Beslutning om hvad du skal gøre
Trin 1. Find ud af, hvad der forårsager madforgiftning
Inden man behandler symptomerne på madforgiftning, er det vigtigt at finde ud af, hvad der forårsager det. Tænk tilbage på den mad, du spiste i de sidste 4 til 36 timer. Prøver du noget nyt? Spiste du noget, der smagte lidt underligt? Deler du mad med venner eller familiemedlemmer, der også oplever disse symptomer? Her er de fødevarer, der oftest forårsager madforgiftning:
- Fødevarer, der er blevet forurenet af e-coli, salmonella og andre typer bakterier. Bakterier dør normalt, når maden er ordentligt tilberedt og håndteret, så denne form for madforgiftning skyldes normalt underkogt kød eller mad, der efterlades ved stuetemperatur uden at blive nedkølet.
- Giftige fisk, såsom pufferfish, er også en almindelig årsag til madforgiftning. Pufferfish må ikke indtages, medmindre det behandles af personale på en restaurant, der er certificeret til at håndtere det.
- Giftige vilde svampe, der kan ligne sunde svampe, kan også forårsage madforgiftning.
Trin 2. Beslut, om førstehjælp fra medicinsk personale er nødvendig
Madforgiftning forårsaget af bakterier, især når den rammer en syg person, kan normalt behandles derhjemme. Afhængig af årsagen til madforgiftning og patientens alder kan du dog straks søge lægehjælp, før du behandler symptomerne på madforgiftning. Ring til din læge, hvis en af følgende situationer opstår:
- Mennesker med madforgiftning, der spiser giftig fisk eller svampe.
- Lider af madforgiftning er spædbørn eller små børn.
- Patienten med madforgiftning er gravid.
- Patienter med madforgiftning er mere end 65 år gamle.
- Personer med madforgiftning oplever alvorlige symptomer, såsom vejrtrækningsbesvær, svimmelhed eller besvimelse eller opkastning af blod.
Del 2 af 3: Lindrer symptomer på madforgiftning
Trin 1. Begræns fast føde
Madforgiftning forårsager opkastning og diarré, kroppens naturlige funktion til at fjerne toksiner fra kroppen. Hvis du spiser mere fast mad, får den syge til at kaste op og have mere diarré, så det bedste er at undgå at spise store/hele måltider, indtil den syge føler sig bedre.
- Det betyder ikke, at du skal undgå fødevarer, der forårsager forgiftning. Hvis du er i tvivl om, hvilken mad der forårsager dig forgiftning, skal du bare spise noget, der ikke er blevet serveret lige før du har spist den mad, der forårsagede forgiftningen.
- Hvis du er træt af at spise bouillon og suppe hele dagen, skal du spise almindelig mad, der ikke vil forstyrre din mave, såsom bananer, almindelig hvid ris eller tør toast.
Trin 2. Drik masser af væske
Opkastning og diarré får kroppen til at tabe væske, så det er vigtigt at drikke rigeligt med vand og andre væsker for at undgå dehydrering. Voksne bør sigte mod at drikke mindst 16 glas vand om dagen.
- Urtete, især mynte, har mave-beroligende egenskaber. Prøv at drikke et par kopper pebermynte -te for at forblive hydreret og lette din kvalme.
- Ingefærdrikke og citron- eller limesoda kan også hjælpe med rehydratiseringsprocessen, og kulsyreholdige drikkevarer hjælper med at berolige din mave.
- Undgå kaffe, alkohol og andre væsker, der udtørrer kroppen.
Trin 3. Udskift den tabte elektrolyt
Hvis du har mistet mange næringsstoffer på grund af dehydrering, kan du købe elektrolytopløsninger fra apoteket for at erstatte dem. Gatorade eller Pedialyte er også gode valg.
Trin 4. Få masser af hvile
Du kan føle dig svag og sløv efter at have oplevet symptomer på madforgiftning. Få så meget søvn som du har brug for for at hjælpe din krop med at komme sig hurtigere.
Trin 5. Undgå medicin
Over-the-counter diarré og opkastning forebyggende medicin kan faktisk bremse din restitution ved at blokere kroppens naturlige funktioner, der udskiller årsagen til din madforgiftning.
Del 3 af 3: Forebyggelse af madforgiftning
Trin 1. Vask dine hænder, bestik og køkkenoverflader
Madforgiftning skyldes ofte, at bakterier overføres til mad gennem beskidte hænder, bestik, skærebrætter, redskaber eller bordoverflader. Tag følgende trin for at forhindre madforgiftning:
- Vask dine hænder med varmt sæbevand, inden du tilbereder mad.
- Vask tallerkener og redskaber i varmt sæbevand efter brug.
- Brug rengøringsmidlet til at rengøre bordplader, spiseborde, skærebrætter og andre køkkenoverflader efter tilberedning af mad, især når du tilbereder råt kød.
Trin 2. Opbevar mad korrekt
Sørg for, at rå fødevarer, såsom rå kylling eller bøf, holdes adskilt fra fødevarer, der ikke skal koges, for at forhindre krydskontaminering. Alt kød og mejeriprodukter skal køles, så snart du bringer dem hjem fra markedet.
Trin 3. Kog kødet grundigt
Kogning af kød til en indre temperatur, der dræber bakterier i kødet, kan forhindre madforgiftning forårsaget af bakterier. Sørg for at vide, hvilken temperatur du skal nå for at tilberede kødet, og brug et kødtermometer til at kontrollere kødets temperatur, før du er færdig med at tilberede det.
- Kylling og andet fjerkræ skal koges ved 73,9 grader Celsius.
- Oksekød skal koges ved 71,1 grader Celsius.
- Oksesteak og roastbeef skal koges ved 62,8 grader Celsius.
- Svinekød skal koges ved 71,1 grader Celsius.
- Fisk skal tilberedes ved 62,8 grader Celsius.
Trin 4. Spis ikke vilde svampe
Jagt på vilde svampe at spise er blevet en trend i de seneste år, men medmindre du leder efter svampe under vejledning af en ekspert, bør du spise friskplukkede svampe. Selv forskere har svært ved at skelne mellem nogle spiselige og giftige svampe uden hjælp af biologiske test.
Tips
- Tag ikke risikoen for at spise mad, der har været i dit køleskab i nogen tid. Når du er i tvivl, skal du smide maden væk!
- Sug isterninger eller frossen juice til for at lindre kvalme og holde dig selv hydreret.
