Persille vokser temmelig let, og ingredienserne er endnu lettere at høste, men for at få de bedste resultater og smag er der et par protokoller, du skal overholde. Første års persilleplanter kan høstes til bladene, mens andetårsplanter generelt høstes for frø.
Trin
Del 1 af 2: Høstpersille
Trin 1. Vælg yngre planter
Yngre persilleplanter har den stærkeste smag. Blade kan høstes efter det første år, men hvis du har mulighed for at høste blade fra planten i det første år, vil det give det bedst mulige produkt.
Trin 2. Vent, indtil kronbladet har tre internoder
Tjek stilken. Hvis stilken har tre eller flere blade af blade, er planten moden nok til at blive høstet. Stilke med en eller to internoder skal stå alene (ikke plukket).
De fleste persilleplanter vil være klar til at høste inden for 70 til 90 dage efter, at du har plantet
Trin 3. Skær plantens bund
Når du høster hele kviste eller persilleklumper, skærer du urten i bunden af planten, ikke øverst.
At skære persillen nær plantens bund vil tilskynde planten til at producere flere stilke, hvilket resulterer i en tættere persilleplante, der giver bedre
Trin 4. Skær bladene udefra
Hvis du kun planlægger at høste et par persillekviste til øjeblikkelig brug, kan du vælge fra plantens yderside i stedet for indersiden.
- Selvom du skærer flere hele stilke fra bunden af planten, skal du skære udefra, ikke indefra. Indersiden af anlægget vil gavne ved at blive etableret længere.
- At plukke bladene udefra sikrer, at de ældste dele af planten høstes, så planten ikke brænder eller bliver for længe i planten.
- Høstning af de ældste blade gør det også muligt for planten at fokusere sin energi på at producere og etablere ny vækst. Dette vil resultere i en sundere persille plante.
Trin 5. Høst kontinuerligt
Persille vil fortsætte med at vokse i en sæson, selv efter at du har høstet bladene. På den måde får du en stabil forsyning af krydderier, der ikke behøver at blive høstet på én gang.
Persille dyrket udendørs vil normalt være lysegrøn gennem sensommeren til den tidlige vinter. Når farverne begynder at spille, vil smagen falde drastisk. Indtil det sker, kan du fortsætte med at høste afgrøden uden at miste dens smag og sundhed
Trin 6. Høst meget i slutningen af sæsonen
Hvis din persille vokser udenfor og ikke er beskyttet, dør planten i løbet af vinteren. Inden det sker, skal du høste resten, så planterne kan vokse tilbage året efter.
- Persille vil fortsætte med at vokse hele vinteren, hvis du holder planten beskyttet i et varmt rum. Sørg for, at indendørs planter får nok sollys hver dag ved at placere dem i et vindue, der modtager sollys.
- Hvis du har en persilleplante dyrket indendørs, behøver du ikke at foretage den sidste høst før vinteren. Høst kun persille, når du har brug for det.
Trin 7. Gem og brug som ønsket
Persille bruges bedst frisk. Persille kan dog opbevares i flere måneder, hvis det er nødvendigt, men det vil ikke smage så stærkt som tørret persille.
- Hvis du skærer bladene lidt ad gangen, anbefales det, at du bruger persillen med det samme. Hvis du skærer mere end du kan bruge til et måltid, pakkes resten ind i et tykt fugtigt køkkenrulle og opbevares i køleskab i op til to dage.
- Du kan også opbevare hele persillekvist i vand og opbevare i køleskab i op til syv dage.
- Hvis du planlægger at opbevare persille på lang sigt, er det bedst at fryse det ned. Dette kan opnås på forskellige måder, men en af de nemmeste er blot at hakke bladene og lægge dem i en isterningbakke. Fyld bakken med lidt vand og frys som normalt. Når den er klar til brug, optø en terning persille, afløb og tilføj til din madlavning. Vær opmærksom på, at frossen persille vil bevare sin smag, men mister sin knas.
- Du kan tørre persille ved at hænge stilkene på hovedet i et godt ventileret, mørkt, varmt rum. Persillen tørrer om en uge eller to, hvorefter du kan knuse bladene og opbevare dem i en vandtæt pose eller beholder.
Del 2 af 2: Høst persillefrø
Trin 1. Vent til det andet år
Persilleplanten producerer ikke frø i det første år. Hvis du planlægger at høste frø, skal du finde ud af, om planten er i sit andet år.
- Persille er en plante, der lever to år (toårig). Disse planter lever generelt kun i to år, og i slutningen af deres liv blomstrer disse planter og producerer frø.
- For at maksimere frøhøst anbefales det at fjerne ufuldkomne eller svage toårige planter i slutningen af den første sæson. På den måde sørger du for, at de sundeste planter nærer hinanden og producerer gode frø.
- Når du høster og opbevarer frø, skal du prøve at adskille dem, der er klar til at blive høstet tidligt, og dem, der vil være klar til at blive høstet senere på sæsonen. Frø fra tidlige frøproducerende planter bør prioriteres frem for frø fra senere frøproducerende planter.
Trin 2. Høst frøene, når de mørkner
For at høste hele plantehoveder skal du vente, indtil de fleste frø er blevet mørkebrune. Hvis du høster frø tidligt, spirer de muligvis ikke godt senere.
Persillefrø gennemgår tre grundtrin. Så snart planten er færdig med at blomstre, vil frøene se en lysegrøn eller lysegrøn farve ud. Den bliver brun i anden fase, og i den sidste fase bliver den brun eller en mørk farve
Trin 3. Skær frøhovederne af
Skær frøene ved at skære direkte under frøhovederne. Klem stilken lige under frøhovedet med din tommelfinger og pegefinger. Skær stilkene direkte under fingrene.
Skær forsigtigt frøhovederne af og ryst så lidt som muligt. hvis du ryster frøene, mens du skærer dem, kan de spredes. Da frøene er ret små, vil de fleste af de spredte frø gå tabt
Trin 4. Ryst forsigtigt
Vip forsigtigt frøhovederne hurtigt på papirposen, og slip de fleste modne frø i posen.
- Du kan også ryste lidt eller trække frøene ud på en stram klud eller plastfolie.
- Ryst eller slip frøene i en blid bevægelse. Hvis du er for stærk, vil frøene blæse og spredes overalt.
Trin 5. Modne yderligere frø
Hvis nogle af de unge frø stadig er fastgjort til frøhovederne, kan du lade dem modnes ved at placere frøhovederne i solen i et par dage.
- For at modne flere frø spredes de afskårne stilke på plastik eller tætsiddende klud og placeres i direkte sollys indendørs. Læg persillekvistene i et tyndt lag til tørring.
- De resterende frø modnes om to dage.
- Opbevar frøene indendørs, mens de tørrer. Hvis du tørrer frøene udendørs, kan fugle eller andre smådyr først samle dem op.
Trin 6. Overvej at fjerne frøene et ad gangen
Hvis nogle frø fra en klump modnes hurtigere end andre, kan du kun høste disse frø ved at plukke dem med din pegefinger og tommelfinger.
- Persilleplanter har en tendens til at modnes i et uregelmæssigt tempo. Nogle frø kan være klar til høst tre uger tidligere end andre, selvom de er i samme plantehoved.
- Vælg forsigtigt frøene. Den kraft, du bruger til at trække frøene ud en efter en, kan få stilkene til at rulle op igen, og hvis der er for mange modne frø i planten, kan de bryde af, da kraften af stilke, der ruller tilbage og flyver, er tabt. Derfor anbefales det, at du kun plukker frøene ad gangen, når de fleste frø ikke er klar til at blive høstet.
Trin 7. Tør frøene
Frøene skal tørres i 10 til 14 dage, før de opbevares og bruges senere.
- For at tørre frøene spredes dem i et enkelt lag på en bageplade og placeres et varmt, tørt sted.
- Vend og omrør frøene dagligt for at forhindre dem i at udtørre ujævnt.
- Frøene skal være helt tørre, før du opbevarer dem.
- Opbevar de tørrede frø i en lufttæt plastpose eller beholder. Opbevares køligt, tørt og mørkt sted, indtil den er klar til at plante.
