3 måder at koge kogt kylling på

Indholdsfortegnelse:

3 måder at koge kogt kylling på
3 måder at koge kogt kylling på

Video: 3 måder at koge kogt kylling på

Video: 3 måder at koge kogt kylling på
Video: T-Pain - Bartender (Official HD Video) ft. Akon 2024, November
Anonim

Kogt kylling er lækker, let at servere og (mest interessant) meget sund. Server kogt kylling som hovedret, eller tilsæt kogt kylling til supper, du selv tilbereder. Der er tre måder at tilberede lækker kogt kylling på.

ingredienser

Almindelig kogt kylling

  • 4 kyllingebryst uden skind (200 g hver)
  • mellemgult løg.
  • 1 mellemstor gulerod
  • 1 stilk af selleri
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 citron (valgfrit)
  • 1 tsk groft salt
  • 1 tsk sort peberfrø
  • 3 kvist timian eller persille

Kogt kylling pakket ind i plastik

  • 1 kyllingebryst uden skind (200 g)
  • 2 spsk citronsaft
  • Et par nip salt
  • Et par nip tørrede urter (estragon, oregano, basilikum, rosmarin, timian, spidskommen eller paprika)

Kogt kylling med mælk eller fløde

  • Et kyllingebryst
  • 2 spsk smeltet smør
  • 2 kopper fløde eller 2% mælk
  • For en fedtfattig mulighed skal du bruge madlavningsspray (f.eks. Pam) og skummetmælk i stedet for fløde eller 2% mælk.

Trin

Metode 1 af 3: Almindelig kogt kylling

Poacher kylling Trin 1
Poacher kylling Trin 1

Trin 1. Skær grøntsager og kylling

Brug et skærebræt og en skarp kniv. Håndter kniven forsigtigt. Hak kyllingen, når du er færdig med at skære alle de andre ingredienser. Sørg for, at den rå kylling eller saften heraf ikke kommer i kontakt med andre ingredienser, før den tilberedes.

  • Skær løget i halve. Du skal kun bruge et halvt løg.
  • Skær gulerødderne i tre.
  • Skær selleristænglerne i tre.
  • Skræl hvidløgsfeddene
  • Skær citronen i tynde skiver. Tilsætning af citron er ikke obligatorisk.
Poacher kylling Trin 2
Poacher kylling Trin 2

Trin 2. Kombiner alle andre ingredienser end kylling i en gryde eller gryde

Hæld vandet i tilberedningsskålen, indtil ingredienserne er nedsænket i vand cirka 1,3 cm over ingrediensernes overflade.

Poacher kylling Trin 3
Poacher kylling Trin 3

Trin 3. Bring vand og ingredienser i kog

Dæk gryden eller gryden.

Poacher kylling Trin 4
Poacher kylling Trin 4

Trin 4. Åbn låget, og tilsæt kyllingebryst

Lad gryden koge igen, men uden at bruge låget. Kog i 3 minutter.

Poacher kylling Trin 5
Poacher kylling Trin 5

Trin 5. Dæk gryden til igen, og fjern den derefter fra varmekilden

Lad gryden sidde i 15 til 18 minutter, men husk at vende kyllingen i cirka 8 minutter. På dette tidspunkt skal kyllingen tilberedes grundigt.

Poacher kylling Trin 6
Poacher kylling Trin 6

Trin 6. Kontroller, at kyllingen er gennemstegt

Kyllingekødet skal have en hvidlig farve. Fjern kødet fra bouillonen og server.

Metode 2 af 3: Kogt kylling indpakket i plast

Poacher kylling Trin 7
Poacher kylling Trin 7

Trin 1. Køb plastfolie af god kvalitet

Se efter plastfolie, der kan modstå høje temperaturer. Hvis plastfolieboksen siger, at plastik kan bruges i mikrobølgeovnen, er den plastik fin. Plasten skal kunne modstå varme, fordi den kommer i kogende vand.

Poacher kylling Trin 8
Poacher kylling Trin 8

Trin 2. Trim alt kyllingefedt

Hvis du køber magert kylling, er chancerne for, at dette trin ikke er nødvendigt. Skær kyllingen på langs.

Poacher kylling Trin 9
Poacher kylling Trin 9

Trin 3. Kombiner citronsaft, salt og krydderurter i en skål

Rør godt rundt, så salt og krydderurter fordeles jævnt. Kom kyllingebryststykkerne i skålen. Sørg for, at alle stykker kød er jævnt belagt med citronsaftblandingen. Lad kyllingestykkerne stå i citronsaftblandingen i et par minutter.

Poacher kylling Trin 10
Poacher kylling Trin 10

Trin 4. Bring 2, 4 L vand i kog i en gryde

Poacher kylling Trin 11
Poacher kylling Trin 11

Trin 5. Riv et langt stykke plastfolie af

Plastfolien skal være mindst dobbelt så lang som kyllingebryststykkerne. Fjern kyllingestykkerne fra citronsaftblandingen og læg kødet lige midt på plastfolien.

Poacher kylling Trin 12
Poacher kylling Trin 12

Trin 6. Rul kyllingen tæt i plastfolien

Når du ruller det op, skal du fjerne så meget luft fra plastfolien og kyllingen som muligt. Pak kyllingen så tæt ind som muligt i plastfolien, så kyllingen kan koges godt.

Poacher kylling Trin 13
Poacher kylling Trin 13

Trin 7. Hold plasten i begge ender af kyllingen, som om du holdt en kagerulle

Rul den indpakkede kylling ud på en flad overflade (f.eks. Et skærebræt), som om du rullede den med en kagerulle. På denne måde bliver kyllingen pakket tættere ind i plastfolien.

Poacher kylling Trin 14
Poacher kylling Trin 14

Trin 8. Bind begge ender af plastfolien i en dobbelt knude

Gentag kyllingepakningstrinnet på alle kyllingebrystene.

Poacher kylling Trin 15
Poacher kylling Trin 15

Trin 9. Sluk for varmen, når gryden koger

Fjern ikke gryden fra varmekilden. Kom det kyllingekød, der er pakket ind i plastik, i det varme vand. Pas på ikke at blive sprøjtet med meget varmt vand.

Kog kylling Trin 16
Kog kylling Trin 16

Trin 10. Dæk gryden

Lad kyllingen trække i vandet i 15 minutter. Hvis du bruger meget store stykker kyllingebryst eller frossen kylling, der ikke er optøet på forhånd, så mariner kyllingen et par minutter længere.

Poacher kylling Trin 17
Poacher kylling Trin 17

Trin 11. Fjern kyllingen fra vandet med en sovs ske eller andet køkkenredskab

For at fjerne kyllingen fra plasten skal du holde kyllingen over en skål med ovnhandsker på.

Poacher kylling Trin 18
Poacher kylling Trin 18

Trin 12. Klip begge ender af plasten med en saks

Den velsmagende sovs kommer i plastfolien, så sørg for at holde kyllingen godt over skålen for at få sovs.

Poacher kylling Trin 19
Poacher kylling Trin 19

Trin 13. Server kyllingen på en tallerken

Du kan hælde oksekødssaften over kyllingen for ekstra smag.

Metode 3 af 3: Kogt kylling med fløde eller mælk

Poacher kylling Trin 20
Poacher kylling Trin 20

Trin 1. Tænd for ovnen ved høj varme

Tilsæt 2 spsk smør til stegepanden, eller brug kogespray på stegepanden. Lad smørret smelte.

Kog kylling Trin 21
Kog kylling Trin 21

Trin 2. Kom kyllingebrystene i gryden

Hæld 2 kopper mælk eller fløde i gryden, indtil kyllingebrystene er næsten helt dækket. Lad mælken eller fløden koge.

Poacher kylling Trin 22
Poacher kylling Trin 22

Trin 3. Reducer varmen til medium

Gør dette kun, når mælken eller fløden er kogt op. Lad kyllingebrystene simre eller simre i yderligere 20 minutter.

Hvis du har et kødtermometer, skal du koge det, indtil kyllingens indre temperatur når 74 grader Celsius

Poacher kylling Trin 23
Poacher kylling Trin 23

Trin 4. Skær i tykke stykker kød for at kontrollere, om de er våde

Sørg for, at saften er klar, og kødet er gråhvidt.

Kog kylling Trin 24
Kog kylling Trin 24

Trin 5. Fjern kyllingen fra gryden, når kødet er gennemstegt

Til et afbalanceret måltid, server med kilder til kulhydrater eller stivelse (f.eks. Pasta eller kartofler) og grøntsager (f.eks. Grønne bønner).

Anbefalede: