De reelle fordele ved sellerisaft diskuteres stadig. Der er ingen videnskabelig støtte til påstanden om, at dette er en mirakelsaft, der kan fremme sund huddannelse, optimal cirkulation, høj immunitet og forskellige andre sundhedsmæssige fordele. Alligevel er selleri en kaloriefattig grøntsag, der er rig på fibre, K-vitamin, kalium, folat og antioxidanter. Hvis du kan lide grøntsags- og frugtsaft, så prøv at indtage et glas sellerijuice hver dag og se de sundhedsmæssige fordele, du får! Husk, at du også indtager en afbalanceret kost, der indeholder andre sunde frugter og grøntsager.
ingredienser
- 1-2 bundter selleri
- 1/2 kop (110 gram) hakket ananas (valgfrit)
- 1/4 kop (5 gram) friske mynteblade (valgfrit)
- 2 tsk (10 ml) citronsaft (valgfrit)
- 1 hakket æble (valgfrit)
Gør 1 til 2 portioner sellerijuice
Trin
Metode 1 af 3: Brug af en juicer
Trin 1. Forbered 1 bundt selleri, skær derefter bunden af stilken og bladene øverst
Læg sellerien på skærebrættet. Brug en skarp køkkenkniv til at skære bladene på toppen og de hvide stilke i bunden.
- En flok selleri indeholder normalt 8 til 9 stilke selleri.
- Tilhængere af sellerisaft anbefaler at drikke et glas om morgenen på tom mave, selvom ingen undersøgelser har vist, at denne saft er mere effektiv, når den tages om morgenen end på noget andet tidspunkt.
Tip: Vælg om muligt økologisk selleri. Denne type selleri sprøjtes ikke med pesticider eller andre landbrugskemikalier.
Trin 2. Skyl hver af selleristænglerne, så du kan rengøre dem grundigt
Hold selleri stilken under rindende vand og gnid forsigtigt fingrene over hele sellerien for at fjerne snavs og andet snavs. Gør dette på hver stilk af selleri, så alt er helt rent.
Du kan også placere sellerien i en stor sigte og skylle det hele på én gang
Trin 3. Sæt selleristænglerne en ad gangen gennem saftpresserens fodringsrør
Tænd for saftpresseren og kom 1 stilk selleri i fodringsrøret. Skub forsigtigt bladselleri, og brug evt. Stødpinde. Gentag dette trin for hver stang.
Hvis saftpresseren ikke har en indbygget beholder, skal du placere et glas eller en kedel under tuden, før du saftrer sellerien
Trin 4. Server saften med det samme
Hæld sellerisaften i et glas og drik det med det samme. Ublandet sellerisaft har en ubehagelig smag. Så du bør drikke det, så smagen af saften ikke er for fastgjort til munden.
Hvis du ikke kan afslutte det hele, skal du gemme den resterende saft i en tæt lukket beholder og opbevare den i køleskab i op til 24 timer. Den ideelle beholder er en glasbeholder
Metode 2 af 3: Fremstilling af sellerisaft i en blender
Trin 1. Forbered 2 bundter selleri og skær dem i stykker på 2,5 cm
Læg en flok selleri på et skærebræt, og skær de hvide blade og stilke af. Skær selleripindene i cirka 2,5 cm i størrelse, og gør det samme med den anden 1 bundt selleri.
For at lave 1 portion juice i en blender skal du bruge dobbelt så meget selleri, som hvis du skulle bruge en saftpresser. Dette skyldes, at du får en masse fiber, der skal filtreres senere
Trin 2. Vask selleristykkerne i et dørslag for at rense dem
Læg selleristykkerne i et dørslag. Vask sellerien under rindende vand, og flyt stykkerne i hånden for at fjerne snavs og andet snavs.
Dette er især vigtigt, hvis du bruger ikke-organisk selleri, så pesticidrester og andre kemikalier fjernes. Hvis det er muligt, saft det med økologisk selleri
Trin 3. Læg ca. 1/4 af sellerien i en blender, til det er groft hakket
Læg cirka 1/4 af selleristykkerne i en blender med høj hastighed, og luk låget. Kør blenderen på medium til høj hastighed, indtil selleristykkerne er groft hakkede og begynder at ose væske.
Dette vil gøre det lettere for blenderen at male den resterende selleri. Hvis alt selleri er moset sammen, har du svært ved at få en jævn, glat konsistens
Trin 4. Tilsæt de resterende selleristykker, og tænd blenderen, indtil alt bliver glat
Åbn blenderglasset og læg den resterende selleri i blenderen oven på den første grofthakkede selleri. Læg låg på, og kør blenderen på høj hastighed, indtil den når en glat, saftlignende konsistens.
Brug en blandepind (hvis blenderen har en) eller et andet værktøj til at skubbe sellerien mod knivene, mens blenderen kører. Vær forsigtig med ikke at sætte skubberen fast i skærebladet, hvis du bruger noget langt
Tip: For at gøre det lettere for dig at kværne sellerien, tilsættes ca. 1/4 til 1/2 kop (60-120 m) vand til blenderen.
Trin 5. Brug en nøddemælkpose (en type filter) til at stamme den mosede selleri
Læg en sil over et glas eller en anden beholder og hæld den knuste selleri over. Løft filteret, og klem det i hånden for at dræne væsken i beholderen. Kassér rester, der er tilbage på filterdugen.
- En møntmælkspose er en kludpose, der bruges til at filtrere nøddemassen, når du vil lave mælk af nødder, såsom mandel- eller cashewmælk. Nøddermælksposer kan også bruges til at filtrere juice.
- Hvis du ikke har en nøddemælkspose, kan du bruge en fin sil eller osteklud (bomuldsklud til at pakke osten). Husk, at hvis du bruger en sil, vil du ikke kunne få så meget saft. Den resulterende dråbe er også mere.
Trin 6. Server straks sellerisaften
Hæld den filtrerede saft i et glas. Drik straks saften for at få en frisk smag.
Saften kan opbevares i en glasbeholder eller en anden forseglet beholder i op til 24 timer, hvis den opbevares i køleskabet
Metode 3 af 3: Tilsætning af andre ingredienser
Trin 1. Tilsæt 1/2 kop (110 gram) hakket ananas til et tropisk strejf
Ananas gør saften sødere og giver mange næringsstoffer og vitaminer. Puree hakket ananas med selleri ved hjælp af en juicer eller blender til en tropisk drink.
Hvis frisk ananas ikke er tilgængelig, skal du bruge frossen eller dåse ananas. Hvis du bruger ananas på dåse, kan vandet i dåsen også tilsættes saften for ekstra smag. Hvis du bruger en blender, vil tilføjelse af vandet fra dåsen ananas gøre det lettere for blenderen at glatte det ud
Trin 2. Tilsæt 1/4 kop (5 gram) friske mynteblade til en mynte-aromatiseret juice
Puree mynteblade med selleri ved hjælp af en juicer til fremstilling af mint-aromatiseret sellerijuice. Min kan også gøre fordøjelsen sund, hvilket betragtes som en af fordelene ved sellerisaft.
Som en ekstra bonus kan sellerisaft blandet med mynteblade opfriske din ånde
Trin 3. Tilsæt 2 tsk (10 ml) citronsaft til en sellerijuice med citronsmag
Tilsæt friskpresset citronsaft til sellerisaften og bland grundigt for at forbedre smagen og tilsæt lidt vitamin C. Du kan tilføje citronsaft i en mængde, der passer til din smag.
Hvis du vil, kan du bruge lime i stedet for citron
Trin 4. Tilsæt 1 hakket æble for at lave sellerisaft med æble-smag
Fjern midten af æblet og hak frugten. Læg de hakkede æbler i en juicer eller blender sammen med sellerien, når du safter.
En god mulighed er Granny Smith æbler, da de har en let syrlig smag, som kan hjælpe med at skjule den bløde smag af selleri
Tip: Du kan tilføje de ingredienser, du kan lide, til at lave din egen hjemmelavede opskrift på sellerisaft. Nogle ingredienser, der kan tilføjes, inkluderer ingefær, grønkål, agurk eller gulerødder.
