Pastinak er rodafgrøder, der ligner gulerødder, men har en sød, nøddeagtig smag. Farven er grumhvid til lysegul og har et højt C -vitaminindhold. Pastinak kan tilberedes på forskellige måder for at gøre dem bløde og søde og ses ofte i gryderetter. Pastinak kan også nydes alene eller blandes med græskar, gulerødder og andre grøntsager. Hvis du vil vide forskellige måder at lave pastinak på, skal du følge disse trin.
ingredienser
Bagte Pastinak
- 0,6 kg. pastinak
- 1/4 kop smør
- 1/4 kop vand
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk tørret persille
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk peber
Stegt Pastinak
- 6 pastinak
- 1/4 kop universalmel
- 1/2 tsk krydderisalt
- 1/2 kop smeltet smør
Brændt pastinakbetræk
- 0,9 kg mellemstore parnips
- 2 spiseskefulde førstpresset olivenolie (ekstra jomfru olivenolie)
- 1 tsk Kosher salt
- 2 spsk smør
- 2 tsk hakket italiensk persille
Trin
Metode 1 af 4: Bagte pastinak
Trin 1. Forvarm ovnen til 350ºF (176ºC)
Trin 2. Forbered pastinak
Skær rødder og bladspidser af 0,6 kg pastinak af. Pensl med en grøntsagsbørste, når og med koldt vand. Skræl pastinak og skær i julienne-stil, skær i lange tynde strimler som pommes frites.
Trin 3. Læg pastinak i en ikke-olieret bageplade
Trin 4. Drys kop smeltet smør ovenpå
Trin 5. Tilsæt kop vand til fadet
Pastinak skal nedsænkes i vand, så de modnes, når vandet koger i ovnen.
Trin 6. Drys krydderierne
Drys pastinak med 1/2 tsk tørret oregano, 1/2 tsk tørret persille, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber.
Trin 7. Dæk fadet til og bag pastinerne i 45 minutter eller indtil de er møre
Efter 35 minutter kan du kontrollere, om den er mør ved at stikke med en gaffel.
Trin 8. Server
Nyd pastinak, når de er varme. Du kan nyde den alene eller som et supplement til kød eller grøntsager, såsom kylling eller aubergine.
Metode 2 af 4: Stegt pastinak
Trin 1. Forbered pastinak
Skær rødder og bladspidser af 6 pastinak. Pensl med en grøntsagsbørste, når den vaskes i koldt vand. Skræl det derefter af, og brug en kniv til at dele de lange sider på en fjerdedel.
Trin 2. Blød pastinakkerne i vand i en gryde
Grydelåg.
Trin 3. Kog pastinak ved middelhøj varme i 10 minutter
Kog til det er blødt. Efter 7 minutter kan du kontrollere ved at stikke med en gaffel. Efter kogning drænes.
Trin 4. Bland mel og krydderisalt i en plastikpose
Kom 1/4 kop universalmel og 1/2 tsk krydderisalt i en forseglet plastpose og pisk til det er glat.
Trin 5. Dyp pastinak i kop smeltet smør og læg i en pose
For at belægge pastinak, ryst posen for at belægge det krydrede mel.
Trin 6. Opvarm det resterende smør i en stor stegepande over medium høj varme
Det vil tage cirka et minut, før det varme smør syder.
Trin 7. Tilsæt pastinak og kog, indtil de er gyldenbrune
Efter 2-3 minutter vendes det med en spatel, så det koger jævnt på begge sider. Hvis det tager tid at blive blødt og gyldenbrunt, skal du fortsætte med at dreje eller forsigtigt dreje med en gaffel, indtil det er færdigt.
Trin 8. Server
Nyd de stegte pastinakker, mens de er varme. Du kan bruge den som en erstatning for pommes frites, der nydes med sandwich.
Metode 3 af 4: Bagte pastinak
Trin 1. Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C)
Trin 2. Forbered pastinak
For at forberede pastinak vaskes 0,9 kg medium pastinak i koldt vand, skrælles og skæres i 1,3 cm tykke diagonaler. resultatet er som en ubalanceret medalje.
Trin 3. Rør pastinak, olivenolie og salt i en skål
Kombiner 0,9 kg mellemstore pastinak, 2 spsk ekstra jomfru olivenolie og 1 tsk Kosher salt i en skål.
Trin 4. Læg pastinak i en bageplade, fordel dem i et enkelt lag
Drys med 2 spsk smeltet smør.
Trin 5. Bag pastinak i 20 minutter
Trin 6. Brug tang med at vende pastinak og bag i yderligere 15 minutter
Bages til de er brune og møre. Fjern derefter fra ovnen og overfør til en tallerken.
Trin 7. Krydr pastinak
Smag pastinakerne til med salt og peber og drys med 2 tsk hakket italiensk persille.
Trin 8. Server
Nyd pastinak, mens de er varme.
Metode 4 af 4: Andre måder at lave pastinak på
Trin 1. Kog pastinak
Kogning af pastinak er en enkel og hurtig måde at nyde deres naturlige smag på. Dette er hvad du skal gøre for at koge pastinak:
- Kog vand i en gryde. Salt vandet, hvis det ønskes.
- Skær pastinakternes rødder og spidser af.
- Pensl pastinak med en grøntsagsbørste, mens du vasker dem i koldt vand. Skræl pastinak, som du ikke kan lide.
- Tilsæt pastinak til det kogende vand og reducer varmen.
- Varm i 5-15 minutter, indtil pastinak er møre.
Trin 2. Damp pastinak
Dampende parnips er en anden hurtig og nem måde at tilberede dem på uden behov for smør eller andre krydderier i processen - du kan tilføje smør, salt, peber eller andre krydderier senere. Sådan dampes pastinakker:
- Trim pastinakernes rødder og spidser.
- Pensl pastinak med en grøntsagsbørste, mens du skyller med koldt vand.
- Skræl pastinakternes yderside, der ikke spises.
- Læg hele pastinak i dampkogeren, hvor vandet allerede koger.
- Damp i 20-30 minutter.
Trin 3. Mikronovn pastinak
Efter at have klippet rødderne og spidserne af pastinakker og børstet dem i koldt vand, er der et par ting, du skal gøre for at mikrobølge pastinakene. Sådan gør du:
- Del pastinak i fire langsider.
- Læg 2 spiseskefulde (28,56 ml) vand i et fad, der tåler mikrobølgeovn.
- Læg pastinak i et fad og dæk til.
- Mikrobølgeovn ved høj i 4-6 minutter.
Tips
- Pastinak passer godt til kanel, ingefær og muskatnød.
- Pastinak kan pureres og koges til en bisque (en slags suppe)
