Hele majs er den bedste og friskeste snack i varmt vejr. Så du vil vide, hvordan du opbevarer det, så det forbliver frisk, efter du har købt det. Du kan opbevare hele majsen (inklusive skallen) i køleskabet, indtil du er klar til at tilberede den. Du kan også opbevare den skrællede og kogte majs et stykke tid for at forlænge holdbarheden. Sørg også for at opbevare den kogte majs i køleskabet.
Trin
Metode 1 af 3: Opbevaring af rå majs
Trin 1. Lad skrællen stå
Denne skal hjælper med at holde majsen fugtig og frisk. Hvis du skræller, før du opbevarer det, risikerer majsen at tørre ud. Prøv selv ikke at skrælle de udsatte ender af huden af.
- Behandl majsen på en eller to dage, hvis du har skrællet den.
- For at købe majs uden at skrælle det, skal du starte med at kigge efter majs med grønne skaller og frisk hår, der ser ud til at stikke ud. Pukkelen skal også føles fast fra ende til anden. Kontroller også for små huller, der angiver tilstedeværelsen af orme i majsen. Hvis du skal skrælle dem, skal du bare pille lidt af i enderne for at se, at frøene vokser jævnt til spidserne.
Trin 2. Kom majsen i en lukket plastikpose
Vask det ikke først. Læg det bare i en stor plastikpose og forsegl det med så lidt luft som muligt. Læg plastposen fyldt med majs i grøntsagsskuffen i køleskabet.
Trin 3. Kog på en uge
Din majs begynder at ødelægge efter cirka 5 dage til en uge. Til den sødeste, friskeste majssmag skal du dog tilberede den så hurtigt som muligt, da smagen og fugtigheden har en tendens til at slides med tiden. Kog om muligt inden for tre dage.
Trin 4. Kontroller friskheden
Majsen begynder at blive muggen i enderne. Hvis du begynder at se mørk skimmel på enderne af majsen, kan du trimme enderne af og tilføje ca. 2 cm mere. Men hvis hele majsen ser muggen ud, skal du smide den væk i stedet for at spise den.
Muggen majs bliver normalt mørk i farven, og frøene krymper. Skimmelsvamp på majs kan også se hvid eller blå ud i farven
Metode 2 af 3: Frysning af frisk majs
Trin 1. Skræl huden
Ved frysning af majs skal du fjerne skindet. Det skyldes, at du normalt koger dem kort eller hakker dem, inden du fryser dem ned. Derudover vil frosne majsskaller være sværere at skrælle.
Frosset majs kan vare op til et år
Trin 2. Kog kort og frys hele majsen til opbevaring
For at koge alle majsdele skal majsen sættes i kogende vand i 7 til 11 minutter afhængigt af størrelsen. Tag det ud, og læg det straks i isvand i cirka 30 sekunder. Tøm derefter vandet.
- Læg majsen i en plastpose eller lufttæt beholder, og frys derefter. Hvis du bruger en plastpose, skal du slippe så meget luft ud som muligt, før du lukker den.
- Hvis du vil, kan du reducere kogetiden. Reduktion af tilberedningstiden gør majsen sprødere, når den tages ud af fryseren.
Trin 3. Kog og frys majskernerne for at gøre optøningsprocessen lettere
Kog fuld majs uden skal på forhånd. Kom det derefter i kogende vand i 2,5 minutter. Du kan tilberede den lidt længere, hvis du vil. Tag det ud, og læg det straks i isvand. Tøm derefter vandet.
Brug en kniv til at skrælle eller fjerne kernerne fra kolben. Kom majskernerne i en plastpose eller lufttæt beholder for at fryse. Fjern så meget luft som muligt, hvis du bruger en plastikclips
Trin 4. Frys majskernerne uden at koge dem for at forkorte præfrysningspræparatet
En anden mulighed er bare at fryse majskernerne. Skræl majskernerne med en kniv. Læg majskerner i en plastikpose eller lufttæt beholder, og læg dem derefter i fryseren. Fjern så meget luft som muligt, hvis du bruger en plastikclips.
Trin 5. Optø majsen, før den opvarmes, eller kom den i mikrobølgeovnen for at tilberede den
Du kan optø majs på kolben ved at stille den i køleskabet natten over og derefter genopvarme den, før du spiser den dagen efter. Du kan også blot placere den kogte eller rå majs i mikrobølgeovnen, indtil den er varm nok til at spise.
Brug optøningsindstillingen i mikrobølgeovnen. Indtast vægten af din majs. Hvis du ikke er sikker på, hvor meget den vejer, skal du kontrollere majsen efter to minutter
Metode 3 af 3: Opbevaring af moden hel majs
Trin 1. Kom hele majsen i en lufttæt beholder
Opbevaring af kogt majs i en lufttæt beholder er den bedste løsning. Du kan også gemme den i en plastikclip, hvis du vil. Udånding af så meget luft som muligt vil holde majsen friskere. Så fjern så meget luft som muligt fra plastklemmen, før du opbevarer den.
Trin 2. Skræl majsen, hvis du vil
Hvis du vil bruge resterne til andre retter, kan du beskære majskernerne. Når du har skåret dem, skal du lægge dem i en lufttæt beholder, inden du sætter dem i køleskabet. Du kan også bruge plastikclips ved at fjerne så meget luft fra posen som muligt.
Trin 3. Spis i 3 til 5 dage
Når den er moden, har du faktisk forlænget majsens holdbarhed med et par dage. Hvis du har tilberedt den, har du yderligere 3 til 5 dages holdbarhed fra den første udløbsdato. Du bør dog stadig spise dem inden for 5 dage, hvis du opbevarer dem i køleskabet.
- Hvis det begynder at lugte mærkeligt eller vokser skimmelsvamp, er du velkommen til at smide det væk.
- Du kan også opvarme majs i mikrobølgeovnen. Start med et minuts indstilling, og kontroller derefter, om det stadig har brug for mere tid eller ej.
