Rodfrugter, såsom radiser og gulerødder er egnede ingredienser til tilberedning af supper og gryderetter. Radiser og gulerødder kan fryses til let brug i madlavning i vintermånederne. Du skal først blegne radiserne, før du fryser dem ned, så de næringsstoffer, de indeholder, kan bevares under opbevaring.
Trin
Del 1 af 3: Forberedelse af radiser
Trin 1. Tag radise
Skyl radiserne under rindende vand. Derefter lægges radise i blød i et par minutter for at adskille snavs, der sidder fast, og skylles derefter igen.
Trin 2. Vælg små til mellemstore radiser
Sæt radiser, der er begyndt at blødgøre, til side til side.
Trin 3. Skræl radise
Fjern radisehudene eller brug radisehuderne som kompost. Rene radiseskind er også gode til fremstilling af grøntsagsbouillon.
Trin 4. Skær radisen i terninger på 1,6 cm
Del 2 af 3: Blanchering Radiser
Trin 1. Opvarm vand i en stor gryde på komfuret
Varm vandet op, til det virkelig koger.
Trin 2. Lav et isvandbad i en ren vask eller en stor skål
Læg marinaden i nærheden af ovnen.
Trin 3. Hæld radise stykker i det kogende vand
Lad radiserne gennemgå blancheringsprocessen i to minutter.
Trin 4. Fjern radise -stykkerne med en stor hulske
-
Læg straks radise i isvandbadet. Lad radiserne trække i to til fem minutter.
Frys majroer Trin 8Bullet1
Trin 5. Læg radiserne i et dørslag for at tørre lidt, inden de fryses
Trin 6. Blancher kun cirka to kopper (500 ml) peberrod ad gangen, medmindre du har en meget stor gryde
Gentag blancheringsprocessen for flere grupper radiser.
Del 3 af 3: Frysning af radiser
Trin 1. Tag en håndfuld tørrede radiser
Tør radiseoverfladen med et køkkenrulle eller køkkenrulle.
Trin 2. Pak radise stykker i en genlukkelig plastpose eller en anden fryser-sikker beholder
Efterlad ca. 1,6 cm plads øverst i beholderen.
Trin 3. Tryk på posen for at fjerne så meget overskydende luft som muligt
Luk posen tæt.
Trin 4. Opbevar majroer i fryseren i op til 10 måneder
Roer kan opbevares i køleskab i op til tre uger.
