Ingefær kan nydes som en delikatesse eller som krydderi. Ingefær kan også bruges som en medicinsk ingrediens, såsom at reducere mavesmerter. Ingefær bruges almindeligvis i krydrede pommes frites, i snacks såsom honningkager og endda i alkoholholdige drikkevarer som f.eks. Moscow Mule. Ingefær er en lækker rod, men problemet er, at det er svært at bruge hele ingefærrot på én gang, hvilket skaber problemer ved opbevaring. Hvis du vil have din ingefær til at holde i et par uger - eller endda måneder - så skal du vide, hvordan du opbevarer den i fryseren og køleskabet. Hvis du vil vide, hvordan du gemmer ingefær, skal du følge disse trin.
Trin
Metode 1 af 5: Kend grundreglerne
Trin 1. Vælg den friskeste ingefær
Hvis du vil have din ingefær til at holde så længe som muligt, skal du vælge den friskeste ingefærrod og derefter bruge den umiddelbart efter at have købt den. For den friskeste ingefær skal du kigge efter ingefær med en frisk, krydret aroma og glat hud. Ingefæren skal føles tung og fast i dine hænder. Undgå at vælge ingefær, der har rynket hud eller føles lidt blød, eller du vil bruge ingefær, der er begyndt at nedbryde.
- Undgå ingefær, der er våd, føles fugtig og muggen.
- Beslut om du vil gemme ingefær i fryseren eller køleskabet. Hvis du ved, at du vil bruge ingefær med det samme, skal du opbevare det i køleskabet for at gøre det lettere for dig at bruge, skrælle eller male efterfølgende. Ingefær kan holde sig i køleskabet i op til tre uger, så hvis du allerede ved, at du på det tidspunkt ikke vil bruge ingefær, er det en god idé at gemme din ingefær i fryseren.
- Du kan også blande det op. Hvis du kun skal bruge et lille stykke ingefær i den nærmeste fremtid, så kan du tage et lille stykke ingefær og opbevare det i køleskabet, mens resten opbevarer du i fryseren, så du kan bruge det længere tid.
Metode 2 af 5: Opbevaring af ingefær i køleskabet
Trin 1. Opbevar ingefæren i en tæt lukket plastpose med lynlås
Hvis du vil opbevare ingefær i en plastpose, skal du tage den ikke -skrællede ingefær og lægge den i posen. Fjern den resterende luft i posen. Læg denne pose ingefær i grøntsagsopbevaringsområdet i køleskabet, så ingefæren forbliver frisk og sprød i flere uger. Sammenlignet med andre metoder, såsom opbevaring af ingefær i en papirpose eller indpakning i et serviet og derefter lægge det i en pose, kan denne metode højst gemme ingefær i op til et par uger.
Hvis ingefæren er blevet skrællet, kan denne metode stadig bruges, men den vil ikke holde ingefæren frisk i samme tid som ikke -skrællet ingefær
Trin 2. Opbevar ingefæren i en papirpose eller -papir
Opbevar forsigtigt den ikke -skrællede ingefær ved at pakke den ind i et køkkenrulle, så der ikke er huller eller afdækkede områder, og læg den derefter i en papirpose. Fjern al resterende luft i posen, før du lukker den. Læg ingefæren i grøntsagsopbevaringsdelen i køleskabet og opbevar i et par uger.
Trin 3. Opbevar ingefæren i en papirpose
Hvis du mangler tid, kan du simpelthen putte ingefæren i en papirpose og derefter placere den i grøntsagsopbevaring i køleskabet. Ingefær holder ikke så længe, hvis du bruger andre metoder, men det er ret let og hurtigt, hvis du ved, at du inden for en uge vil bruge det. Denne metode er også fantastisk til hurtigt at opbevare urter som dild eller koriander.
Trin 4. Opbevar den skrællede friske ingefær, der er gennemblødt i væsken
Læg den friske, skrællede ingefær i en forseglelig beholder og blød den i en syre- eller alkoholopløsning. Almindeligt anvendte væsker er: vodka, tør sherry, sake, risvin, riseddike og frisk limesaft. Vodka og sherry er de mest udbredte alkoholholdige drikkevarer, og vodka i sig selv er kendt for at have evnen til at opbevare ingefær længst, mens den ændrer ingefærens smag mindst.
Selvom denne metode er fantastisk at bruge, skal du være forsigtig med, at væsken lidt ændrer smagen af din ingefær
Metode 3 af 5: Opbevaring af ingefær i fryseren
Trin 1. Pak ingefæren ind i plast, og forsegl den i en plastikpose
Tag et stykke plastik og pak det langsomt en eller to gange rundt om den ikke -skrællede ingefær, indtil hele ingefæren er dækket af plastik. Læg derefter ingefæren i en plastikpose, og ventiler luften indeni. Læg plastikposen i fryseren, og du kan nyde ingefæren de næste par måneder. Det er også let at rive frossen ingefærrod med et rivejern.
Trin 2. Frys malet ingefær
Først og fremmest skal du skræl ingefæren og male den. Fordel eller anbring derefter den ingefær, der er formalet, på et papirforet bord ved hjælp af en spiseskefuld eller teskefuld. Læg derefter brædderne i fryseren, indtil ingefæren er helt frossen, og overfør derefter til en lufttæt beholder, f.eks. Tupperware eller en anden tæt lukket beholder. Læg den malede ingefær i fryseren, og du kan bruge den i op til seks måneder.
Trin 3. Frys den hakkede ingefær
Hak ingefæren i den størrelse, du ønsker, enten størrelsen på din tommelfinger eller størrelsen på en tændstik. Du kan blande størrelserne og skære ingefæren i enhver størrelse, du ønsker uden at skrælle huden. Opbevar derefter ingefæren i en lufttæt beholder og sæt den i køleskabet.
Trin 4. Skær ingefæren i medaljonafsnittet
Hvis du ved, at du skal tilberede ingefæren i medaljonen, så kan du skrælle den af, skære den i medaljoner, derefter lægge den i en glasskål eller anden åben beholder, der kan fryses. Læg i fryseren, indtil ingefæren er helt frossen, du kan også vende ingefæren efter en time for at fremskynde fryseprocessen. Kom derefter ingefæren i en lufttæt beholder og luk låget. Læg i fryseren og nyd denne frosne ingefær i mindst tre måneder.
Metode 4 af 5: Opbevaring af ingefær i en vakuumbeholder
Denne metode tillader opbevaring i flere uger
Trin 1. Brug et vakuum som f.eks. Food Saver eller et andet mærke
Trin 2. Læg lidt ingefær i en beholder
Trin 3. Læg låget på
Trin 4. Støvsug leddet i beholderen med låget
Mærk og skriv datoen på beholderen.
Trin 5. Opbevares i køleskabet
Brug inden for et par uger.
Metode 5 af 5: Opbevaring af ingefær i en støvsuget pose
Denne metode giver mulighed for længere opbevaring i forhold til vakuumbeholdere.
Trin 1. Læg den ingefær, du vil opbevare, i en plastikpose
Trin 2. Støvsug posen, der indeholder ingefæren, med en vakuumforsegler
Trin 3. Mærk og skriv datoen
Brug det sparsomt.
Tips
- Hvis du foretrækker det, kan du også beholde ingefæren fint hakket eller blandet i blandingen med tør sherry. Denne metode gør det muligt at gemme mere ingefær og er meget let at bruge til madlavning. Hvis du vælger at bruge denne metode, skal du tilføje lidt sherry til blenderen for at hjælpe dig med at blande ingefæren.
- Ingefær rives bedst ved hjælp af et keramisk ingefær rasp. Denne metode er lettere at gøre end at bruge et almindeligt rivejern og er også billig. Denne rivejern har en tilspidset spids, der forhindrer ingefæren i at glide fra spidsen. Denne rivejern ruster naturligvis ikke og kan også bruges til andre fødevarer som chokolade og muskatnød.
