Gulerodskage er en lækker signaturkage til enhver lejlighed. Nogle opskrifter kræver nødder og ananas for at give dem lidt tekstur og fugt, men du har virkelig ikke brug for dem. Denne lækre kage har en smuk cremet konsistens. Efter at have prøvet denne opskrift, laver du den hver måned! Læs videre for at lære at bage den perfekte gulerodskage.
ingredienser
- 180 gr selvhævende mel (sigtet)
- 350 gr florsukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanelpulver
- 3 æg
- 220 gr revet rå gulerødder
- 1/4 tsk salt
- 300 ml solsikkeolie
- Dekoration
- 180 gr flødeost
- 180 g smeltet smør
- 220 gr sukker
- 1/2 tsk vaniljeessens
- 1 appelsin til revet hud
Trin
Trin 1. Forvarm ovnen til 180 C
Trin 2. Kombiner de tørre ingredienser i en stor skål
Tilsæt mel, sukker, bagepulver, salt og kanel.
Trin 3. Bland de våde ingredienser i en anden skål
Bland æg, olie og vanilje til det bliver en jævn blanding.
Trin 4. Hæld æggeblandingen i en skål med mel
Trin 5. Tilsæt revne gulerødder, bland godt
Pas på ikke at ælte for meget. For meget dej får glutenstrengene til at forlænge, hvilket gør kagen hårdere og mindre blød og smuldrende.
Trin 6. Brug en wienerbrød til at belægge panden med blødgjort eller smeltet smør
Dæk undersiden af gryden med nok mel til at give gryden et tyndt lag.
Trin 7. Hæld kageblandingen i, og sørg for, at kageblandingen er jævnt fordelt i hele gryden
Trin 8. Læg bagepladen i midten af ovnen og bag i 35-40 minutter
Trin 9. Test med en tandstikker
Efter ca. 35 minutter, sænk tandstikken i kagen og træk den ud igen. Hvis spydet er tørt betyder det, at kagen er færdig. Hvis spydet er snavset eller dækket af dej, skal kagen bage længere.
Trin 10. Under afkøling af kagen laves glasuren
Ryst med et elektrisk værktøj eller i hånden for følgende ingredienser:
- Sukker, flødeost og smeltet smør.
- Tilsæt revet appelsinskal
-
Bland indtil blandingen er glat.
Lav gulerodskage Trin 11 Trin 11. Læg kagen, hvor den skal serveres
Du kan bruge en kagefad eller en almindelig stor tallerken.
Lav gulerodskage Trin 12 Trin 12. Fordel frostingen over kagen, efter at kagen er afkølet
Brug en spatel til at sprede frostingen ud over kagen. Lad pynten stivne.
Lav gulerodskage Trin 13 Trin 13. Server og nyd
Tips
- Oven på kagen kan du tilføje nogle søde små sukker gulerødder; Fås i alle kageudsmykningsbutikker.
- Tilsæt pulveriseret sukker ovenpå inden dekoration. Mens kagen stadig er varm, sættes den i køleskabet.
- Ud over tandstikkere kan du bruge skarpe værktøjer.
- For at sødte kagen skal du tilføje nogle ananasstykker til kagedejen inden bagning.
