Stegt ris er en lækker ret, der normalt bruger ris stegt med løg og forskellige grøntsager. Rejer stegte ris har en karakteristisk fisk og skaldyrsmag og er stadig lækre serveret alene eller sammen med andre retter. Hvis du vil vide, hvordan du laver rejer stegte ris, skal du følge disse trin.
ingredienser
Enkel rejer stegt ris
- 220 gram skrællede og rensede rejer
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 110 gram hakket hvidløg
- 1 liter ris
- 110 gram hakkede gulerødder
- 110 gram grøn paprika
- 110 gram rød peberfrugt
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk sesamolie
- Salt
- Peber
Rejer og æg stegt ris
- 6 spsk olie
- 2 fed hakket løg
- 1 revet ingefær
- 1/2 kål
- 2 fed hakket løg
- 220 gram skrællede og rensede rejer
- 3 æg let pisket
- 1 liter ris
- 110 gram ærter
- 3 spsk sojasovs
- 110 hakkede forårsløg
- 110 gram hakkede nødder
Krydret rejer i thailandsk stil
- 1 tsk sesamolie
- 2 æg
- 1 spsk kokosolie
- 220 gram skrællede og rensede rejer
- 110 gram hakkede forårsløg
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 hakket Thai chili
- 3/4 liter ris
- 110 gram hakket broccoli
- 2 tsk sojasovs
- 2 tsk fiskesauce
- 2 spsk hakkede mynteblade
- 1 spsk hakket persille
- Salt
Trin
Metode 1 af 3: Enkle rejer stegte ris
Trin 1. Kog risene
Du kan tilberede ris eller bruge færdiglavet ris.
Trin 2. Steg løg og peberfrugter i vegetabilsk olie ved hjælp af en stegepande ved medium varme
Steg i cirka to minutter, indtil løgene skifter farve, fjern derefter.
Trin 3. Kom rejer og vegetabilsk olie i en separat stegepande over medium varme
Steg i tre til fire minutter, indtil rejerne skifter farve.
Trin 4. Kom ris og rejer i en stegepande og steg dem i vegetabilsk olie ved medium varme
Tilsæt en spiseskefuld sojasovs og en teskefuld sesamolie og kog indtil smagene kombineres. Rør og steg ingredienserne i tre minutter, indtil de er kogte, fjern derefter fra varmen eller reducer varmen.
Trin 5. Tilsæt krydderier
Krydr de stegte ris, mindst salt og peber, og rør derefter igen.
Trin 6. Server
Server denne enkle rejestegte ris, mens den er varm.
Metode 2 af 3: Rejer og æg stegte ris
Trin 1. Opvarm to spiseskefulde jordnøddeolie i en stor stegepande over medium varme
Vent et minut, til olien bliver varm.
Trin 2. Tilsæt løg og ingefær og svits i et minut
Efter et minut afgiver begge en duft.
Trin 3. Tilsæt kål og sauter i otte minutter
Svits til kålen ser visnet ud, og krydr derefter med salt.
Trin 4. Fjern og overfør til en midlertidig plade
Rens derefter gryden, eller brug en ny.
Trin 5. Hæld 2 spsk jordnøddeolie i en bradepande
Trin 6. Svits to hakkede hvidløgsfedd, indtil de dufter
Du skal bruge cirka to til tre minutter til dette.
Trin 7. Tilsæt rejerne og kog i to til tre minutter
Kog rejerne, indtil de skifter farve. Tag det derefter ud og læg det på en tallerken med grøntsagerne.
Trin 8. Hæld to spiseskefulde jordnøddeolie i en stegepande
Varm det derefter op.
Trin 9. Tilsæt tre æg
Rør æggene i, og vent derefter til de er helt kogte.
Trin 10. Tilsæt ris
Tilsæt ris og bland med æg.
Trin 11. Tilsæt grøntsager og rejer og ærter
Tilsæt derefter tre spiseskefulde sojasovs og salt og peber. Rør indtil ingredienserne er grundigt blandet og kog. Tag det derefter ud og læg det på en tallerken.
Trin 12. Dekorer
Pynt dine stegte ris med spidskål og bønner.
Trin 13. Server
Nyd mens det er varmt.
Metode 3 af 3: Krydrede rejer i thailandsk stil
Trin 1. Kog risene
Kog nye ris eller tilbered ris, som du har kogt før.
Trin 2. Varm en teskefuld sesamolie i en stegepande over medium varme
Vent et minut, indtil olien er varm.
Trin 3. Tilsæt to æg og kog i et minut hver
Når den er kogt, drænes den, skæres derefter i små stykker og lægges midlertidigt på en tallerken.
Trin 4. Hæld en spiseskefuld kokosolie i stegepanden
Varm på medium varme.
Trin 5. Tilsæt rejerne
Kog i et til to minutter, indtil rejerne skifter farve.
Trin 6. Tilsæt løg, hvidløg og paprika
Tilsæt også thailandske chili og sauter i et minut.
Trin 7. Tilsæt ris og kog i et til to minutter
Rør indtil alle ingredienserne er blandet.
Trin 8. Tilsæt broccoli, æg, sojasovs, fiskesauce, mynteblade og koriander
Tilsæt også salt og peber, omrør derefter og rør, indtil det er jævnt blandet.
Trin 9. Server
Tips
- Brug andre krydderier efter din smag.
- Du kan tilføje røræg som et supplement.
