Kiwi er en frugt, der stammer fra Kina og nu trives i New Zealand og Californien. Denne frugt er rig på vitaminer og mineraler og er meget velsmagende og sund. Kiwier kan indtages som de er eller forarbejdes til smoothies. Hvis du føler dig lidt mere flittig, kan du prøve at lave pavlova, en traditionel marengsdessert, der bruger kiwi som en smagsforstærker.
ingredienser
Smoothies
- 2 kiwier
- 2 kopper (60 g) bladgrøntsager
- kop (120 ml) vand
- Andre frugter eller grøntsager (f.eks. Bananer, avocado, æbler og gulerødder)
- 4 mynteblade
(for en portion)
Pavlova
- 4 æggehvider
- 1,25 kopper (250 g) hvidt sukker
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 1 tsk. citronsaft
- 2 tsk. majsstivelse
- 1/2 liter tung fløde
- 6 kiwier
(til otte portioner)
Trin
Metode 1 af 3: Spise almindelige kiwier
Trin 1. Skær enden af frugten af
Inden du spiser, skal du kontrollere ydersiden af kiwifrugten. Bemærk, at det meste af overfladen af kiwihuden er en dunbrun farve med bump i enderne, der plejede at være forbundet med ranker. Dette er den eneste del af kiwifrugten, der ikke bør spises, så skær den og smid den, eller lad være med at spise den.
Trin 2. Test frugt modenhed
For at teste en kiwifrugt skal du trykke forsigtigt på den med din hånd. Hvis kødet føles under huden, betyder det, at frugten er klar til at spise. Hvis det stadig er hårdt, lad det sidde ved stuetemperatur, indtil det blødgør. Umodne kiwier vil smage godt, når de spises.
Trin 3. Spis også kiwihud
Tag den nemmeste måde at nyde kiwi på er at bide den direkte som at spise et æble. Nyd de kontrasterende teksturforskelle mellem den hårde hud og det bløde kød. Moden kiwi er rig på næringsstoffer, fordi huden indeholder mange fibre, mineraler og vitaminer samt antioxidanter og flavonoider. Imidlertid:
- Som med andre frugter og grøntsager skal du være opmærksom på resterende pesticider, der bruges i haven. Vask frugten i koldt vand, mens du gnider huden med fingrene for at slippe af med enhver kemisk rest på frugten.
- Økologiske kiwier reducerer risikoen for pesticider, men skal stadig vaskes for at slippe af med snavs og andre kemikalier, der kan røre frugten.
Trin 4. Ske frugt
Hvis du ikke kan lide frugtens hud, skal du skære kiwien i halve. Tænk på denne halvdel af kiwi som en skål og ske frugtkødet for at spise den. Hvis ikke:
- Skær begge ender af frugten af, hvor kiwien fastgøres til stænglerne, og hold frugten med den ene hånd.
- Med den anden hånd skubbes enden af skeen mellem skindet og kødet langs snittet.
- Tryk skeen dybere ind i kødet, og vrid kiwien om din hånd.
- Fjern frugtkødet og skær i skiver.
Trin 5. Brug en grøntsagsskræller
Skræl kiwihuden som en kartoffel. Spis i så fald frugtkødet som det er, eller skær det først i flere stykker. Du skal dog huske, at:
Frugtens skind skal stadig vaskes inden skrælning. Selvom huden ikke spises, kan din grøntsagsskræller overføre snavs og kemikalier fra huden til kødet, mens du skræller
Metode 2 af 3: Prøv andre Kiwi -smoothies
Trin 1. Glem ikke at skære begge ender af frugten
Om frugtens hud skal skrælles eller ej, er op til dig. Du skal dog ikke glemme at skære enderne af den frugt, der før var forbundet med vinstokken. Denne del er ikke spiselig, så smid den væk, før du bruger frugten.
Trin 2. Par kiwien med jordbærene
Skær kiwien i halve og kom den i en blender. Tilsæt en kop (150 gram) jordbær og to kopper (60 gram) bladgrøntsager såsom spinat. Hæld en halv kop (120 ml) vand i, og blend til det er glat.
Trin 3. Prøv kiwi med banan og avocado
Skær to kiwier og en banan og kom dem i en blender. Skær en fjerdedel af en avocado og tilsæt den til resten af frugten. Tilsæt 2 kopper (60 gram) grønt og kop (120 ml) vand, og bland det til det er glat.
Trin 4. Vælg en gulerod-æble kombination
Skær 2 kiwier og 1 æble og 1 hel gulerod. Læg alt i en blender sammen med 2 kopper (60 gram) grønt. Hæld en halv kop (120 ml) vand i. Blend indtil glat.
Trin 5. Tilsæt min
Skær to kiwier og en banan og kom dem i en blender. Tilsæt 2 kopper (60 gram) bladgrøntsager plus 4 minutter. Bland kop (120 ml) vand sammen, indtil det er glat.
Metode 3 af 3: Giv Pavlova. Kiwi -topping
Trin 1. Forbered ovnen og kageformen
Sæt først ovnen på 150 grader Celsius. Mens det opvarmes, beklæd bagepladen med bagepapir. Lav en cirkel på ca. 23 cm i diameter på papir.
Trin 2. Lav marengs
Åbn ægget og fjern æggeblommen. Kom æggehviderne i en røreskål og pisk. Tilsæt 1 spsk. sukker og bland, mens du pisker æggehviderne, gentag derefter, indtil du har tilsat alt sukkeret. Når blandingen er tyk og skinnende, tilsættes vaniljeekstrakt, citronsaft og majsstivelse.
Trin 3. Fyld cirklen, og bag derefter
Brug en ske til at overføre marengsen til cirkler, der er sporet på bagepapiret. Når alle marengs er fjernet, skal du bruge en ske til at sprede marengsen fra midten til kanterne. Fortsæt til dejenes kanter er højere end midten. Sæt kageformen i ovnen og bag den i 1 time.
Trin 4. Kom dine påfyldninger på marengsen
Når marengserne er færdige, overføres de til en rist for at afkøle. Mens dette er tilfældet, skal du slå den tunge fløde i en lille skål, indtil overfladen ser stiv ud. Skræl og skær kiwien så jævnt som muligt. Når marengserne er afkølet, overføres dem til en tallerken, fyldes i midten med flødeskum, arrangeres kiwi -topping ovenpå og serveres.
