Sojabønner, der stammer fra Japan, edamame, er rige på proteiner og fibre. Fordi disse sojabønner er unge, i modsætning til de modne sojabønner, der findes i tofu, gør den bløde tekstur dem til den perfekte ingrediens til at tilføre næringsværdi til ethvert måltid. Når edamamen er dampet eller kogt og givet en knivspids salt for at tilføje smag, kan du spise edamame på forskellige måder, fra at spise almindelig edamame, lave edamame pasta eller nyde edamame som en vigtig ingrediens i stegte ris eller salater. Hvis du vil vide, hvordan du spiser edamame, følg disse trin.
ingredienser
Almindelig Edamame
- 1 kop kogt edamame
- 1/2 tsk cayenne chilipulver
- 1 tsk sojasovs
Edamame Pasta
- 340, 08 gram skrællet edamam
- 1/2 kop hakket koriander
- 1/2 kop yoghurt uden smag
- 1 avocado, der er frøet og hakket
- 1/2 kop vand
- 1/4 kop limesaft
- 1-2 tsk salt
- 5 Tabasco piskeris
- 3 dråber sesamolie
Edamame salat
- 3 spsk limesaft
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie (god kvalitet olivenolie)
- 2 spsk rapsolie (vegetabilsk olie)
- 1 lille fed hvidløg, der er knust
- 1/2 tsk sukker
- 2 kopper majs
- 1 kop kogt edamame
- 1 dåse tørrede sorte bønner. Måler 425, 1 gram.
- 1/2 kop rødløg i tern
- 1/2 kop hakket frisk koriander.
Edamame stegte ris
- 453, 5 gram tynde asparges
- 3 spsk rapsolie
- 1 spsk hakket hvidløg
- En knivspids ingefærpulver
- En knivspids rød peberfrugt
- 3 kopper optøet frossen edamame
- 1 spiseskefuld sojasovs (salt)
- 2 kopper kogte brune ris
- 3 skaller skåret i tern
Trin
Metode 1 af 5: Almindelig Edamame
Trin 1. Læg den kogte edamame i en skål
Trin 2. Drys edamamen med cayennepeberpulver og sojasovs
Drys 1/2 tsk cayennepeberpulver og 1 tsk sojasovs over edamamen for at lave edamame til en krydret snack.
Trin 3. Spis edamame
For at spise edamame skal du putte et stykke edamame i munden, tage edamame -nødderne ud med tænderne og fjerne edamameskindet. Hvis du foretrækker ikke at gøre dette, når du spiser edamame, kan du først fjerne edamame nødderne fra skindet, og derefter kan du placere edamame nødderne i en skål og krydre edamame som du ønsker.
Trin 4. Gem edamame
Edamame holder i køleskabet i mindst to dage.
Metode 2 af 5: Edamame Pasta
Trin 1. Kog 1892, 7 ml saltvand
Kom mindst 2 spsk salt i det vand, du vil koge. Dette er det første trin til at lave lækker edamamepasta.
Trin 2. Kom 340,08 gram frisk skrællet edamam i vandet
Trin 3. Bring vandet i kog, og kog edamamen i 5 minutter
Kog, indtil edamamen er gennemstegt og blød. Skyl derefter edamamen af med koldt vand.
Trin 4. Læg edamamen i en fødevareprocessor og formal den flere gange
Trin 5. Tilsæt kop hakket koriander og mal igen
Trin 6. Tilsæt andre ingredienser, og formal, indtil ingredienserne bliver en pasta, og blend godt
Tilsæt kopvand, kop limesaft, 1-2 tsk salt, 5 Tabasco-piskeris og 3 dråber sesamolie til en kværn, og formal det, indtil ingredienserne er godt kombineret. Hvis du foretrækker en blødere pasta, tilsættes lidt vand.
Trin 7. Server
Læg lækker edamamepasta i en skål, og du kan nyde denne ret med pitachips, gulerødder eller en variation af chips eller grøntsager.
Metode 3 af 5: Edamame salat
Trin 1. Lav saucen
Kombiner limesaft, olie, hvidløg og sukker i en lille skål. Læg 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, 2 spsk rapsolie, 1 lille knust hvidløgsfed og teskefuld sukker i en lille skål.
Trin 2. Pisk alle ingredienser
Pisk ingredienserne sammen for at blande smagene af alle ingredienserne og server.
Trin 3. Læg edamame, majs, sorte bønner, løg og koriander i en stor skål
Læg 2 kopper majs, 1 kop kogte edamamebønner, 1 dåse tørrede sorte bønner. 425, 1 gram, kop hakket løg og kop hakket frisk koriander i en stor skål.
Trin 4. Hæld saucen over de blandede grøntsager
Rør grøntsager og saucer i for at blande smag.
Trin 5. Sæt i køleskabet
Stil salaten i køleskabet i mindst en time, eller endda natten over, så salatens smag kan blandes godt.
Trin 6. Server
Nyd en kølet salat som tilbehør når som helst.
Metode 4 af 5: Edamame -stegte ris
Trin 1. Læg asparges i tern i en skål med 2 spsk vand
Vask og skær aspargesene i tern først. Dette er det første skridt til at lave edamame stegte ris.
Trin 2. Læg skålen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder
Denne metode vil gøre asparges let kogte.
Trin 3. Varm 3 spiseskefulde rapsolie i en stegepande
Når olien er opvarmet i et minut eller deromkring, tilsættes aspargesene. Kog aspargesene i et minut, så du ikke brænder aspargesene.
Trin 4. Tilsæt hvidløg, formalet ingefær og røde peberstykker til blandingen i gryden
Kog 1 spsk hakket hvidløg, en knivspids malt ingefær og en knivspids hakket rød peber i en stegepande og kog ingredienserne, indtil asparges begynder at blive brune.
Trin 5. Tilsæt 3 kopper optøet frossen edamam til blandingen og kog i 5 minutter
Rør ingredienserne sammen, og tilsæt derefter 1 spsk sojasovs med lavt natriumindhold (salt) og en teskefuld vand til ingredienserne. Tilsæt lidt vand til ingredienserne, hvis de begynder at tørre ud eller brænder lidt.
Trin 6. Rør ris og 3 ternede løg i og kog i mere end 1 minut
Rør ingredienserne sammen for at blande smagene i 1 minut, eller indtil ingredienserne er gennemstegt. Sluk derefter for komfuret.
Trin 7. Server
Krydr risene med sojasovs og hakket rød peber for ekstra smag og nyd denne ret med det samme.
Metode 5 af 5: Andre måder at spise Edamame på
Trin 1. Tilsæt edamame til gryderetter eller supper
I stedet for at bruge almindelige grøntsager, såsom gulerødder eller ærter, skal du bruge edamamebønner i stedet. Edamame kan være en god tilføjelse til supper tilberedt i en langsom komfur.
Trin 2. Par edamamen med pasta- eller skaldyrsretter
Hvis du planlægger at lave rejer scampi eller pasta med sæsonbetonede grøntsager, drys nogle edamame bønner til en sprød godbid.
Tips
- Spis aldrig edamame hud. Skræl altid edamamets hud, når du har tilberedt edamamen.
- Undgå at opbevare edamame i køleskabet i mere end en uge, da edamamebønnerne bliver grødet og mister tekstur.
- Visse mærker af edamamebønner distribuerer edamamødder afskallede. Denne type edamame gør det let, fordi den frosne edamamfolie kan optøs i en mikrobølgeovn.
