Mango er en nærende tropisk frugt kendt for sin søde og stivelsesholdige konsistens. Mangoer har et højt indhold af fibre, A -vitamin og naturlige sukkerarter, hvilket gør dem perfekte til mellemmåltider. Den bedste måde at bevare modne mangoer på er at tørre dem til opbevaring i en dehydrator eller ovn.
Trin
Del 1 af 2: Skæring af frugt
Trin 1. Køb 2 til 40 mangoer til tørring
Antallet af indkøbte mangoer skal svare til det antal tørrebakker, du har. Hvis du planlægger at gøre dette i ovnen, fylder to eller tre mangoer bagepladen.
Trin 2. Læg mangoen på køkkenbordet for at modnes, hvis mangoen endnu ikke er moden
Hvis du trykker ned på huden på en mango med din tommelfinger, vil den modne mango trykke lidt indad, mens den umodne mango vil være meget fast, når den trykkes.
Trin 3. Køb en mangoskiver fra en online -forhandler eller køkkenudstyrsbutik, hvis du planlægger at tørre et stort parti mango
Fyldning af mango er en omhyggelig proces, og en mangoskiver vil reducere chancerne for at du kommer til skade.
Trin 4. Skær mangoen på et skærebræt med enderne nedad
Skær ca. 0,6 cm fra midterlinjen ned for at adskille mangoens "kinder". Drej mangoens "kinder", så huden vender nedad, og skær derefter parallelle linjer fra top til bund.
-
Pas på ikke at skære huden på mangoens bagside.
Dehydrer mango trin 4 Bullet 1 -
Vend mangoens "kinder" om og skræl huden af.
Dehydrere Mango Trin 4Bullet2
Trin 5. Gentag, skær begge kinder på hver mango og lad mangoskiverne stå i skålen et stykke tid
Del 2 af 2: Tørring af mangoer
Trin 1. Fjern tørretumblerbakken fra madtørreren
Prøv at holde tiden mellem mangoskæringsprocessen og placeringen af tørrebakken i tørretumbleren ikke for længe, så næringen af den friske mango kan opretholdes.
Trin 2. Arranger mangoskiverne i parallelle linjer på tørrebakken
Sørg for, at der er plads mellem mangoskiverne, så luft kan passere igennem.
Trin 3. Indstil tørretumbleren til 54 - 57 grader Celsius i 10 til 14 timer
Trin 4. Udfør denne proces på den anden måde ved at placere mangoerne i ovnen med hinanden oven på en bakke beklædt med bagepapir på den laveste indstilling
Åbn et lille hul i ovnlågen for at slippe luft ind. Tør mangoerne i 10 til 14 timer.
Trin 5. Fjern den tørrede mango fra bakken
Læg de tørrede mangoer i en lufttæt glasbeholder eller i en plastikpose. Opbevar mango et køligt, tørt, mørkt sted for at bevare deres friskhed.
