Gulerødder i overflod er gode til en snack, men kan begynde at smage dårligt eller miste deres smag efter et par måneders køleopbevaring. Du kan tørre dem for at lave chips eller skiver til supper og drikkevarer. Tørrede gulerødder er en god tilføjelse til køkkenet og kan opbevares i op til et år.
Trin
Del 1 af 3: Forberedelse af gulerødder
Trin 1. Køb friske gulerødder fra købmanden eller grav dine egne fra haven
Tørrede og konserverede gulerødder er gode til supper, gryderetter og andre opskrifter, der er delvist flydende.
Trin 2. Skrub gulerødderne med en kartoffelbørste, hvis de er gravet frisk ud af jorden
Trin 3. Skræl gulerødderne
Skær toppen af guleroden af. Overvej at redde skindet og toppen til fremstilling af grøntsagsfond.
Trin 4. Forbered kun så mange gulerødder, som der passer til din dehydratorbakke til et parti
En lille dehydrator passer måske kun til seks gulerødder, mens en stor dehydrator med ni bakker kan passe til 30 store gulerødder eller mere.
Trin 5. Skær gulerødderne i runde former
Hvis du vil tørre dem til supper eller gryderetter, er den ideelle runde form 0,6 cm tyk. Hvis du vil lave gulerodschips til en snack, kan du prøve at skære dem i otte tommer (0,15 cm) tykke skiver med en chipsskiver.
Du kan også rive gulerødder, hvis du ønsker at bruge revne gulerødder i opskriften. Revede gulerødder kan laves på samme måde, men kan kræve en kortere tørretid
Del 2 af 3: Blanchering af gulerødder ved dampning
Trin 1. Vælg at blanchere gulerødderne ved dampning for at bevare deres næringsindhold
Trin 2. Varm en gryde med et par centimeter vand på komfuret
Trin 3. Tilsæt den dampede sil, når vandet er kogt
Hæld derefter gulerødderne i kurven.
Trin 4. Dæk til og damp i tre til fire minutter
Fjern sigten og blancher det næste parti gulerødder, hvis du fylder mange dehydratorbakker.
Del 3 af 3: Tørring af gulerødder
Trin 1. Fyld dehydratorbakken med gulerødder
Prøv at efterlade lidt plads mellem gulerødderne, så luften kan strømme. Dette vil fremskynde tørretiden.
Trin 2. Sæt bakken i dehydratoren
Aktiver dehydratoren til en temperatur på 125 grader Fahrenheit (52 Celsius).
Trin 3. Tør gulerødderne i 6 til 12 timer
Kontroller efter seks timer og derefter hver anden time derefter. Gulerødder skal være tørre, grove og smuldrende, når de er tørre.
Tyndtskårne chips tager seks timer at tørre
Trin 4. Opbevar de tørrede gulerødder i en forseglet glasbeholder med en tomme eller mindre ledig plads øverst i krukken
Opbevares et køligt, mørkt sted for at bevare det. Tilføj efter behov til dine opskrifter.
