Elsker du at lave kager, men støder altid på problemer, når du står over for for løbende smørcreme frosting? Vær ikke urolig! Faktisk, hvis teksturen i frostingen er for løbende til at gøre det svært at dekorere en kage, er der et par tips, du kan bruge til at rette den hurtigt. Prøv for eksempel at afkøle frostingen, indtil den tykner alene, eller tilføj forskellige ingredienser, f.eks. Sukker, smør eller majsstivelse for at tykne frostingen på kortere tid. Sørg dog for at ingredienserne først tilsættes i små portioner for at maksimere resultaterne, ja! For den fulde løsning, fortsæt med at læse denne artikel!
Trin
Metode 1 af 2: Tykkere Frosting
Trin 1. Afkøl frostingen for at tykne den uden at tilføje ingredienser
Nogle gange skal frosting bare nedkøles i længere tid for at blive tykkere. Prøv derfor at sætte skålen med frosting i køleskabet og lad den sidde i 30 minutter til en time. Se derefter efter, om tykkelsen af frostingen er til din smag.
- Dette trin er især vigtigt at prøve, hvis dit køkken er varmt nok.
- Kontroller tykkelsen af frostingen efter 30 minutter ved at øse den ud med en ske og omrøre forsigtigt.
- Denne metode er også nyttig til fortykkelse af frost, der er blevet omrørt eller forarbejdet med en mixer for længe.
Trin 2. Brug pulveriseret sukker til hurtigt at tykne smørcreme
Tilsæt cirka 1-2 spsk. pulveriseret sukker gradvist, og glem ikke at behandle frostingen med en røremaskine eller visp mellem hver tilsætning for at sikre, at hele sukkerdelen er helt opløst. Bliv ved med at tilføje sukker, indtil frostingen er til din smag.
- Frostning er fortykket, hvis den ikke falder af eller flyder tilbage i skålen, når den øses op med en ske.
- Det er bedst at tilføje pulveriseret sukker lidt ad gangen for at sikre, at frostingen ikke ender med at blive for sød eller for tyk.
Trin 3. Tilsæt gradvist teskefuld majsstivelse for at tykne den søde frosting
Hvis frostingen er sød nok, kan du prøve at bruge et neutralt smagsstof som majsstivelse i stedet for pulveriseret sukker. Specifikt tilsættes tsk. majsstivelsen gradvist og fortsætter med at behandle frostingen ved hjælp af mixer eller visp mellem hver tilsætning. Bliv ved med at tilsætte mel, indtil frostingen har fortykket konsistensen.
Tilsæt ikke mere end 1 spsk. majsstivelse i frostblandingen, så frostsmagen ikke bliver for stivelsesagtig
Trin 4. Bland 1 spiseskefuld smør i frostblandingen for at tykne strukturen uden at ændre smagen
Tidligere skulle smørret blødgøres, ikke smeltes, ved at lade det sidde ved stuetemperatur i et par timer eller opvarme det i mikrobølgeovnen i cirka 20 sekunder. Behandl derefter smørret med frostblandingen ved hjælp af en ske eller mixer, indtil frostingen er tyk i tekstur.
- Sørg for, at smørret ikke er for løbende, så du ikke ødelægger konsistensen af frostingen!
- En let måde at kontrollere smørets struktur er den rigtige. Prøv at trykke på overfladen med bagsiden af en ske. Hvis teksturen føles blød, når den presses, betyder det, at smørret er klar til at blive tilsat frostingen.
Metode 2 af 2: Fejlfinding af andre frostproblemer
Trin 1. Behandl frostingen ved en højere hastighed eller i længere tid for at forbedre konsistensen
Hvis du bruger en elektrisk mixer, kan du prøve at øge mixerens hastighed og tilføje ekstra 1-3 minutter, når frostingen behandles. I mellemtiden, hvis frostingen blev lavet manuelt, skal du holde skålen med din ikke-dominerende hånd og derefter omrøre frostingen hurtigt med din dominerende hånd ved hjælp af en ske eller et piskeris.
Hvis frostingen blev lavet manuelt, skal du prøve at røre den hurtigt i mindst 3-5 minutter og se resultaterne
Trin 2. Ret frostingen, der er for tyk, ved gradvist at tilføje 1 spsk mælk
Hvis frostingen er for tyk og vanskelig at sprede over hele kagens overflade, kan du prøve at tilføje 1 spsk. mælk gradvist, og rør derefter i frostingen igen for at observere konsistensen. Fortsæt med at tilføje 1 spsk. mælk, indtil frostingen er til din smag.
Efter tilsætning af mælken omrøres frostingen i mindst 10 sekunder, inden mælken øges
Trin 3. Varm skålen op med en hårtørrer, hvis frostingen ser klumpet ud
Tænd for hårtørrer, og indstil derefter temperaturen til at føles varm. Flyt derefter tørretumblerens mund på tværs af skålens sider, mens du fortsætter med at røre frostingen, indtil teksturen ikke længere er klumpet.
Mest sandsynligt opstår klumpningen af frostingen på grund af tilstedeværelsen af en eller flere ingredienser, der ikke er ved stuetemperatur, når de blandes med andre frostingredienser
Trin 4. Varm lidt af frostingen i mikrobølgeovnen
Hvis du synes, at nogle af dejen er svære at blande med de andre ingredienser, kan du prøve at varme omkring 240 g frost i mikrobølgeovnen i 5-10 sekunder. Bland derefter den opvarmede frosting igen med resten af blandingen, og bland eller behandl begge dele, indtil de er godt kombineret.
- Hvis frostingen blev lavet ved hjælp af en elektrisk mixer, behandles begge dejtyper på medium hastighed.
- Hvis temperaturen på hver ingrediens ikke er den samme, har du sandsynligvis svært ved at blande dem. Plus, frostingen klumper sig sammen som hytteost i stedet for den bløde, glatte tekstur, som smørcreme skal have.
Tips
- Læg kager eller cupcakes, der er pyntet med frosting, i køleskabet, indtil frostingen er fast.
- Sørg for, at alle frostingredienserne, såsom smør, er ved stuetemperatur for at få den bedste dejkonsistens.
- Tilsæt ikke for meget væske til frostingen, så den ikke ender med at blive for løbende.
