Blåbær er en lækker frugt, der nydes i varmt vejr og kan spises rå som en sund snack, blandet med yoghurt eller salat eller bruges til bagning. Desværre kan forkert opbevaring ødelægge smagen af blåbær. I nogle tilfælde kan det endda gøre blåbær grødet og mugent. Denne artikel viser dig, hvordan du opbevarer blåbær korrekt i køleskabet eller fryseren.
Trin
Metode 1 af 3: Forberedelse af blåbær til opsparing
Trin 1. Sorter blåbærene
Find og kassér blåbær, der er hvide mugne. Denne svamp kan normalt findes i stilkområdet. Du bør også smide frugt, der er for blød eller ser visnet ud, da dette er et tegn på, at frugten er overmoden og vil rådne hurtigt. Adskillelse af muggen frugt fra frisk frugt forhindrer spredning af skimmelsvamp.
Trin 2. Vælg stilken
De fleste stilke skal komme af sig selv, men du skal også kontrollere dem igen og fjerne eventuelle resterende stilke. Blåbærstilke smager bittert, men der er ikke noget problem, hvis du spiser dem.
Trin 3. Overvej at vaske det med en blanding af en del eddike og tre dele vand
Generelt bør blåbær ikke vaskes, medmindre de er ved at blive spist. Vask det for tidligt kan udløse skimmelvækst. Men at vaske det med en blanding af vand og eddike kan faktisk dræbe skimmelsporer og forhindre skimmelsvamp i at vokse. Læg blåbærene i en perforeret beholder eller sil, og dypp dem derefter i en skål med eddike-vandblandingen. Ryst beholderen eller silen, og fjern derefter. Skyl blåbærene i koldt vand for at fjerne eddikes sure smag.
Trin 4. Sørg for, at blåbærene er tørre
Fugtig frugt formes let. Så sørg for at frugten er helt tør, før du opbevarer den. Der er flere måder at tørre blåbær på:
- Læg blåbærene i en salatrører, der er beklædt med flere ark silkepapir. Drej derefter det i et par sekunder, indtil det tørrer.
- Læg frugten på en bakke og lad den lufttørre. Du kan bruge en blæser til at fremskynde processen.
Metode 2 af 3: Opbevaring af blåbær i køleskabet
Trin 1. Forbered en beholder med huller, f.eks. En kurv, og vask den grundigt
Du kan bruge en keramisk skål, der har et hul eller en plastkurv, der oprindeligt var pakket til frugten. Beholderen, du bruger, skal have små huller for at sikre tilstrækkelig ventilation.
Undgå at bruge metalbeholdere. Blåbær kan reagere med metaller, hvilket får dem til at falme og forurene beholderen såvel som frugten
Trin 2. Fold silkepapiret og læg det i bunden af kurven
Hvis du bruger en større beholder, f.eks. En skål, skal du bruge flere ark silkepapir uden at folde dem.
Trin 3. Arranger frugten på silkepapiret
Papiret hjælper med at absorbere fugt og forhindrer skimmelsvamp i at vokse.
Trin 4. Opbevar blåbær i køleskabet
Opbevar den ikke i den koldeste del, fordi kolde temperaturer kan skade frugten. Det bedste sted at opbevare det er på den midterste eller nederste hylde. Opbevar ikke blåbær så meget som muligt i crisperen. Dette afsnit er for fugtigt og har ikke god luftcirkulation. Denne form for tilstand kan udløse vækst af svamp. Blåbær opbevaret i køleskabet kan vare fem til ti dage.
Den koldeste del af køleskabet er øverst
Metode 3 af 3: Opbevaring af blåbær i fryseren
Trin 1. Arranger blåbærene, så de ikke stabler oven på hinanden i en lav bakke
Du vil fryse blåbærene en efter en først. Dette forhindrer dem i at klæbe sammen og klumpe sig sammen. Du kan også bruge en bageplade, varmebestandigt fad eller bageplade. Hvis du bruger et metalfad, kan du først overveje at beklæde det med bagepapir for at beskytte blåbærene.
Trin 2. Sæt bakken i fryseren, og vent på, at blåbærene fryser
Det tager cirka to til tre timer at fryse blåbær helt ned.
Trin 3. Overfør frugten til frysesikre plastklip
Fjern bakken forsigtigt fra fryseren, så der ikke falder frugt. Du kan flytte frugten i hånden eller blot vippe bakken over plaståbningen, så blåbærene let kan glide ind i plasten.
Trin 4. Dæk plastklemmen til, og sæt den i fryseren
Blåbær opbevaret i fryseren kan holde op til et år.
